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食べ納め

柚子味噌ケーキです。こう暑いとこーゆー系に手が伸びなくなりますよね?エアコン効いた部屋だと話は別でしょうが。

で、来月は一か月間お休みする予定です、このケーキ。だから明日がお休み前の食べ納め。柚子味噌大好きさん、是非どうぞ!

こちらはケーキのスポンジ。ほら、最近暑くてこっち系がやや不調。で、卵の鮮度はもちろんですが、作業工程にて卵の温度管理を徹底したら、ほら、こんなにきれいに膨れてくれました。なるほどー、良い勉強になったわ。

我が家の無農薬ブルーベリーで作ったヨーグルトジュレ。甘酸っぱくておいしいよー、ちょっと種多いけどね。今週末はこれと

この杏仁豆腐を。今週末のはより一層さっぱりさせてます。試作段階ではね、生クリーム入れたやつもgood!と感じてたんだけど、気候的にこっちの方が好まれるはず。また秋口にかけてちょっとこってり目の杏仁に移行しようっと。

最後は

昼間にKALDIでゲットしてきたフレーバーティーとスパイスのローリエ。フレーバーティーはパンナコッタやジュレに。ローリエは桃のジャムに使います。

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