美味しい野菜を食べに行こう!

「日本縦断!オーガニック野菜の美味しい店」

「日本縦断!オーガニック野菜の美味しい店」
無農薬野菜を食べられるレストラン&カフェ44軒
桜 鱒太郎

A5判、並製、160ページオールカラー
定価:本体1,500円+税
ISBN978-4-86385-114-6 C0026

オーガニックって美味しい!
オーガニックを実践している人たちに実際に会い、その食べものたちが生まれる産地に出合う……野菜の美味しさに衝撃を受けたという著者が食べ歩いた全国の数あるレストランの中から、選りぬき44 軒を紹介します。
※掲載店44軒のデータ、地図付き

2013年7月上旬全国書店にて発売。

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著者プロフィール

桜 鱒太郎 (さくら・ますたろう)
団塊世代向け雑誌の編集長を経て、フリージャーナリストへ転身。自然保護や生物多様性をメインテーマに、オーガニック食品や有機農家を多数取材。
環境界の大御所やカリスマ農家、オーガニックシェフたちとのネットワークを通して、里山文化の復活を提唱している。著書に『未来の食卓を変える7人』(書肆侃侃房)。生物多様性を世の中に広報・教育・普及啓発する目的で設立された社団法人CEPA ジャパン記者。

中面イメージ

目次

まえがき

関東地方のレストラン&カフェ
マザーエスタ/デイライトキッチン/レストラン日水土/ヤッファ・オーガニックカフェ/レストラン ミヤハラ/GAIA食堂/レストラン&カフェコア/ナチュラル フレンチ カフェ ミクマリ/アンリロ/ル・ペリカン・ルージュ/自然派レストラン アワーズダイニング

近畿・中国地方のレストラン&カフェ
テッラ/玄米カフェ 実身美 梅田店/リストランテ・アゼクラ/リストランテ・オルト/ダ マエダ/清澄の里 粟/粟 ならまち店/森のレストラン ラッキーガーデン/レストラン・タケウチ/メゾン・ドゥ・シェフ

九州地方のレストラン&カフェ
エヴァダイニング/まきいさんちの食堂/オーガニック広場 ひふみ/海猫軒 /フランス食堂 みち草/タイマー カリフォルニア キッチン/原っぱカフェ/肥後 福のや/オルモ コッピア/イロナキカゼ/山の中のレストラン 菜園の風/自然食レストラン 風のもり/ kura 倉 cafe /オテリエレストラン 綾の食卓/ Café 潮音館

中部地方のレストラン&カフェ
菜園レストラン ル・ポタジェ/フランス料理ピノ/オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ

北海道地方のレストラン&カフェ
畑の中のレストラン モレーナ/ドイツ風ファーム喫茶 ランド・カフェ/食工房おると

野菜を自家栽培する宿
山荘 紗羅樹
扉温泉明神館

変更など

(2014年6月現在)

■九州地方のレストラン&カフェ
・P86 まきいさんちの食堂
休業中です。

関連書籍

『「未来の食卓を変える7人 美味しくて安全な食べものづくりに挑戦しつづける農家たち』桜鱒太郎