2003-10-01 中津江のユリさんの味 [長年日記]
さて。中津江村へ行った話です。そう、あのカメルーン騒動の村。実はそこで、地元の農家のおばちゃんたちが「自分たちの村の人にむけて自分たちの作る野菜を売ろう」と始めた朝市が、とうとう１年を迎える、それにあたって一周年記念の日はよりディープな朝市をする…という噂を中津江在住の知人から聞きつけて、いそいそ出かけたわけです。実は中津江は以前から私のお出かけ先の一つで、そしてそこには食いしん坊を自認する私の、大大大大好物の食べものがあるのです。それは…「わさびの葉寿司」。赤星ユリさんというおばちゃん（70歳を越えているのでおばあちゃん、なのかもしれないけど、若々しくてなんだかとってもかわいらしいので“おばちゃん”）の作るオリジナルお寿司なのです。今回それも朝市に出てるかな？と、ちょっとワクワクして出かけたのですが…。（わさびの葉寿司とは、ユズの酢でしめたお米に煮含めたシイタケを載せ、さっとダシにくぐらせたわさびの葉で包んだ、まるで料亭で出されそうな上品な上品な一品。）
朝市前日から中津江入りして、翌日お客さんにふるまうという「だんご汁」の仕込みを私もお手伝いしました。仕込みの時間の半分は、鍋が煮えるのを待ちながらみんなの差し入れをつまみつつお茶してたようなものですが、こういう時間が楽しいのです。わさびの葉寿司の赤星ユリさんも当然この仕込みメンバーで、うれしいことにユリさんも差し入れのお総菜を持ってきてくれてました。山菜の煮物、白あえ、サトイモの煮物、おいなりさん…。夕食後の時間だったこともあり、つつましやかなおばちゃんたちのキャラクターもあり（？）、消極的に手を伸ばすおばちゃんたちとは対照的に、もう私はかぶりつき。だって、ユリさんってムチャクチャ料理上手で、もう何を作ってもおいしいんです!! こんなチャンスに遠慮なんてとんでもない！…と、全種類まんべんなく頂きました。そして、またしてもとんでもない味を見つけてしまったのです。それは「おいなりさん」。見た目は普通なんだけど、チラリと揚げがめくれて、何か黄色いものがごはんつぶの中に交じっているのを発見。それは錦糸卵を小さく刻んだもの。ごはんにちょっぴり混ぜているのです。「あれ？普通のおいなりさんじゃないのかな」と一口ばくり。…もうねぇ、ユリさんの家族がうらやましい。きっと毎食毎食、ものすごい幸せだろうなぁ。幸せ感じてなかったら、とんでもない罰当たりや…。と、思ってしまったくらい、しみじみとおいしいのです。ユリさんに「何これ？」と聞くと、わさびの葉寿司と同じく、ユリさんオリジナルブレンドのユズの酢でごはんをしめているとのこと。それを絶妙に味付けした揚げに入れている…それだけだといいます。「それだけ」って言ったって、ほんっっとに、たまらなくおいしいんです。ほのかーな、ユズの風味。ジューシーな揚げ。かすかに感じる卵。「ユリさん！これもうないの？明日の朝市に出さないの？私朝市で買いたい！」と激しくおねだりして、この日は終わりました。長くなったので、今日はこのへんで。つづく。
2003-10-02 バス停朝市 [長年日記]
←いつもはバス停待合室の朝市翌日の朝市、朝８時半オープンです。それで友人や私も８時に会場入りしてお手伝いしました。おばちゃんとともに野菜やおまんじゅうや試食のお漬物や…続々集まります。試食コーナーやだんご汁サービスコーナーもあって、いつもと違う準備に戸惑うおばちゃん…といいたいところだけど、あんまり戸惑ってない。ていうか、あせってない。準備も結構行き当たりばったり的で、それぞれの作業の担当者も特に振り分けてない様子なんだけど、その場その場でなんとなくゆるゆるモタモタしてるうちに、おさまるところにおさまっていく感じ。いいの？と思ってたけど、「あら、もうお客さん」とかなんとか言ってるうちにいつ準備が終わったのかわからないまま、いつ始まったのかわからない朝市がスタート。この会場は村のバスセンターの小さな待合室なので、村内バスが到着するたびに、わらわらとおばあちゃんたちが会場に入ってきて、売り子のおばちゃん（おばあちゃん）に紛れて、一気に会場のおばあちゃん密度がアップ。買うのもおばあちゃん、売るのもおばあちゃん。待合室の椅子に腰掛けてお茶や試食をつまんだり、だんご汁を食べたり。そしてバスが出る頃になると、サアーっとさざ波のようにおばあちゃん密度がダウン。バスセンター近くにある病院に通う日を、この朝市が開かれる月曜日に合わせているというおばあちゃんもいるとか。いい感じです。
午前中のうちに、野菜はみるみるなくなっていきました。私も「チンゲンサイ買おうかな」と思っていたけど、のんきにだんご汁を温める火の番なんかをしてたら、いつのまにか青物野菜がガラガラに。油断しすぎてしまった…。あわてていくつか買ったけど、もっと買いたかったな。そして…。昨日のユリさんの「おいなりさん」、商品としてはなかったんだけど、特別に「家に昨日の揚げが残ってたから」とユリさんが揚げ＆特製ユズ酢を持ってきてくれていて、朝市で炊いた白ごはんを少し失敬して、作ってくれました。私も一緒に作りました。10何個かできて、心の底は「全部持って帰りたい」と思ったものの、それはあまりに大人げないと自制して４個頂いてパックに詰めました。で、この日はなんといっても一周年記念。この会の会長さんが挨拶して、それから朝市出荷メンバーのおばちゃん（おばあちゃん）たち全員がみんなに向かってひとこと。「もう、楽しくて楽しくて、私は何にも思い残すことがない！」というおばあちゃんもいました。仲間と一緒に体を動かして、野菜を買うおばあちゃんたちに喜んでもらえて、ほんとそうかも。みんなのコメントを聞いてたら私もうれしくなりました。
2003-10-03 恩がえしについて [長年日記]
半袖だとだんだんヒンヤリするようになりました。今日は長袖にしとけばよかったかなぁ…と思っていると、知りあいがバイト先の本屋さんへすっかり秋の装いでやってきました。そして「実は、田舎に引っ越したから、こうじゃないと寒い」と言うのです。聞けば引っ越し先は浮羽町の山の手です。古い民家を借りたそうです。確かに以前から田舎志向な知人ではあったけど、８月に決めて半月くらいで引っ越したとか。もう地域の“道路の草刈りデビュー”も“お葬式デビュー”もしたそうで、まわりの人と顔なじみになったそうです。「みんなどんどんお家に入ってくるのよー。留守でも家にあがって手紙を書いていくおじいちゃんとかもいるのよー」「お野菜いっぱい頂いたりするのよ」「みんなほんっとにいい人たちばかりなのよ」と、わくわく楽しそうに、短期間のうちにてんこ盛りのエピソードの一部を披露してくれました。いろんなコーディネートをする素敵な女性です。「なにか地域のためにできたらいいなぁ」と言って本屋を後にしていきました。私も最近、「頂いた恩はすぐさま返せなくても、『いつか自分なりに恩返ししよう』と心に留めてその人に気持ちをつないでいることって大切だなぁ」と思っているので、共感しました。まあ、思ってるだけじゃなくて、恩返しするんですけどね。
2003-10-04 ブロードバンド生活の幕開け [長年日記]
ヤッホー。快適ブロードバンド生活の幕開けです。今まで普通の電話回線でネット社会とおつきあいしていたのですが、本日とうとう一気にブロードバンドのブルジョワ階層へと駆け上がりました。もう、この劇的な差。画像が多いページだってへっちゃら！ これまでは見たくても重いページは敬遠がちでした。でも…これからは、ガンガン見るもんね。これでフランスのメディアのサイトなんかもじっくり読めるし、ああ、すばらしい。メールも重いデータがついてきたって怖くないし、心に余裕ができたような気が。…でも、これまで通信速度の世の中の平均とのギャップで苦しんできたので、これからもそこらへんの気遣いのある情報発信者になりたいと思っています。だから、私の作るページでは写真はちっちゃいし、ちょっぴりにします。
2003-10-06 私の愛用アドレス [長年日記]
ブロードバンドに変更して、なぜかメールの送信ができなくなりました。といっても、私は旧プロバイダの契約も残したままメールをそのまま使い続けるつもりでいたんだけど、どうもそのままそういうことはできないようだったのです。仕方がないので知人に対処法を相談して、その結果こうすればいい、という対処法が次の通り。メールの受発信はブロードバンド仕様にして、以前のメールアドレスに送られたメールは「転送」という形で私の元に届くようにしよう。しかも私から送るメールは以前のままのアドレス表示で送れるようにしよう。
でも、すでにブロードバンド設定に変更された私のパソコンでは旧プロバイダの設定変更のページにアクセスできないようにガードされていました。しかしブロードバンド以前の設定に戻そうにも付属ＣＤで半ば自動的に変更してたのでよくわからず。仕方がないので以前使っていたパソコン＆モデムを引きずり出し、その速度のチョー低速な元愛用マックを使って設定変更しました。で、やっとメールが送信できるようになりましたー。ハー。よかった。できて。
2003-10-07 玖珠で胃拡張気味 [長年日記]
←庭にコスモスが 
←本田さんと大分県玖珠町へ出かけてきました。仲良しのおばあちゃん・本田さんに会いに。あっちにフラフラこっちにフラフラお出かけまくりながらも、どうも定期的にこの本田さんのところへ出かけてしまいます。で、今回は「栗拾い」がテーマ…なんだけど、肝心の栗は早生（わせ←早い時期の栗）はもう落ちて、オクテ（遅い時期の栗）はまだ木の上。「拾えなくても、口に入ればいいんでしょ？」と本田さんに心を読まれ、到着するとドーンと大きな鉢にいっぱいの栗、栗、栗。栗ごはんや渋皮煮など、栗ざんまいでものすごい幸せでした。大好物だもん。
今回はお友達も一緒に出かけて、“噂の本田さん”宅に一緒にステイ。ご近所さんのキュウリ＆ナスハウスへも出かけて、たくさん頂きました。ご近所さんの家にも上がり込んでお茶やお漬物も頂きました。このご近所さんはさすがキュウリ農家なだけあって、キュウリのお漬物がおいしかった…。
本田さんのところに行ったら絶対にお腹いっぱいになって大変だからと用心して、お腹がきつくない服を着ていったのに、それでも常にお腹がパンパン。ものすごい量を食べて帰ってきました。「次は紅葉のキレイなころおいで、鍋をしようね。このへんの白菜は霜でしまって、おいしいのよぉー」と本田さん。次回も胃拡張を覚悟して出かけねば…。
2003-10-09 いろんなワザ [長年日記]
←この手前のキュウリの漬物がおいしかった…農村へのお出かけで身に付くこと。食欲とか本物の味とか、まあそういうのもあるけど、実は「食べもの関連の技術」を覚えることが多いのです。最近も「栗の冷凍のしかた（栗ごはん用）←砂糖をまぶしてレンジで裏表ひっくり返して１分ずつチン」「その栗のむきかた←ゆでたてを包丁でむくとラクにむける」「きゅうりの保存のしかた←ぬれ新聞紙でくるむ」「おいしいきゅうりの簡単漬物←切って塩でもんでしんなりさせて“キムチの素”をふる」「卵焼きもまとめて冷凍してオッケー。１個ずつお弁当に入れる」…などなど、お出かけ先で教えてもらいました。生活の知恵です。食べものを作っていると、旬の時期においしいのがたくさん出来てしまうから、それをいかにおいしく食べるかおいしく保つか、っていうのは大切なことなんだなぁーと、いろんなワザを教えてもらいながら実感しています。
2003-10-11 農村問題と炊飯器 [長年日記]
農村系の話を真面目にすると、農村振興の話や農業の話になります。お米を作ってももうからない話になり、みんなの食生活が変わってお米を食べなくなったという話にもなります。作っても余るというので、作る量を制限されてたりします（それを減反・ゲンタンといいます）。「やれパンだのパスタだの、お米じゃないものをみんな食べるもんねぇ」。…でも、ちょっと待って。仕事して疲れて夜遅く帰ってきたとき、これからほぼ１時間かけて炊かないといけない「ごはん」と、ほとんどそのまま食べられる「パン」、もしくは10分弱でゆであがる「パスタ」、この中でどれを選ぶかというと…。やっぱりごはんの勝ち目は少ないはず。炊飯器って「おいしさ」だけじゃなくて、「早さ」も進化しないのかなぁ。そしたらもっとみんなごはんを食べるようになると思うけどなぁ。…と、急にこんなことを言ってるのは、今まさにこのとき、私自身が「ごはん炊こうか・やめようか」を迷っているせい。どうですかみなさん。クイック炊飯器・しかもおいしくできる、のがあったら、ほしいと思いませんか。
2003-10-12 お昼に家に帰るのだ [長年日記]
←午後の窓辺最近10月とは思えない、すごい日差し。この太陽エネルギーを頂かないのはもったいない！と思い、毎日お布団を干しています。朝干して出かけて、お昼にいったん家に戻って取り込みます。そうすると家でお昼ごはんを食べることになるので、経済的。一石二鳥です。しかし、ほんとにすっごいジリジリの日差しです。お布団を取り込もうと一瞬ベランダに出ただけで、太陽がそそいだ背中やら腕やらがもう、ジリーッと熱を帯びます。急いで部屋に入ってもボーッと熱い感じ。こんな中で何時間も日に当たってたら、そりゃーお布団もぼっかぼかになるよなぁ…。そして夜になっても、けなげにホカホカしてえらい気持ちいいのです。お昼に家に帰るだけで、こんなに幸せだなんて。写真はお昼ごはんの後の、窓辺でコーヒーブレイク。うしろに私の自然派時計が写ってます。見える？
2003-10-13 きのこ狩りに行きまーす [長年日記]
本日、ワタクシ“寝坊しなければ”朝４時半に起きて、山口県阿武町へお出かけします。“萩”の近く（萩・津和野の“萩”です）。前から一度絶対に行きたいところだったのだけど、なかなか機会が訪れなくて、でもやっと今回行けることに！ 以前山口でグリーンツーリズムのシンポジウム（農村系の勉強会）があったとき、阿武町のおじさんたちがパワフルでユニークで実践的で、とっても魅力的だったので「これは行くべし！」と心に刻んでいたのです。で、今回は、秋ならではのレジャー「きのこ狩り」がテーマ。実はフランスで時々やってたのです。ステイ先のお母さんが「きのこ狩り命！」って感じで大好きで、秋は一緒によく出かけてました。「ちゃんと山用の靴をはきなさい」って言われて、ゴツイ山靴を履いて出かけてたけど、阿武町のきのこ狩りはどんな風なんだろう…。聞いとけばよかった。どうしようかなーチョーごっついので行くか、適当な運動靴で行くか…。まあ、報告はまた明日。
2003-10-14 また行ってしまいそう、阿武町 [長年日記]
山口県阿武町、行きました。朝４時半に起きて。えらい楽しかった。まず一緒に行ったメンバーが楽しかった。１人をのぞいて他の４人は初対面で、おまけにみんな申し訳ないくらい若かったけど、愉快ないい人たちだった。本日は「自然探訪ときのこ狩り」がメインテーマで、そのくせ小雨＆曇りで結構寒かったけど、でもハシバシがえらい楽しかった！ 全部自然素材で作った手作りトイレ（これだけでこの日記一日分書けそうなくらい、すごい手作り作品）が山の中に設置されていたり、ものすごい急斜面なんだけど腐葉土でふわふわした山をズリズリ登りながらきのこを探したり、かと思ったら「シダの葉っぱが飛行機になる！」と地元の人に教えてもらって斜面の上から飛ばしてみたり、地元の漁師さんにくっついて催し後の打ち上げ用のお魚を船に釣りに行ったり（正確に言うと船に生かしていた魚を網ですくったってこと）、ついでに漁師さんの“秘密ハウス”を見せてもらったり…。時間があっと言う間だった！ もう一回行って、ゆっくりしたいところがたくさんたくさんできてしまった！ …というわけで、多分この阿武町にもまた出かけてしまうんだろうなぁ、と思いつつ、若いみなさんと車中バカ話で大笑いしながら帰ってきたのでした。阿武町は海あり山あり川あり、大きな自然がとても身近に感じられる、とってもいいところでした。
2003-10-16 竹灯籠の夕べを歩く [長年日記]
←青大豆豆腐の横の味噌、季節の野菜のみじん切りが入ってます大分県竹田市へ出かけてきました。今日もおいしかった…。朝８時発の特急で大分へ、そして車で竹田市へ。到着したらもうお昼ごはんの時間でした。青大豆豆腐、具だくさんの手打ちソバ、おからサラダ、お漬物、そしておいしい白ごはん。シソの実の佃煮もソバやごはんにかけて頂きました。ホント、おいしい。こんなあちこちのおいしいものを頂けて、ホント幸せものです。さんざん竹田市内を巡って夕方、中心の城下町へ。そこには、来月11月14日（金）〜16日（日）の３日間、竹田市で開かれる「竹楽（ちくらく）」に登場する竹灯籠の、マスコミ向けプレお披露目が。石段にろうそくのあかりが揺れる竹筒がドワーッと並べられて、暮れてゆく秋の夕に映えるのです。すごいきれい。これは、郊外の山が竹に侵食されて荒廃していくのを防ぎたい思いと、中心街の復興をはかりたい思いとを結んでできた催しなんだそうです。普通イベントだと、花火が合図になりそうだけど、ここでは「花火というより、お寺の鐘」だそうで、時間になるといっせいに竹田じゅうのお寺の鐘がゴーンゴーンと鳴らされて、それを合図に約２万個の竹灯籠に火が灯されるそうです。城下町の２キロの小道に２万個の竹灯籠。話を聞けば聞くほど行きたくなりました。でも催し開催中はすでにもう宿はいっぱいらしく、近隣の町村の宿を紹介しているそうです。気になる人はＨＰ＝http://www9.ocn.ne.jp/~takekko/
←竹灯籠のあかりがキレイ2003-10-19 オナカゆたかに [長年日記]
←空想家とジイジ
←戦士とそのお母さん2003-10-21 人としてのモラルよ [長年日記]
久しぶりに、通勤時間の自転車の波に乗ってまちの中心へ向かって走りました。ほんの数カ月ぶりくらいだけど、驚くほど自転車のマナーが悪化してるなぁと感じました。歩道いっぱいいっぱいに走るのはあたりまえ、車線のほうへはみだして走るわ（しかも車と正面からすれ違う方向で走るから、見てて危なかしい）、そんな混雑してるところで学生は２列になって走るわ、信号も無視して車を通さないわで、もう大変。自転車で走ってるのはたいていワカモノだけど、こういう人たちがそのうち社会を担う世代に…と思うと、結構ぞっとしました。これはもう、自転車のマナーうんぬんという問題でなく、人としてのモラル全体の問題ではないかと、さわやかな朝からそんなことを真面目に考えてしまいました。あ、それとさ、暗くなっても自転車のあかりを点けないのは、何かワケでもあるのかな。あぶないのよー、これも。
2003-10-22 固めの本は外で [長年日記]
いま「エンデの警鐘 地域通貨の希望と銀行の未来」（ＮＨＫ出版、坂本龍一＋河邑厚保徳編著、１６００円）を読んでます。図書館から借りて。前からこのエンデ系は「読まないとなぁ」と思っていたけど、やっと。で、読むとやっぱりおもしろい。でもなんせ「地域通貨」だの「反グローバリズム」だのとちょっと固めなので、気分が固めのときでないと読みすすまないのです。自宅ではリラックスしたいからやわらかい系の本を好んで読みがち。この手の固めの本は外で読むほうが頭に入ってはかどります。例えば外での待ちあい時間とか、移動中とか。カフェでコーヒー片手というのが一番いい環境かも。久しぶりに、博多駅東の「ハイアットリージェンシー」のロビー横のカフェに行きたいなぁ。落ち着けるので好きなのです。
2003-10-24 話しかけてね [長年日記]
昨日はシンポジウムに出てきました。昨日のは、しゃべりやすかったです。ちょっと前のでひとつ、ヒジョーにしゃべりにくいシンポジウムがあっただけに、なんだかホッとしました。こういう、人前でしゃべる場に出てうれしいのは、終了後参加者の人たちに話しかけてもらうこと。「前から一度会いたいと思っていた」なんて言われて名刺交換すると、なんだか単純に喜んでしまいます。もちろん「話がおもしろかった」と言われるのも、うれしいです。さみしいのは、誰からも何にも言われないこと。そういうことは少ないものの、皆無ではないのです。人前で話すようになって、私も参加者の立場でおもしろかった時は、どんどん話し手に「おもしろかった」と伝えるようになりました。たいていの人は、話しかけてもらいたいものなんですよー。
2003-10-28 食べものの都合に寄り添うこと [長年日記]
日田の「自由の森大学」へ行きました。仙台の結城登美雄さんという、「農村系」「グリーンツーリズム系」「地域づくり系」の人たちの間では大家的、カリスマ的存在の人です。ぜひ一度お話を伺いたいと思っていたので、すべての予定をアレンジして出向きました。落ち着きというか“枯れた味”のある、なんとも魅力的な方でした（58歳。“枯れる”っていうのには早い気もするけど）。お話は、珠玉のことばがいっぱい。心にジーンと共感の気持ちを抱きながら、おお、それはそう説明するのか！と、ジンジンしながら聞いておりました。
例えば「スローフード」について。「食べものには食べものの都合がある。“自然のめぐり”というものがある。畑には畑の都合、山には山の都合、海には海の都合がある。食べものや畑、山、海…その“自然のめぐり”の都合に人間が寄り添うこと」。結城さんは「いろいろな言葉で言われているが、自分にとってはこういうこと」だと説明してくれました。正確に厳密に定義を説かれるよりも、心の深いところで納得できてしまうような気がしました。
2003-10-29 忙しさゆえ… [長年日記]
2003-10-31 あまーい緑茶の香りでおそうじ [長年日記]
最近、掃除機を使うのは掃除の仕上げだけ。もっぱら「ほうき」が活躍しています。でも、この頃乾燥しているせいか、ほこりが目立ってきました。ほうきで掃くのも、ほこりを舞い上げそうで…とためらっていて、思い出しました。以前雑誌で見たことがあるのです。「茶がらをまいて、掃く」掃除の方法。お茶を出したお茶っ葉を、捨てる前に畳にまく、床にまく。それにほこりをからめるようにして掃く。それだけです。やってみると、ちょっと水気の残った葉っぱにほこりがよくからまること。すばらしいです。しかも、ほんのりお茶の香りがして、なんとも優雅です。これなら最後はちり取りでＯＫ。掃除機いらずです。なんともエコロジックで節約チックで、お茶アロマ付きで、いい感じ。いかがですか。エコ＆アロマ掃除。言っときますがこのお茶っ葉はもちろん、水俣の天野さんの作る無農薬茶。香りもいいはずです。あまーい緑茶の香り。わかるかなー。ふふふ。
_ すすむてつろう [俺も年取ったら庭の草取りとかしたいですね下手な漫画やめて女房のバカヤローとかぶつぶつ云いながらブチッと]