- 2011-04-23 (Sat) 19:26
- お菓子
またまたやってしまいました。あまりに新鮮でおいしいあまおうだったので・・・、
中にも苺が立ちっ放し。デコレーションもカットも神経使いましたっ（汗）。
こんなにも新鮮で美味しいあまおうさんをどう仕上げるか迷いましたが、やはり素材がこれだけ良いのならば純正生クリームのショートケーキしか無いでしょうって事で。
最近、素材と相談できる様になりました。以前は私の「こうしたい！」「ああしたい！」の押し付け気味だったのですが、素材の性格をより理解するにつれ、「あなたはこうだからこっちね。」みたく。適材適所。人間もしかりですね。
この日向夏タルトもそう。日向夏ってそのまんまだとちょっと酸っぱさが際立っちゃうんで果汁クリームをちょっとしっかりめの味にして。これ「すっごい美味しい！」いただきました。
ちなみに脇に乗ってるのは小みかんっぽい味の金柑です。
ジンジャータルトタタンはどうも見た目が地味だなー。でも美味しいんですよ！
今日は今季最後のとんぼ玉体験会１日目。
４名の方が参加。皆さん楽しんでいらっしゃいました。明日もお待ちしております。
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