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2004-07-19

イカとアスパラの炒め物、鶏肉の生姜醤油漬け、野菜スープ

category  time12:00

昨日、今日とごはん作ったら、ちょっと感を取り戻したかな。 料理もしばらくしないとなんとなく段取り忘れちゃって、えらい時間かかったりするけど、今日は40分で3品作れたので、よしでしょ。ごはん食べながら、「東京湾景」見るって目標もあったしね。

イカとアスパラの炒め物
イカとアスパラの炒め物

イカを冷凍していたので、アスパラとちゃっと炒めて塩コショウで味付け。ハーブソルトとかブラックペッパーとかいろいろ入れてみたらちょっと変わった味になっておいしかったな。

鶏肉の生姜醤油漬け
鶏肉を半分野菜スープに入れたら半分余っちゃったので、醤油、酒、みりん、おろした生姜に漬けてしばらくおいて、炒めてみました。長ねぎがあったら最高だったんだけど、おいしかったのでいいか。これって炒めなくて、そのまま煮汁として煮てもよさそうだね。

2004-07-12

ゴーヤと豚肉のチャーハン

category  time12:00

ステレオで食べたゴーヤと鶏肉のパスタがおいしかったので、ゴーヤでチャーハン作ってみました。

ゴーヤと豚肉のチャーハン
ゴーヤと豚肉のチャーハン 冷凍しておいたゴーヤと豚肉をちゃっと炒めて、卵、ごはんを投入。味付けは塩コショウに醤油、ちょっとごま油。仕上げに、かつお節をかけてできあがり。簡単で早くてうまい。できあがってからネギもいれればよかったなーと。

2004-05-23

冷製トマトのパスタとそら豆

category  time12:00

川内から野菜がたくさん送られてきました。おじいちゃんたちが作ったトマトに、そら豆。これは絶対おいしいよ。おいしい野菜はシンプルに食べるのが一番だね。

冷製トマトのパスタ
冷製トマトのパスタ

トマトをざくざく切って、オリーブオイル、塩、ブラックペッパー等であえて、冷蔵庫で冷やす。パスタは一番細いカッペリーニを。これってそうめんみたいだよね。さっとゆでて、すぐ氷水で冷やす。冷蔵庫で冷やしておいたトマトとからめて、バジル等で味付けしてできあがり。トマトがたくさん食べられてけっこうおいしかったな。

そら豆
そら豆

そら豆って豆が大きくておいしいよね。まずは中身を全て取り出して、塩をたっぷり入れて、ゆでます。これだけなんだけど、おいしいー。あっという間に食べてしまった。

2004-05-05

フレンチトースト

category  time12:00

フレンチトースト 毎日昼間で寝てるので、これはいかんと、今日はちゃんと午前中に起きました。といっても、11時頃なんだけどね。あさごはんはフレンチトーストって決めてたんだ。あまりに久しぶりすぎて作り方忘れてたけど、まあこんなもんでしょと作ってみました。卵1個に牛乳を適当に入れて、砂糖も適当に入れて、それにパンを切ってちょっとつけておく。フライパンにバターをひいて、両面がこげるぐらいまで焼いてできあがり。写真とったあとに、シナモンパウダーをふりかけて食べたら、けっこうおいしかったけど、ばりおいしいってことにはならなかったな。おいしいフレンチトースト作るのって難しいかも。

2004-04-29

イチゴのコンポート

category  time12:00

イチゴのコンポート イチゴのコンポート イチゴのコンポート

夜中に早速イチゴのコンポート作ったよ。これも毎年恒例なのだ。ジャムよりコンポートが好きなんだ。ほんとうの作り方って知らないんだけど、ぴのこのはとっても簡単。鍋にイチゴをいれて、赤ワインをどぼどぼいれて、火にかけます。途中で砂糖を適当に投入して、アクを取りながら、20〜30分ぐらいに煮るのだ。イチゴが柔らかくなったら、できあがり。冷まして瓶に移して冷蔵庫へ。そのまま食べてもおいしいし、ヨーグルトともよくあうよ。あまおうは、ほんとでかい。

2004-04-14

スープヌードル

category  time12:00

久しぶり過ぎて「おうちでごはん」の更新の仕方忘れてたよ。11時頃家に帰ってきたので、速攻メニューだよ。

汁ビーフン
スープヌードル ビーフンをゆでている間にスープをつくるよ。鶏ガラスープに塩コショウ、ごま油、ラー油などで、適当に中華スープにして、ハムとキャベツを一緒にゆでるのだ。ビーフンにスープをかけて、ネギをちらしてできあがり。長ねぎを斜めに細く切ってもおいしかったかもね。簡単でけっこうおいしかったよ。ビーフン大好きなんだ。

2004-03-07

アスパラとエリンギのリゾット

category  time12:00

アスパラとエリンギのリゾット
アスパラとエリンギのリゾット リゾットってすごい簡単にできるのに、おいしかったな。水3カップに、マギーブイヨンを1つ入れて、沸騰したら、水で洗ってざるにあげておいたごはんを投入。15分ほど煮ます。その間に、アスパラ、エリンギ、パプリカをバターで炒めて、塩こしょうで味付け。鍋に入れて、また15分ほど煮て、とろっとなったら、塩こしょうで味をととのえてできあがりです。お皿に入れてから、粉チーズとかパセリとかふるといいみたいだよ。ぴのこはチーズをかけました。パセリがあると、見た目にもいいので、今度買っておこっと。
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