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生姜が採れたんで

今季初収穫。我が畑の無農薬生姜。これを見て閃いた。

今週末の焼ケーキは生姜レモンにしよう。

秋になって、夏場は見送ってたパウンドケーキ系を一種、ギャラリーに並べる様にしてます。先週はキッシュになっちゃったけど、先々週は人参ケーキ。その前はウィークエンドベリー。

でけたー。生姜をね、蜂蜜で煮てレモンの皮と一緒に入れてます。そして、しっとりさせる為にこのケーキに使うお酒は

日本酒。

これ、豊村酒造さんのお酒のケーキで見出したんだけど、素材を活かしたいケーキに日本酒って良いよ。邪魔しないもん。洋酒って結構香り強いからね。

保存性を高める為に表面にもお酒を少量打ってます。生姜にも殺菌作用があるのでこのケーキは２週間は持ちます。今週末販売しますね。

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by くまこ

1973年納豆の日（7月10日）生まれ。福岡県古賀市出身。シーズー♀名前マメと古賀 市に暮らす。趣味はもちろんお菓子作りだがテニスもやる。１２年勤めた会社を辞め て全く畑違いなお菓子の道に進む。

ぎゃらりｰ畦
住所　福岡県福津市畦町368番地
連絡先　092-943-6789(岩熊方)
※土日は090-7463-4282
営業日　土曜、日曜
菓子工房aze
住所　福岡県古賀市中央5-22-5
電話番号　090-4987-1587
営業日　土日のぎゃらりｰで販売中
それ以外は随時予約販売(3日前)になります。
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