もぐもぐ香港 準備室

飲茶といえば、ココ、といわれるお店のひとつ。中国らしい立派な店構えもステキです。

大きな階段を上った2階は、ものすごい喧騒。朝から晩までにぎわっています。飲茶の注文の方法には「オーダー式」と「ワゴン式」がありますが、ココはワゴン式。おばちゃんたちがたくさんのセイロを載せたワゴンをゆっくりゆっくりと押して、ぐるぐる店の中を歩いています。

そこに手を上げて、注文、となるのですが、なにせ、広東語はムツカシイ。そんなときには、ワゴンまで行って、どれどれってセイロの中をあけて選んでもよし☆選んだら、精算のときに使う紙に印をつけてもらって、さっそくいただきます♪

　のんのんのお目当ては、香港ツウの友人オススメの「腸粉（チョンファン）」。ライスペーパーに、干しエビとタレがかかっていて11香港ドル、だっけか。もっちりとしておいしい＾＾　でも、おなかにもどっかり、くるぞー。

中環（セントラル）のヒルサイドエレベーターから見える市場を歩くとすぐに見えるのが、このお店。

実はかなりの有名店です。

一日に何杯と立てるという紅茶。高いところから、勢いよく混ぜ合わされる紅茶は空気をたっぷりと含んでよりまろやかな味になるよう。

しっかりミルク、しっかり紅茶、が味わい深いミルクティ。おなかが空いているのなら、ポークバーガーもお勧め。