- 2011-10-03 (Mon) 19:32
- お菓子
試作してみました。
実はマフィンやが苦手な私。なんかパサついてる気がして飲み込み辛い・・・。で私的に「焼ケーキ」と言えばパウンドケーキ。しっとりしてるんだけど重たくないやつを目指してます。このケーキには色んな作り方がありますが、私流はバターをポマード上に練るタイプ。これは温度管理がとっても重要で氷水を使う事もしばしば。でも豊村酒造さんのお酒のケーキを作らせていただく様になって、さらにコツを覚えた様に思います。やっぱり数をこなすって大事。
さて、このトマトケーキはどうでしょう。明日まで味見はおあずけ。
今季最後の加工、我が畑の無農薬ブルーベリー。今年は本当によー活躍してくれたな（感謝感謝）。最後はピューレにして冷凍保存し、一粒残さず利用する事が出来ました。これでブルーベリーさん達に胸張れる気がする。
今日は買い出しやら下ごしらえやら試作やら、週しょっぱなから頑張った。明日父の友人が営む個人美術館を観に山口県宇部市に行く予定なんでね。宇部初体験（うふふ）。
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