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コーヒーをもっと楽しむための本
手焙煎、挽き方、淹れ方、珈琲点前、etc.
コーヒーとの新しい時間がはじまる
「休みの日には、コーヒーを淹れよう。」
狩野知代、藤原ゆきえ、柚木恵
B6判、並製、144ページ、オールカラー
定価1,500円（本体1,429円＋税）
ISBN4-902108-20-8 C2077 ※絶版になりました
おいしいコーヒーを飲むためには、自分でコーヒー豆を煎って、挽いて、淹れるのがいちばん。そのプロセスをわかりやすく紹介しています。珈琲点前という新しいコーヒーの楽しみ方や、コーヒーにまつわるエッセイなどもあり、まるごとコーヒーを味わうためのまたとない一冊です。もっともっとコーヒーと親密になりたいあなたへ贈ります。
著者プロフィール
狩野知代（かの・ともよ）
1964年北海道生まれ。東京都在住。GLAUBELL（グラウベル）代表。コーヒー焙煎人。コーヒーのおいしい淹れ方など、様々なレクチャーを一般、開業志望者向けに実施。国内産徳之島コーヒーのオーナー制度主宰。
GLAUBELL（グラウベル） http://www.glaubell.net...
藤原ゆきえ（ふじわら・ゆきえ）
1950年群馬県生まれ。東京都在住。ライター、エディター。美容雑誌の編集部を経てフリーに。
自著に『新版 家事する男は美しい』。共著に『百歳、百人、百様の知恵』『ニッポン東京スローフード宣言！』『今、親に聞いておくべきこと』など
柚木恵（ゆずき・けい）
1945年大分県生まれ。福岡市在住。ライター、エディター、詩人。
自著に『詩集 博多湾に霧の出る日は、』『詩集 水の家』『珈琲日和』。共著に『今、親に聞いておくべきこと』など
帯文
読み終えてすぐに小さな焙煎器を買いに出かけました。
もっと自由に、大胆に、想像力をはばたかせて
カップ一杯の物語を楽しみましょうと
この本の“コーヒーソウル”が教えてくれたから。
川口葉子（東京カフェマニア）
掲載情報
・日本コーヒー文化学会ニュース 第38号2006/2/5の「自著を語る」コーナーに掲載されました。
・毎日新聞 2006/1/12（木）夕刊の「私がやってます」コーナーに掲載されました。
・西日本新聞 2005/11/20（日）朝刊の郷土コーナーに掲載されました。
・世田谷ライフ 2005/11/26発売のインフォメーションコーナーに掲載されました。
・北海道新聞 2005/11/14（月）朝刊生活欄の新しい本コーナーに掲載されました。
購入情報
注文可能ネット書店／Amazon、bk1、ジュンク堂書店、丸善、紀伊國屋書店BookWeb紀伊國屋書店BookWeb、e-hon、セブンアンドワイ
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もくじ
第１章 コーヒー豆を煎る
魂のコーヒー
遠い香りの記憶
悠久の彼方 コーヒー飲用文化
自分で焙煎したい！
緊張した初めての焙煎
宝石に見えた生豆
徳之島で出合ったコーヒーの木
＊生豆を用意しよう
＊楽しい手焙煎！
＊さあ、焙煎してみよう
ある日の手焙煎
ブレンドであそぶ
煎りたてならではの味わい
いくらおいしい豆でもそのままだとまずくなる
＊焙煎豆の保存
第２章 コーヒー豆を挽く、淹れる
挽くパフォーマンス
手挽きのミルで「優しい時間」
＊豆を挽く
ドリップ＆ドロップ
フレキシブルな気持ちで淹れたい
＊ペーパーで淹れる
＊カリタ式とメリタ式で淹れる
＊ネルで淹れる
＊コーヒープレスで淹れる
＊急冷方式のアイスコーヒー
＊水出し方式のアイスコーヒー
魔法の水
コーヒーに純黒糖を添えて
コーヒーに合う乳製品
コーヒーを引き立たせる演出を
コーヒーゼリーは大人の味
【カフェオレ】Caf au lait
【スパイシーカフェ】Spicy caffe
【キャラメルラテ】Caramel latte
【きな粉カフェラテ】Caffe latte with Kinako
【豆乳カフェラテ】Caffe latte with Soy milk
【コーヒーゼリー】Coffee Jelly
第３章 珈琲点前であそぶ
珈琲点前をやってみましょう
道具を揃える
お点前の流れ
砂漠の珈琲茶会
満月の夜のキャンドル点前
落ち葉舞う秋の野点
第４章 コーヒーを旅する
コーヒーと音楽
コーヒーと器
コーヒーと映画
コーヒーと詩
コーヒーと雨
コーヒーを旅する
