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空芯菜

先日の食卓.に上った初物。茎の芯が空洞なので、サッと炒めるだけでOK。大好物、今夜もチャチャッと炒める予定。

さて、明日のケーキに若干変更が。メロンのタルトを予定しておりましたが、他にタルト向きなフルーツが沢山待機しており、メロンは生ショート行き。フレッシュトマトもサンドして上には

マリネものっけます。ほら、瓜系だと野菜と相性良い。

土台はメロンを意識したデコレーションに。この模様書きに使った生クリームにはメロンを煮詰めて加えたので少し青臭~いです。

あと、先週末好評でしたアメリカンチェリーのぷりぷりタルト(380円)も

明日、このマリネをたーっぷり入れて焼き上げます。
もう1品、フルーツもりもりタルト(400円)は、プリン生地のタルト台に山形さくらんぼ、メロン、枇杷、トマトマリネをのっけます。豪華でしょ。

シフォンケーキは黒糖人参です。では明日からの新企画「草木染展」へ是非ご来店ください。

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