- 2011-04-30 (Sat) 19:46
- お菓子
やったーイメージ通り。
カットはどうしても苦労しますが細心の注意を払い、時間をじっくりかけて何とか無事綺麗なショートケーキとなりました。味も少し工夫してカラメルは焦がしを控えめに、そして風味にバニラを加えお砂糖はきび糖に。ちょっとアクセントが欲しかったので満足の行く一品となりホッとしております。
桜の苺包みロール今年バージョン。てか今回バージョン。乙女なケーキと評されましたがお味は桜餡を使って渋い系？
日向夏タルトはやはり大人気みたいです。我ながら「旨いクリームや。」と思ってはいたものの、皆さんから「このクリーム美味しい！」と太鼓判を押してもらえ大変嬉しゅうございます。
とは言えＧＷ中日ははやり客足も遠のき。皆さんどこへ行ったのやら・・・。営業途中に
天日干ししてた日向夏ピールを屋内に引込めに帰宅なんてできちゃった。ギャラリー終業後も余力あったので
苺ジャム作成。今回のは自分用と販売用。販売用は少し緩めにジュースたっぷり苺の容を極力残し、砂糖控えめ果汁たっぷりに仕上げております。煮詰める時間は少ないですが、前日から味をしみこませているので苺の風味はばっちりです。４００円にて販売します。
さ、明日は今日以上に中日なんで静かなギャラリーが予想されます。とんぼ玉でも作りながらのんびりお待ちしております。
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