- 2014-12-22 (Mon) 18:46
- お菓子
焼き芋ラスクを焼いた。紫芋って面白いんだよ。空気に触れると褐変してグレーっぽくなる癖に、再加熱すると鮮やかな紫を取り戻す。だから、シフォンもそうだけどスコーンも
「あ、失敗した?色が悪いっっ。」
と肩を落とさなくって大丈夫。あ、でも色んなケースがあるとは思いますが。
今年はクリスマスタルトを一つ受けました。23日の明日はオーダーが少なく稼働が取れたんで。
スポンジケーキが苦手な若い子って多いですね。私たちの時代は指をくわえて待ってましたが。
明日が山。寒さが緩むようでちょっと気が楽。