- 2009-04-23 (Thu) 18:49
- お菓子
シフォンケーキを久々に作ってみました。
どうしても夏場はバターを受け付けなくなるので、さっぱり目のお菓子を模索中。
こちらはオーソドックスですが苺のミルクムース。
苺の味や香りを存分に引き立てつつ、ミルク風味のムースを目指しています。
でも、冷菓が喜ばれる頃にはフレッシュ苺が無くなりますね・・・。
今週末は苺タルト（１／６カット５００円）
と、不知火みかんのヨーグルトムース（３５０円）
を販売予定です。
土曜は雨みたいですが・・・。
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Comments:2
- でんこ 2009-04-24 (Fri) 10:38
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そうだなあ、考えてみた。夏場はレモンのシフォンとか生姜味のシフォンとか、ティラミス、あと、真ん中に穴の空いた昔ながらのババロアとか食べたいなあ。それから、凍らして食べるプリン用のとかあればいいのになあ。トマトのデザートとか、葛粉の洋風デザートとかもおいしそう。カステラの凍ったやつとか、夏野菜の冷菓もいいね！
- kumako 2009-04-24 (Fri) 18:50
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でんこー。
そんないっぱい・・・、ありがと。
確かに素朴な味が良いのかな～と。
甘みを抑えて風味や酸味を利かせた様なのが良いよね。
今回のブルーベリーシフォンはなかなかだった。
