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まるごと無花果ジャム

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今年は我が畑の無農薬無花果がもう採れないかもしれないので、皮ごと入れたその名も

丸ごと無花果ジャム

にしました。日頃から、栄養分の豊富な皮も全て使いたいところだけれど、食感を考慮して半分は皮を剥いてたの。でも、心の中では

「もったいないなぁ…。」

と。今回は余すところなく入れてます。皮もしっかり柔らかく火が通っているので、言うほど気にならないかとは。それより栄養豊富が勝りますよね。

今週末から店頭に並べまーす。

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