- 2011-06-14 (Tue) 19:12
- お菓子
焼き鳥？
いえいえ、我が畑の空豆さんです。蒸したてホヤホヤを裏ごししないといけないのですが、鍋から取り出す際に熱々で火傷しそうなんでこのやり方がベスト。引いて見るとまるで鳥皮みたいね。
杏ジャム第二弾。こちらは福津市の産直所「ふれあい広場」で購入したやつ。１晩お砂糖に漬けて水分をしっかり出したのですが、漬け込み時の映像からは想像できない程たっぷりの水分が出るんですよ。
あーやっぱり杏さんそれぞれで出来上がりの色が違う。これも面白さの一つだね。
杏ジャムは梅ジャムの様な茹でこぼしが要らないんで結構簡単にできます（みなさんもお試しを！）。私はこれをタルトの上塗りに使うので１年分ストック。巷には意外に売ってないしね。皆さんにも今週末から１瓶４００円でおすそ分けです。
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