- 2014-11-21 (Fri) 18:32
- お菓子
フランス産チョコと我が畑の無農薬生姜のコラボ。生姜は蜂蜜でしっかり煮からめてるので辛さはそうありません。
直方の和菓子屋和草さんが良く作るとおっしゃっていた生姜とチョコのパウンドケーキ。私なりにイマジネーションを膨らませ作ってみた。爽やかな香りを足したかったんでかぼすの皮を入れて。レモンでも良かったんだけど、さっかくシーズンだから。
そう、今週末のタルトはかぼすのチョコタルト。従来のレモンもしくはかぼすタルトにチョコを忍ばせて冬仕様。上記の焼きケーキもしかり、冬ってなんだかコックリしたものを欲します。
でも、意外に作るには寒いと不向き。バターが硬く絞まっちゃうから。やはりバターやチョコ加工は春＆秋がベスト。
それでは今週末のお品書き
・紫芋モンブランカットケーキ版(420円)
・レモンのチョコタルト(400円)
・生姜＆チョコ焼きケーキ(380円)
・畦ロール(800円)
・スコーン(230円)
他クッキーいろいろ
となっております。明後日23日は切り絵ワークショップ最終日です！まだまだ申し込み受付中。
