- 2015-02-14 (Sat) 19:12
- お菓子
今朝は通常より早起きしてTパパへのバレンタインタルト。毎年優しい奥様から、愛する旦那様へとご依頼を受けます。今年は特にあまおうの糖度が高いらしいので、これも絶品なはず。これでもかって位盛りました 笑。
こっちも今朝焼いたガトーショコラロール。当日はふんわり、翌日はしっとりな二度楽しめるケーキ。
バレンタイン仕様なお品書きにしたかったんで、ホワイトチョコショート。もちろん中に上にあまおうたっぷり。
チョコが苦手な方の為に柚子みかんタルト。これ、食べてびっくりの爽やかな美味しさ。
どれも自信満点なケーキたち。でも、実は今週末の地味ながら一番の収穫は
ショコラオレンジシフォン。ここ最近、シフォンに苦戦してまして。以前たいなししっかりした骨組みが形成されない。しかも穴が空きがち。出来がイマイチだと作る意欲も失せる訳で…。結構お休みもしてたんです。ですが、シェフと挑んだシフォンスポンジの試行錯誤で解決策を編み出し、こちらのシフォンにも応用させたら、
ビンゴー。
今日、早速、「弾力があって美味しい！」を頂戴いたしました。
経験値による財産、一個獲得(^^)v
