November 2017

お昼までお菓子やって、午後はテニスの試合。

BC級。先日準優勝した大会から考えると絶対優勝しないといけない格下のレベル。なのに…。

決勝戦で2-6敗退。

苦手なタイプとは思っていたのだけれど案の定劣性から並ぶことすら出来なかった。

「敗けの方が得るものが多いですよね。」

とペアと前向きにとらえていた私たちにコーチが一言

「最近思うけど、負けて得るものより勝って得るものの方が多い。」

とばっさり。

「負けたら相手の強いところばかりが記憶に残って太刀打ち出来なかったと思うばかり。でも、勝つと自分達の良かったイメージが残る。」

たしかにー。サニクリーンで健闘した後は積極的プレーが安定したもん。でも、今日はまた守りのテニスに。

負けて得るものは少なかったけど良い言葉は聞けた。

戦利品もこれだけ貰えれば良しとしよう。

早朝の気温が下がると朝仕事も気が進まない。でも、今朝は頑張ってバナナグラノーラクッキーの生地を作りバイト後焼成。来週納品のよつばさんへ。

今週末は紫芋モンブランを販売しようとペースとを作る。これはまだ芋だけのピューレ。

砂糖とたっぷりの牛乳で炊き上げるとこうなる。火傷覚悟。んで、ここらか裏ごしなのだー。今回の芋も紫が濃いね。

ぶれぶれチャメ。この上目使いが…罪なのだ。

今年のラストはこんな絵でした。シャボン玉が11個？じゃあ12月じゃないじゃんっと、なかなか左下の輪っかに気付かない私。視野が狭くなってる。

で、来年のカレンダーを今年は早良区の梅屋さんまで買い求めに行けることになりました。珍しくバイトとお菓子とテニス意外に時間が割ける。23日(祝)にいく予定ですので、もし、欲しいと言う方がいらっしゃれば合わせて買ってきます。何かしらの方法でおっしゃって下さいね。1冊3240円(税込)となります。

今日はチャメの初フルカット。幼犬、しかもまだハサミを入れられてないこの状態は今日で見納め。全く様変わりしてくるので母も私も記念撮影。

1時間30分後。シーズーらしくなっとります。賢い犬だと褒められたよー。あとは飼い主が紛らわしいしつけさえしなければこの子は飼いやすいだろうって。優等生だったから、ブリーダーさんも

「今後とも宜しくお願いします。」

と。やっぱそうだよね。扱いやすい子が望ましい。

冬だし、まだ幼犬だから長目にカット。体が軽くなって走るのも軽やか…に見えるのは、私だけ？

お疲れ様、チャメ。よく頑張りました。

こんなに在庫が揃っているお店はうちくらいだろうね。仕事が忙しくってなかなか製造できないらしい貴重な石鹸を、最近私は洗髪にも使い始めた。

「こしがなくなって来たなぁ。」

と、ここ数年感じていたのだけれど、市販品でその効果を求めようとするとパッサパサに。これ、沢山の方が頷いてらっしゃるんじゃ？で、3月に個展をして下さったマルそじるしさんがそー言えば麟ちゃんの石鹸で髪質が良くなったって言ってのを思い出した。

ビンゴです。元気が出ます。パサつきません。あ、私はリンスを使いますけどね。

母も実践中➡消費加速。

買い占めちゃうかもね。

朝仕事で本日受け渡しのバースデーケーキを仕上げてから

福岡女子テニス連盟主催の親睦会へ。日頃組むことの無い、年齢やレベルの垣根を越えた方々とひたすら5時間ゲームを楽しむ。もちろん初参加。

一昨日の克服劇からテニスのリズムが凄く良くなって。受け身のテニスが攻めに転じてきた。ポイントも取りやすい。私にとって大きなターニングポイントとなってくれたサニクリーンカップだった。

急いで帰宅後チャメのお散歩。臭いを嗅ぐ仕草も増え随分散歩らしくなってきた。臭いを覚えてくれるとコースを外れる事が無いので安心。いいぞ！チャメ。

明日のギャラリーシフォンは『かぼちゃレーズン』。昨日、バンコ市でシフォンをお買い求め頂いた方が美味しかったからと再来して下さったらしい。恐らくいらっしゃらないだろうけど、もしもの為にね。

それでは今週末のお品書き。

・ラ・フランスと和栗の純ショート(420円)
・紫芋とリンゴのクランブルケーキ(420円)
・かぼちゃレーズンシフォン(200円)
・畦ロール(850円)

山形から今季初物、ラ・フランスが届きましたー。フレッシュのケーキは今だけ。

よつば珈琲さんが19日イベントだとおっしゃってたので…勝手に準備してます。でも、発注が来るならもうそろそろなのよね。

今週末だし…。無駄になる？でも、週後半は動けないしなー。お伺いすれば済むことなんだけど…意外に弱気な私です。

在庫切れでした

「おひさまジャム」できてます。このジャムが人気の火付け役。思い入れも強い。

明日のsunchildシフォンは『かぼちゃレーズン』。ギャラリーで売り切れる人気だったので。

我ながらシフォンの腕を上げたなーって思う。ギャラリー&イベントでもっと販売しようかしら？でも、日持ちしないのよね。

もちろん無農薬。今年は父が私の為に生姜を沢山キープしてくれてたんで余裕の第２弾。先陣は生姜オンリーだったので、次はフルーツミックス。コアな生姜好きさんと言うより

「生姜風味が好き」

位の万人向け。昨年はりんご&バナナ&生姜だったけど、今年はそれにオレンジを加えるよ。生姜と柑橘も合うからね。

届いたばかりの紅玉は水分豊富。既にピンク色に変化しつつある。

明日のシフォンは紫焼きいも。私は魚焼こんろで設定マックス18分焼いた後、トースターで10～15分焼きます。これが一番風味が出て甘い。

それでは今週末のお品書き。
・あまおうマスカルポーネムースロール(450円)
・紫芋モンブラン(420円)
・紫やきいもシフォン(200円)
・畦ロール(850円)

他クッキーいろいろ
となっております。マスカルポーネもモンブランも超うまうまです。11/26開催の『クリスマスリース作りワークショップ』まだまだ募集中でーす！

愛くるしいです。一生懸命駆け回るチャメのどんくさい走り。何故か走る姿勢が前のめり。だから躓いて顔を地面へ打ち付ける事もしばしば。でも、ここ１、2週間で散歩の距離を随分延ばしたおかげか、つんのめる回数も減ってきた。

有り難いことにドッグラン状態の公園が近所に3箇所ほど。枯れ葉が風に吹かれる毎におっかけっこです。無邪気な姿に癒されます。そしてこの子が人懐っこいが為に散歩の途中ですれ違う方々と必ず会話が発生します。これは人に無関心なマメとの散歩では起こり得なかった事象で。社交性の低い私には良い影響を与えてくれてます。

ラベンダーレモンケーキ。よつばさんに恐らく来週あたり納品に伺うであろうから今日から熟成に入ります。

今日の朝仕事。最近頗る人気の『バナナグラノーラクッキー』生地を仕込んで…鳥栖へ。テニスのプライベートレッスンです。スクールとは違い、課題を克服するにはピンポイントで教えてくれるこっちの方が向いてる。でもしょっちゅう受けれるお値段では…無い。貴重な3時間みっちり。めちゃくちゃ勉強になって、こう決意した。

「速い球よりゆるっくりで良いからコントロール。」
「常に攻めのポジション」

鳥栖まで行った甲斐あったぜ。

明日のsun childシフォンは紫焼きいも。うん、良いでき。

少しずつ散歩の距離を延ばしてます。かなり毛がのびてそろそろカットのチャメ。良く遊び良く食べ良く出すので

餌も6kg(左)をお取り寄せ。3kg(右)は１ヶ月半しか持たなかった。このニュートロシュプレモはお通じが良くなかなか優秀です。

試作しましたが失敗に終わりました 涙。カラメルが…苦すぎた。うーん、これはここで打ち止めが良いかも。

久々に鳩サブレです。牛乳を豆乳に変え乳不使用に。明日、sun childにも並べます。

この季節がやってきました。クランベリーオレンジジャム。国産のフレッシュクランベリーは入手できないのだカナダ産。でも生から作れるのは嬉しいよね。私はオレンジ果汁と下煮して、

別に茹でこぼしを3回してから下煮したオレンジの皮と合わせていきます。かなり、地道な作業ですが、これが美味しさの秘訣。今週末にはお買い求め頂けまーす。

１年の集大成。古賀市サークル対抗団体戦。年々、他の試合はエントリーが減っているのにこの大会だけは何故か増えている…。やはり団体戦は盛り上がるってこと。

1・2位トーナメント3位。つまり上から3番目。上出来でしょ？男ダブ2つに女ダブ1。うちらが負けても男子が頑張れば勝ち。

今日は助けられてばかりじゃなく助けもしたよ、男子を。でも、最後の3位決定戦がタコで負けたのは大きな悔いが残る。あんな負けかたはしたかいかん。

でも、その後チームメイトがタイブレで勝ってくれたのには感動した。

ありがとねーーーー！

だから団体戦は面白いのよ。1日遊ばせて頂きありがとうございました。明日からまた仕事頑張ります。

11/26(日)開催の草花ノ香リさんによるクリスマスリース作りWSサンブル画像が届きました。彼女らしい品のある大人リース。これをもうちょっとゴージャスにアレンジして行く予定です。今のところまだ席に余裕ありますのでお早めにお申し込み下さいね。

紫スイートポテトタルト。「美味しい！」頂戴してまーす。

このスイートポテト層、我ながらうまうまで、お芋の風味と甘さを生かしたギリギリしかお砂糖を加えていません。でも、私は芋食べてるだけ…みたいな味気なさは嫌いなのでしっかりスイートポテトさせてるつもり。たっぷり食べ応え満点。

紅玉リンゴを焼いてムースにした手間隙かかったケーキ。こっそりクルミが良い働き。

今日の一番人気『かぼちゃレーズンシフォン』。ただのかぼちゃよりレーズンのドットが目を引くみたい。これはヒット作になりそうね。

最近、より一層季節感を大事にする世様に。無理に高級食材を使わずとも地元で採れた旬の素材で充分に満足行く作品がご提供できます。わかってはいたけど、ほら、芋やらかぼちゃやらって、地味じゃないですか。でも、それで良いんだって潔くなってきてます。歳のせいかもね。

美しい…。絵になるね、紫いも。私はいつもこれを蒸し煮して潰してたっぷりの牛乳とお砂糖で炊き上げます。

出来上がり。途中跳ねるので要火傷注意の一仕事。これをたーーーっぷりバター生地に詰めて

完成。中にはリンゴカラメル煮入ってます。

今週末のシフォンはかぼちゃレーズン。細かく刻んだラムレーズンがほら、うっすら上部に。

そして今日の最後のお仕事、カラメルリンゴジャム完成。

昨日はくたばって昼から仕事になりませんでしたが、今日は朝からテニスに勤しみ、それが功を奏したのか夕方からもりもり働いとります。違う体纏ってるみたい。昨日はほんに地獄でした…。

それでは今週末のお品書き
・紫スイートポテトタルト(450円)
・カラメル焼リンゴムース(450円)
・かぼちゃレーズンシフォン(200円)
・畦ロール(850円)
他クッキーいろいろ

となっております。出来立て生姜ジャム、ラ・フランス生姜紅茶ジャム、お買い求め頂けます。