あぜみちのお菓子たち

昨夜、遅れ馳せで「畦新年会」を執り行いました。定例の畦女子会とは違い、畦で繋がった作家さんをお呼びできるだけ呼んで。と言っても、忙しい方、連絡すら確認してない方もいて総勢９名。程よくまとまって会話も弾みとーーーっても大成功！はぁ、畦は本当に人に恵まれてるなぁと痛感。今回、お声かけできなかった方も含めまた半年後に

「暑気払い」

企てとります。その時は是非また！

今朝、眠い目を擦りながらバースデータルトを仕上げる。良いあまおうが入ったんでスペシャル。

出勤途中、給油するとガソリン価格がとうとうここまで下がってた。

今日は寒さかバレンタインデーだからかご来店が少なく、こぎん刺しのソラハナさん＆お友達がブリュレをイートインしながらのんびり過ごしてくれた。くじらちゃんも途中参加し妄想話に花が咲く。良いね、日本茶夜カフェ 笑。

ソラハナさんのヘアゴム、入荷してます。お気に入りの柄はお早めに！

あまおうとバナナのロールケーキ。見た目にもあまおうが沢山使ってるのが分かるかしら？

この子達はとても仲良し。しかも鮮やかなあまおうとレッドがどうしても黒ずんでしまうバナナの酸化をカモフラージュ。

こっちもその組み合わせ。クリームブリュレだからお渡し前に表面をカラメリゼ。だからショーケース内では地味なのよねー 涙。

ココアオレンジシフォン。キメも細かく良い出来だ。毎年、バレンタインは無関係なんだけど、今年は今から宴会なので、ご参加いたただく男性陣にこちらを差し上げようかしら？義理チョコすら久々にだわぁ。

今日はお知らせだけでかなりの文字数になりますので色気ないですよ。

いよいよ今週末がバレンタインと言う事で、azeも少し意識し

シフォンはココアオレンジ。

チョコチョコマフィン(ノンバター)はこの様にラッピングしてお渡し。

ノンバター、ノンエッグ、ノンフラワーのアレルギーを意識したブラウニー。需要があるか分かりませんが念のためラッピング。

ケーキは反してチョコ無し。あまおうとバナナのブリュレはお渡し前にカラメリゼ。もう一つのあまおうとバナナのロールケーキはあまおうバナナジャムを即席で作り生地に載せ、生クリームとフレッシュあまおうを巻き巻き。はぁ、どちらも贅沢。

それではお品書き

・あまおうとバナナのロールケーキ(450円)
・あまおうとバナナのブリュレ(430円)
・チョコチョコマフィン(500円)
・ブラウニー(230円)
・オレンジココアシフォン(200円)
・畦ロール(850円)

となっております。

できたてクランベリーオレンジジャム、並べまーす。

今日は祭日でバイトが休み。だから朝の9時から3時間半もホームグラウンドでテニスが出来た。こんなチャンスは年に１、２度程しかない。足がダルくなるまでノンストップでやったよ。モチベーションと裏腹に結果はイマイチ。でも、最近、楽しいラリーやゲームがが長く続く事に喜びを感じるのでかなり満腹。

ノンバターノンエッグノンフラワーのブラウニー焼いた。小麦の代わりに米、バターの代わりにプルーン、卵の代わり(？)にさつまいも。さて、美味しく出来てるかな？

こちらもバレンタインを意識して焼いたチョコチョコマフィン。ココアたっぷり高級チョコたっぷりの贅沢マフィン、だけどバターでなくオイルなので重たくないよ！ハート柄の袋に入れて販売しまぁす。

昨日焼いた全粒粉のザクザククッキー。こちらもチョコ使ってるのでバレンタインシール貼って並べますね！

いっちょまえに洗ってもらっとるし。なんか癒されるよね、この映像。

クマさんのきなこクッキー焼いたら

スキップでもしてるかの様な浮かれた一匹がいた。日の目を見る事をそんなにも待ち望んでいたのか？美味しいって言ってもらえると良いね。

お待たせしておりました、唐津でこぽんジャム出来上がってます。先週末、在庫切れになっていると気付いてはいたものの、ちょいと怠けて後送りに。そーゆー時に限って(てか、せいにしたらいかーん)お買い求めにいらっしゃった方が。ご近所さんで良かった。

明日、バイト後に平尾へoshowさんとayumiさんの企画展、くろくも舎さんの切り絵展と見に行こうと思ってます。三苫から出発するので暇をもて余してる方、拾いますのでご一緒いかがですか？笑

いっつも思い付きで行動。今回はお一人、急な誘いに乗っかってくれた。

今日から始まったKURIworksさんのアイアン雑貨。これは新作の時計。市場に出るのは畦が初とのことで、そのお気遣いに感謝です。サイズは20m弱四方ほど、無骨なアイアンだけれども可愛らしく使いやすいアイテムだと。

もう一点、マグネットボードとして使えるスタンドのアイアンボードの新作も登場。こちらはまた後日ご紹介しますね！

銅版画家さんとお知り合いになりました。とても素晴らしい繊細な作風、早速来月から展示となります。

毎年安定した人気のあまおうホワイトチョコショート。相変わらずのビジュアルでお客様のハートを掴んでましたが、意外にも

豆腐レアチーズタルトにリードを許す。世は健康ブームですね。

オイル系カラメルリンゴケーキ。この時期だと3日目からが食べ頃なんで、木曜日バイト帰りになんとか焼いてたんです。だから今日から3日間がベストやね。

明日も３種体制でお待ち申し上げております！

福岡県八女市、田中製粉のかめ印。お惣菜屋sun childのシフォンケーキは既にこちらへ移行していたのだけど、いよいよazeのお菓子全般に於いてこちらにしようと思う。

ランクは上から

かめ特上
かめ特特
かめ特
かめ印

有難い事に全て試供品を使わせて頂く。で、口溶け＆キメの細かさから行くとやはり特上なんどけど、そのキメの細かさがもろさも生み出す。ケーキとしての立体を保形し辛いので、2番目のかめ特特にしようかと思ってる。

今週末の畦ロール、そして生ケーキの

スポンジに使用。ほら、キメ細かいでしょ？カットするとぷぅ～んと甘い香りが漂うの。輸入物より断然新鮮なんでしっとり、色も若干黄色がかってて、とにかく味がある小麦さん。このしっとりさ、結構ハッキリ出てるんで、ぜひお試し下さいね！

オイル系焼きリンゴのカラメルケーキ。アップサイドダウンのケーキなんだけど、前回はリンゴが剥がれちゃって。今回は大成功！

それでは今週末のお品書き

・あまおうホワイトチョコショート(450円)
・あまおう豆腐チーズタルト(430円)
・オイル系焼きリンゴのカラメルケーキ(350円)
・畦ロール(850円)

他クッキーいろいろ

となっております。今週末からKURIworksさんのアイアン雑貨＆クリスケイコさんイラスト展始まります！