- 2013-04-11 (Thu) 19:26
- お菓子
朝、とても嬉しいメッセージが届きました。
「ケーキ美味しかったです。甘くなくて美味しいねと、娘３人とパクパク食べました。」
昨日、バースデータルトをお渡ししたお客様からです。わざわざショートメールで感想下さったんです。そして
「ぱくぱく」
てのが嬉しいじゃないですか。あー、フォークが進んだんだなって伝わる。こんな嬉しい気持ちにさせていただいて、こちらこそ本当にご依頼ありがとうございました。
お酒のケーキ１６個。恐らくこのフォルムで登場するのは最後、次回（よっちゃん祭）からはスライスへ形を変えて販売されます。そちらの方が買いやすい＆食べやすいそうで、カット・包装・焼成時間を考えると手間が増えてしまいそうです。先方さんと相談しないとね。
定番クッキー、黒糖ジンジャーの材料を少し変えました。サクッとした食感と火通りの為、卵を少量いれておりましたがこのご時世。卵不使用のクッキーを選ばれる方がチラホラいらっしゃるので、その選択肢に入れる様に。サクッと軽い食感が少し減る分、ザクッと感は増します。卵の香りが無くなった分、黒糖と生姜の風味も引き立つ様です。時間が経っても劣化しないのも良いですね。
さ、今週末はおいしいおいしいあまおうをたっぷり使ったケーキ登場させるので、明日は最後の仕込みです。
