- 2011-08-16 (Tue) 19:33
- お菓子
先日コストコで買ったルビーグレープフルーツを早速ジュレに。実は今月末、津屋崎のカフェ＆ギャラリー古小路で「花嫁修業」と題した裁縫ワークショップが開催されます。そのデザートとして冷菓をご注文いただいててこれを納品しようと思ってます。グレープフルーツだけだと飽きくるので２層に分け、下の層にはヨーグルトムース。
うん、イメージ通り！うまーーーー！！
グレープフルーツジュレはＯＫなんで、後はヨーグルトムースの硬さを調整すれば完成。これはとっても美味しいんで近々店頭にも出しますね。
こちらは小麦胚芽のざっくりクッキー。今回はスティックタイプで焼いてみました。これ、食感がとても良いクッキー。きび糖と胚芽がこの食感を生み出してるんです。
このクッキーも含め最近オイル系を作ってばっかなんだけど、味も食感も健康度も◎。わざわざバター系に戻さなくて良いのかも・・・。
Comments:2
- あすか 2011-08-18 (Thu) 06:59
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先日はとても楽しかったです♪
たくさんたくさん笑いました(笑)
うんうん、オイル系が私は食べたいです。
バター系はたくさん作っているところがあるけど、
オイル系のクッキーは、
なかなか買えないと思いますな～。 - kumako 2011-08-18 (Thu) 17:48
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あすかさん、オイル系少ない？
こっちでは意外と流行ってて、大手のスイーツショップでなく、個人でされてる小さめのお店には並んでます。
若い女性、特に小さなお子様がいらっしゃる方が好むみたいで。
バター系はやはりお菓子の王道。
だからこそ外したくない気もするんだけどね～。
