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2005-11-03

鶏そぼろと里芋の煮物、キャベツとしめじの温野菜サラダ梅肉和え

category  time20:00

ジュンク堂でうろうろしている間も、ごはんコーナーに長くいたかな。今日は久しぶりにおうちでごはんを作ろうと、考え中。やっぱり煮物でしょ。

鶏そぼろと里芋の煮物
鶏そぼろと里芋の煮物
出汁からとろうと思ったけど、昆布がなかったので、かつお節だけで簡単に出汁をとる。鍋に油をしいて、ミンチと里芋をさっと炒めて、酒をぱらっとふり、出し汁をひたひたにいれ、みりん、しょうゆ、砂糖で味付け。あとはことこと煮るだけ。煮物って簡単でおいしいね。

キャベツとしめじの温野菜サラダ梅肉和え
サラダは、キャベツとしめじを蒸しす。出し汁に、塩しょうゆなどを適当に入れて、出汁でつかったかつおぶしと梅肉を和えて、まわしかける。最後に刻みのりをぱらっとかけてできあがり。キャベツ好きなので、あっという間に食べちゃった。

ごはんカテゴリーひさしぶりに更新だね。コンドオさんみたいに素敵に盛り付けとかできたら、もっと写真のせれるかもね。まあ、ここはたまに更新ってことで。

Comments

コンドオです。 wrote:

出し汁とるのが面倒な時は、出し入れずに、日本酒をたっぷり使うといいよ。
これだったらひき肉からも出しが出るのでそれで
味付けすればオッケーやね。煮込んでる間にアルコールは飛びますが、IHは飛びにくいので最初にフランベして飛ばしたらいいよ。火には気をつけてねん。
2005-11-09 time12:08

Pinoko wrote:

日本酒たっぷりですね。なるほどー。ぜんぜん思いつかなかったです。今度やってみますね。
ところで、フランベってなんですか?
2005-11-09 time18:27

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