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エクレア

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甘酒生姜シフォンを連日焼く。今日のは今週末の畦用ね。

我ながら優しい甘さともっちり感と、なにより健康的さ加減が優秀だなぁと思ってて。sun childのお客様だけでなく畦のお客様にもご提供したかった。今回も良い出来。

さてさて、昨日予告してた滅多に作らない一品。何だと予想されました?

その中にはaze特製で

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クルミとピーカンナッツのプラリネを混ぜ混んで行きます。カスタードクリーム&生クリーム&プラリネクリーム。そして、アクセントにネーブルコンポートとフレッシュブルーベリーを挟んで。

お分かりですか?その答えは

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エクレア

です。最初はシュークリームにしうと思ってたんだけどね、咄嗟にこっちに変更。まあ、形がかわるだけだから 笑。

カラメルと柑橘やブルーベリーは合うんです。かなり贅沢なエクレア、お楽しみに!

それでは今週末のお品書き

・チョコ&レモンのムース(450円)
・山見阪ネーブルのオイル系ケーキ(300円)
・aze特製エクレア(320円)
・甘酒生姜シフォン(200円)

他クッキーいろいろとなっております。

今の時期に私が食べたいお菓子たち、並べてまーす。

Comments:2

さおりん 2016-03-25 (Fri) 23:54

へへへ、シュークリームと思ったんだ~~~
半分当り??
それにしても、手が込んでるんだね!

kumako 2016-03-26 (Sat) 18:27

さおりん、ビンゴ!
最近の凝ったことしたがる習性がね、うずいて。
シュークリームにプラリネって合うんだー。

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