- 2013-08-14 (Wed) 20:02
- お菓子
今季ラストの桃ジャム完成。今回はシンプルに白ワイン風味で仕上げました。
もちろん添加物のペクチンは使用しておりませんが、レモンから抽出した自前ペクチンで少しとろみをつけています。ただ、これもサラッと程度なので、このジャムはパンと言うよりヨーグルトやバニラアイスにのせて食べていただくとｇｏｏｄです。
桃そのままんま
そんなジャムに仕上がっていますよー。
ちょっと試作です。今後一週間、ほとんど気温に変化の無い猛暑日が続きますよね。こりゃｓｗｅｅｔｓも厳しいやねーと、食べやすいジュレ系をね。
スイカ。夏はやっぱこれっしょ。で、夏のフルーツのミックスジュレにしようかなーと、博多ベリー、パイナップル、桃をミックスさせて
只今凝固中。それぞれの甘みが結構あるのでお砂糖は控えめにしてます。わー出来上がりが楽しみね。
