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あっちで試作、こっちで試作

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米粉の味噌シフォン。早速sun childにて販売。うんうん、店主にも好評で良い出だし。店主も言ってたけど、味噌シフォンは米粉の方が甘さが増して美味しいようだ。米粉は糖質多いからかな。もっちり優しい甘さのこのシフォン、ギャラリーにも近いうちに並べますね。

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5色展開のスムージーに新入りが誕生してた。マンゴー&バナナ&スナップエンドウ!!さいごのお豆がsun childらしい。ビシソワーズを連想させるお味だとか。

こちらのお手伝いでは、接客が一番の優先業務ではあるけれど、それ以外にスタッフ、と言っても4人だけど、みんなで知恵を出しあって新商品開発に取り組む。店主が叩き台を準備してくるので、それにイロハを付ける感じる。今日はフリッタータだった。

なんだか、前回のお手伝い先とは180度違って店主を含めスタッフの垣根がない。皆で作り上げて行く感が面白い。チームsun child。3人寄れば文殊の知恵です。

帰宅後、今度は自分の試作なんで、体は絶対疲れているんでしょうが、精神的に疲労を感じてないのよねー。で、

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案の定、唐津でこぽんジャム2ラウンドやって、週末お菓子仕込みしてたら17時になるとピタッと体が動かなくなった。はー、そっか。9時から立ちっぱなしだ。

今週末は3種のケーキとスコーンを焼きます。明日が勝負だ!

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