あぜみちのお菓子たち

初の開催。直方のお花屋、草花ノ香リさんによる母の日アレンジ。

大人気で定員オーバーの９名ご参加。本当にありがたいですね。

蓮華や紫陽花を躍動感溢れるアレンジに。１本１本は華奢な草花が生き生きと！さすが、草花ノ香リさんだ。ちなみにこちらは経験者の作品。空間の取り方がお上手ですね。

んでこっちは初心者でテニス仲間のキャサリン作。やるやーん。本人も「初めて満足のいく出来！」。とご満悦。

またクリスマス前に企画しようと思ってます。今度はツリー風アレンジ。１１月予定ですのでチェック宜しくお願いします。

ほうれん草とあずきのノンバターケーキ。予想を遥かに上回る

「美味しい！」

を頂戴しました。冷蔵状態でも固くならず良かったです。そして久々にご来店下さったご夫婦が、マスカルポーネババロアロールとこちらのケーキをイートインされ

「ケーキ、とっっっても美味しかったです！」

と笑顔で感想下さったのがとても嬉しく感激しました。やってて良かったなぁの瞬間ですね。どうもありがとうございました。

皆さんが、こんなにこのタルトをお好きなのだと…存じ上げませんで 汗。

谷口農園さんのデコポンを使わせて頂きだしてからだから、まだ２年ほどの歴史。なのにここまでファンが付いて下さってるとは…。中にたっぷりサンドしてるでこぽんクリームが美味しいんだよねー。イートインしたのんのんちゃんが

「クリームだけでもでこぽんプリンとして成立しそう！」

と嬉しい感想を。そうなの、私はこのクリームだけ舐めてれる位さっぱり甘酸っぱくてジューシー。だってでこぽん絞った果汁で出来てるからね。

ほうれん草とあずきのノンバターケーキ。言われないと抹茶と思っちゃうほろ苦さ。ホワイトチョコが溶けそうなので冷蔵保存してるけど、蜂蜜とアーモンドプードルのおかけでしっとり。良くできたベジケーキだ。

あまおうのマスカルポーネババロアロール。ずっしりたっぷりムースがくるまってます。マスカルポーネって言われないと分からないかもしれないけど、言われたら確かにコクがある。今年は一度きりのケーキ。

今日、愛犬家のfusaちゃんがご来店。犬トークに２時間ほど花が咲き。彼女が愛犬うりのフォトエッセー集作ってたから、私も

マメの作ろうかと思ってる。可愛い写真引っ張り出さないと！

今日は月末の試合でペアを組む子と練習会に参加。とても上手な子でこないだなんか県代表で戦い優勝して帰って来た。そんな子と組むと…プレッシャー。

試合を進めるにつれ首を傾げる彼女。確かに…なかなか絶対的優位に立てない私たち。

で、結論。

「基礎ができてない(私)。」

これって、絶望的じゃない？中上級にまで上がってて。かなりのショックに後半の試合は超弱気やし、笑顔もひきつるし。でも、当たってるんだよなー。私って速い球に合わせるのが得意で、しかも動きながらのショットが好き。だから上手な方の球は苦もなく返すんだけど、当てて返ってくるだけの力の無い球が嫌い。でも、これって基礎が出来てない証拠だよね。

その事実をつきつけられてから、帰宅後お菓子作業が手につかず、ホイッパーとヘラを間違えたり、卵の黄身と白身を間違えたり…。上の空になっちゃった。

でもこれに気付いて良かった。これから矯正の日々だね。

明日のほうれん草ケーキにホワイトチョコトッピング。あー、いよいよ溶けちゃう季節だね。

今週末のお品書き
・あまおうマスカルポーネババロアロール(450円)
・唐津デコポンタルト(450円)
・ほうれん草とホワイトチョコケーキ(400円)
・チーズスフレもどきヨーグルトシフォン(200円)

他クッキーいろいろ

となっております。マスカルポーネババロア、うまうまです。

本日のsun childシフォン『無農薬ほうれん草』。淡く鮮やかなグリーンにお客様の手が伸びて嬉しい限り。

同じくsun childに納品した我が畑のほうれん草でゴマ団子。白玉粉と片栗粉で固め白ゴマまぶして揚げます。なかなか旨い！人参でも代用可。

帰宅後はほうれん草でノンバターケーキ。1.5束と言うとてつもなく大量のほうれん草が入っているけどオイルとヨーグルト効果でふんわり。隠し味に

あんこ

入れてまるで抹茶ケーキ。明日、ホワイトチョコをコーティングし今週末販売。

灰汁があるのにこれだけ活用できる。ほうれん草は優秀だ。

我が畑の無農薬ほうれん草が豊作です。出始めなので、まだ葉も茎も柔らかく生でもわしゃわしゃイケます。

さっと茹でて明日のsun childシフォンに。でことで、久々の無農薬ほうれん草シフォン、登場です。まるで抹茶かと思わんばかりのグリーンと渋みをお楽しみください。

さっき、テニスのペア練行って揉まれて来た。今日悟ったこと。

・多様なショットを使いこなせねばならない

フィギュアスケートで例えれば、アクセルジャンプがいくら得意でもサルコウやルッツも出来なきゃだめ。ましてやトウロープで転んでたりしちゃ話にならない。

まだまだ精進ですな。

先週末の日曜日。今月企画展示中の

稲田聡子さんと先月展示くださった

空本めぐみさんとのんびり雑談する時間が持てた。そこでの話題。

「失敗作になったらどう対処するか？」

と言うのも、抽象画の堤康博さんは１つの作品のなかに3、4回

「あ、失敗した？」

て瞬間があるのだそうで。でも、そこで筆を止めず辛抱強く塗って削ってやってると

「これだ！」

て成功が見つかるんだって。だから、失敗が無いと作品は完成しないのだそう。

で、お二人の意見はと言うと…

「2、3年寝かせるのも良い。」

らしい。未来の自分は新鮮な目で対峙できるのだそう。なるほど。でも、お菓子には…無理だなぁ。生物の辛いとこ。

sun childさんへ納品したのでクッキーを焼く。かぼちゃくまさんに鳩サブレ。

菓子工房オヤマダさんへ本日ジャムを発送したので品薄になった分作成。すももオレンジです。

最近、バイト後これだけやったらジョギングまでの体力が無い。一年前は走れてたのに。歳を取ると無理は出来なくなりますね。浅田真央ちゃんも休息は練習の内と取っていた様です。同じ土俵に立てちゃって…ごめんなさい。

嬉しいご報告ができる事になりました。

有り難いご縁で直方の菓子工房オヤマダさんでジャムの委託販売が開始となります。明日この

第一陣を発送させて頂きます。

オヤマダさんとは偶然なご縁で、先日、草花ノ香リさんがアトリエにて写真展を催された際に販売して頂いた私のジャムを痛く気に入って下さり。そしてなんと

８個も！

お買い上げ頂いたそうなんです。ケーキ屋さんの舌に合うなんて…感激。

先ずは

・唐津デコポン
・清見オレンジ
・おひさま
・甘夏紅茶
・キウイバナナ
・無花果ナッツ

をお預けいたします。ぜひお近くのかたは覗いて見て下さいね！近い内に私もお邪魔したいと思っています。

４月１６日開催、草花ノ香リさんによる『母の日前フラワーアレンジ』ワークショップ。わずかではありますが、まだ空きがございます。まだ間に合いますのでお申し込みお待ちしておりまーす！