川内から野菜がたくさん送られてきました。おじいちゃんたちが作ったトマトに、そら豆。これは絶対おいしいよ。おいしい野菜はシンプルに食べるのが一番だね。

冷製トマトのパスタ

トマトをざくざく切って、オリーブオイル、塩、ブラックペッパー等であえて、冷蔵庫で冷やす。パスタは一番細いカッペリーニを。これってそうめんみたいだよね。さっとゆでて、すぐ氷水で冷やす。冷蔵庫で冷やしておいたトマトとからめて、バジル等で味付けしてできあがり。トマトがたくさん食べられてけっこうおいしかったな。

そら豆

そら豆って豆が大きくておいしいよね。まずは中身を全て取り出して、塩をたっぷり入れて、ゆでます。これだけなんだけど、おいしいー。あっという間に食べてしまった。