- 2016-11-09 (Wed) 18:11
- お菓子
長らくお待たせいたしました。2年ぶりに登場の洋梨和栗ジャム。栗餡に上品な酸味を足した様なイメージで意外に男性からの指示も。手間がとってもかかるこちらのジャムは先ずは10個完成しております。今週末の椿市に少し持っていきますね。
こちらはラ・フランス紅茶。ラ・フランスに関しては香り付けを色々試しましたが、アールグレイとカモミールが私は一番好き。ただ、色目的に地味なので手にとってもらえない時期もあったのですが、ここ最近は順調。若いお客様が増えたのかもしれませんね。
ヨーグルトシフォン焼いてみました。以前も焼いてはいたのですが、今回はヨーグルトをたっぷり入れる代わりにノンオイルで。チーズケーキに似た風味が出ているハズ。オイルを乳化させる手間が省ける優秀レシピ。上手く行ってますように！
