とっても贅沢なタルト。洋梨はコンポートにして上と中にたっぷり。アーモンドクリームには和栗ペーストを混ぜてます。もちろん今週末販売。

我が家のゴボーさん。今週末のシフォンケーキもちろんこれで。そして、このゴボウシフォンをラスクにするとさらに美味しくなるんです。風味が効いてて◎。

茄子チェリーの姉妹ジャム、ブルーベリー茄子を作ろうと下煮段階。茄子チェリーでは、茄子の食感を残して仕上げましたが、こちらは差別化を図って、全てピューレ状にする予定。こちらのアントシアニンコンビはどうでしょうね。

今週末のケーキは３ホール。通常なら１ホールずつ種類を変えるのですが、この季節は無花果ショートが大人気なんで、今週末は無花果＆洋ナシショートを２ホール準備する事に。そのおかげで、作業が少しだけ楽になり、ちょっと時間が空いたんで愛犬マメのカット。

今年最後のサマーカットをご披露したかったのですが・・・、やはりこいつの散歩中は騒がしい。ちなみに側溝を飛び越えるあいつです。こいつも６０歳、こうして元気に散歩ができる間は幸せな事で。

さて、今週末のお品書き

・無花果＆洋梨ショート（４００円）
・洋梨＆和栗焼タルト（４２０円予定）
・和梨杏仁豆腐（３５０円）
・無花果ヨーグルトムースカップ（３５０円）
・ごぼうシフォン（２２０円）
・畦ロール（７００円）
・柚子味噌カラメルケーキ（３８０円）

その他クッキーいろいろ

となっております。

お天気もイマイチっぽいので、是非雨宿りにお出で下さい。