- 2015-05-22 (Fri) 19:19
- お菓子
逆光で分かり辛いですが、私のレパートリーの中でも最上級にビタミンカラーなジャムが完成。
オレンジ+トマト+マンゴー
そりゃそうだわなー。ベースがオレンジでトマトの酸味が感じられ最後にマンゴーの甘い香りが鼻を抜けます。とにかく元気が出るジャム。ネーミングを思案中。
今週末のケーキと来週のオーダーケーキの為に苺を市場に探し回るもやはり姿が見えず。とりあえず今週末のタルトに乗っけるべくして
プチトマトをマリネ。
苺のチーズフロマージュタルトに乗っけます。来週の苺デコレーションケーキは厳しいかなー。
それでは今週末のお品書き
・苺&トマトのチーズフロマージュタルト(420円)
・ノンオイルプルーンのホワイトチョコケーキ(420円)
・黒糖バナナの熟成オリーブケーキ(200円)
・畦ロール(800円)
クッキーいろいろ
となっております。バターの代わりにプルーンを使ったノンオイルスポンジのケーキ。しっとりちょっぴりもっちり、甘さ控えめスポンジとホワイトチョコの塩梅がうまうまですよー。
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