- 2014-12-31 (Wed) 19:16
- お菓子
紅玉リンゴを下煮。今回は生姜と合わせるので紅玉ならではの桜色を出したい。で、2/3は皮付き。
ほら、煮ているとだんだんピンク色に変わってく。カラメルりんごの場合はカラメル色に染まっちゃうけど、今回は発色を大事に。
金柑オレンジジャム。金柑ってペクチン豊富でガッチガチになりやすい。お水を加えても良いけど、どうせならオレンジ果汁をね。
上手いこと布団かけてるでしょ？コタツから出る際、肩下が出てしまわない絶妙の塩梅を分かってる。
流石に昨日は爆睡 笑。
