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クリスマスケーキ2014終了

先程、最後の1個をお客様にお渡し。これにて今年のクリスマス作業が無事幕を閉じました。

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原材料費高騰により、どうしても上げざるを得なかった価格。ギリギリカツカツ調達でロスを減らし自作のトッピング類で何とか仕入れは抑える事に成功。ただ、それでは見栄えや洗練さに欠けるのではないか?と不安もありましたが、蓋を開けてみると巷のより豪華だったかも!

そして何より我ながら満足してるのが愛情が溢れている事。市販の飾りでは味気ないですね。アイシングクッキーもクリスマスプレートもキノコも。手作りの温かみが出ている様に、手前味噌ですが感じております。

今回、早速お召し上がり頂いた方から感謝のお電話を頂きました。気持ちってケーキを通して伝わるんですね。

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紫芋のふわふわ

と名付けました。スイートポテトとはまた違軽さの豆乳ケーキ。ノンオイルでヘルシー。かなり軽いです!

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