- 2016-07-02 (Sat) 18:48
- お菓子
はまっています。正確には
「バナナケーキ作り」に。
従来、バナナケーキはバター使用のパウンドケーキの共立て方式と言って、どっしり贅沢な濃厚ケーキを作ってました。次にはまったのがバターをオイルに変えたもの。でも、やはりズッシリ系でパウンドケーキには必須のベーキングパウダーや重曹を使ったもの。ところが最近、膨張財を使わず、スポンジ生地を焼く要領のバナナケーキを知り４０歳を過ぎた私はこの軽さに惚れ込んでしまった。
でも、やはりバナナケーキ特有のずっしり感は捨てきれない。でふわふわとズッシリの境界線探しの旅に出ています。
随分とずっしりしてきました。バナナの量はここいらみたいね。
軽いけど薄くない、食べ応えのあるバナナケーキ目指します。
今季初登場！完熟マンゴーのカスタードタルト。
メロンも完熟です！メロンとぶどうの純生ショート。先週より熟してる！！
こんなに美味しいケーキ達が揃ってるのに…、皆さん、ここ、ここですよー！明日もありますよー！
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