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December 2017

駆け回る

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大晦日らしくない映像。

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でも、こんな時しかやれない下拵え。やっと今年最後の日に出来た。

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年明け早々によつばさんとsun childに納品するバナナグラノーラ。マックス25枚焼けた。

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運動不足の弟くんと、遊びたい盛りのチャメを連れてグラウンドでダッシュ。人間が多ければ多いほど興奮するチャメ。しかも今日はノーリード。よーけい駆け回ってました。嫌いな側溝も軽々飛び越えて。

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近くの公園に猿渡り棒があったので、弟と童心に返って渡ってみる。私はまん中半分まで、弟は1つも…渡れなかった。いかんぞー、弟くん。君はまだ30代前半!

さて、今から明日返却予定の

『疾風ロンド』

を何とか観なくちゃ。

『からすの親指』

は既に観終わったんだけど…思ったより腰を据える時間が無いぞ。

tumugi

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昨日は篠さんと2人忘年会。前職で一緒に頑張った同志。でも今はお互い環境が大きく変わってしまった。それなのに、なんでだろう?この居心地の良さ。時間が止まってるみたい。

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福工大前駅前の居酒屋tumugiさん。初入店だったんだけど、人気みたいで満員御礼。コースがお得みたいだけど、うちらは長居するんで、毎度の如く 笑。

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ついついオーダーしたくなるメニューが多かった。そしてどれも美味しかった。駅前で便利も良いし店員さんも感じが良い。ランチもやってるんだって。地域に愛される居酒屋さんだね。

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さー、多いに弾けた翌日はお菓子始動だよ。既に新年分。1/4には初納品が決まってるのでボチボチ作ってかないとね。

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て、焼いてたらテニスの誘い。おおっと、予想外にもう一回年内に体を動かせた。これは有り難い。

大掃除

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くたびれたー。今日ギャラリー大掃除。せっせと1年分の埃を落としてきました。んで

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来月の企画、10人の陶芸家による

『お茶を愉しむうつわ展』

の作品を陳列。今のところ届いておりますのは

・窯元ろくろ(糸島)
・COCOSTONE(八幡)
・イチコ(福津)
・文窯(古賀)
・山内みさ子(福津)
・堀之内敏江(古賀)
・大浦和加(福津)

個性豊かに完成度の高い作品たち。並べる私が今一番興奮してます。

・ネコタルト(宗像)
・NOMONO(粕屋)
・うつわやつなぎ(戸畑)

の3窯元が後日搬入予定。1度にこれだけ沢山の、しかも私一押しの作品たちが見れるなんて貴重なチャンスです。1ヶ月間開催してますのでぜひお立ち寄り下さいね!

忘年テニス&ランチ会

今日は寒いながらも晴天で風もなく絶好のテニス日和。図ったごとくの様なベストコンディションで3時間思いっきり楽しんできました。

とにかくよくラリーが続く接戦ばかりで。決めたと思ったら返って来るの連続で、決めの重要性ともしかしての対応。そして攻めと守りの見きわめ。勉強になったなぁ。新年もやるよー、このメンバーで。

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そのまま奈多のclap clapさんへ移動して忘年ランチ。テニス仲間なもんだから話が尽きなくって。友里さん、長居してごめんなさぁい。

テニスもランチもトークも大満喫で今年は終了。本当に良い方々に巡りあえて幸福者です。

さて明日はギャラリーの大掃除。木を切るって言ってたなぁ。弟居ないけど大丈夫かなぁ。がんばんべー。

厨房大掃除

今年はギャラリー営業が早めに終止符を打ったんで年末に余裕が。

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毎年、疲れを引きずったまま行う厨房大掃除も体が軽い。

しっかり年賀状も本日投函。なかなか順調に仕事が捗る。で、これもやっておきたかった

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チャメの相棒迎え入れ。もちろん先代のレトリバー同様IKEAから。他店ではこの値段ででっかいぬいぐるみ買えません。ちょいとでか過ぎた?頑張ってマウンティングなりブンブン振り回しなりやっておくんなまし。

さて、本当に本当。今年最後のテニス。寒いけど楽しんでくるよー。

ジャム&スコーンギフト

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在庫切らしてました清見ジャム。13個ぽっきりですが出来上がり!オサレ女子に人気なのはスパイスのせいかしら?

実は来年、ギフトセットに力を入れようかと思ってて。で、従来はジャム&クッキーのセットだったんだけど、ジャム&スコーンがね、出来ないかと。スコーンはジャムを引き立たせるプレーンやベジ系で。この準備を年末年始で出きると良いな。

今日は時間がぽっかり空いたので急遽テニスレッスンに行ってきた。すると少人数だったんでみっちり1時間半。その後レンタルコートに誘われさらに1時間。思いもよらず大満喫してしまった。ラッキー。

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帰宅後はおまたせ、チャメの散歩。初めてのリード装着、違和感ありながらも何とか行ってくれました。ただ、ダッシュできないので運動量とストレス発散が不十分…。なるだけ車の通らない公園や原っぱをコースに入れて放してあげよう。

グラマラスチャメ

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先日のワンコと急接近。柵を挟んで、もっと嗅ぎあいたくても出来ない歯痒い光景。これ位で良いんです。そうしないとあいつはガンガン攻め入るから。

ノーリードでの散歩に、やはり危険を感じた昨今、マメのリードでは嫌がって歩かなかったので

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新調したらぱっつんぱっつん。このチビT仕様じゃないとこの子は違和感に耐えれないんだけど…思ったよりグラマラスやった。対象体重ではこれだったんだけど…。

彼女の名誉の為に弁解しますと、毛が…多いんです。た・し・か・に、鳩胸クルックーではありますが、まだ生後6ヶ月。人間で言うところの8歳。

ですが、腕を通した脇の部分も動きづらそうなので、前後ろを逆に着せるという強行手段に。で、人間で言うところの後ろのファスナーが絞まらないので

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あいつが噛み噛みしてもう使えないヘアゴムで留めてみた。なんとかこれでお散歩行ってくれるといいんだど。

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マンゴーピーチジャム。うまうまで出来上がってます。まるでコンポートの様なフレッシュさ!

完売にて仕事納め

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仕事納めの日にワークショップ、なんて賑やかな最終日。切り絵の2回目です。今回は芦屋で土曜限定カフェをされているカフェCobaさんもご参加。ありがとうございました。

完成作品が…撮影できず 涙。それくらい、入れ替わり立ち替わりで次々にお客様が。忙しい年の瀬に有り難いことにです。

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以前、『ひまわりとキャンバス』と言う個人製作映画の話を少し乗せたと思いますが、その監督兼脚本の川本達也さんが来店。本業はデザイナーさんですが、私はあの映画から存じ上げる様になったのでかなりテンション↑↑。写真撮ってもらっちゃった。また作って欲しいなー。次はもっと堤さんをいじって 笑。

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ちょっと作りすぎたな?と実は危惧していたケーキも完売。心置きなく年を越せそうです。

今年最後のケーキたち

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満開の菊みたいでしょ?金柑の贅沢チョコタルト。この時期が旬のビック金柑(たまたま)をフレッシュでたっぷり乗せて。この甘酸っぱさが濃厚なフランス産クーベルチュールチョコレートと良く合う!

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あまおうムースのココアロール。巻くときに生地が破けちゃった、ご愛嬌っっ。乾燥してますからねー。焼けてからサッサと巻けば良かった。でも味はピカ一!

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意外に今日の一番人気は無農薬レモンの特製ケーキ。地味かなぁって思ってたんですが、やはり日本人は総じてレモンケーキ好きと見た。

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母のシュトーレンは今回が3ラウンド目。5本限定税込1000円となっております。この価格じゃ有り得ない、高品質な素材がふんだんに入っております。明日以降受け渡し希望の方は別途ご相談下さいね!めちゃうまコスパ優良商品です。

いよいよ明日で畦も年内営業最後。新年企画

『10人の陶芸家によるお茶を愉しむうつわ展』も作品がぼちぼち搬入されてきてます。1年の区切りでほっとする間もなく、わくわくがスタートです!

クリスマスケーキ2017

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今年はこんな感じにサークル状にデコってみた。ビック金柑が手に入ったので今年のはジューシーで一段と美味しいよ!

今年は20日過ぎてから駆け込みオーダーばかり。少し慌てましたが、苺も生クリームも良い感じにすっからかん。

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丁度金柑があるので贅沢チョコタルト。今週末はこれにフレッシュ金柑たっぷりのっけます。金柑とチョコは相性抜群。

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こちらが例のレモンケーキ。特製レモンクリームをたっぷりサンド。レモン好きさんには是非召し上がって頂きたい一品。

今年はクリスマスケーキと週末ケーキのラストが重なる。だから今日は朝から8個のケーキを完成させた。作って焼いて洗ってデコっての繰り返し。でも頑張ったおかげで今週末のケーキも充実してます!今年最後に、食べ納め下さいね!

今週末のお品書き
・あまおうムースココアロール(450円)
・特製レモンケーキ(420円)
・金柑の贅沢チョコタルト(450円)
・畦ロール(850円)

どれも一押しです!

サバラン風レモンケーキ

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今年最後のsun childシフォンはかぼちゃレーズン。一年間、コンスタントに良く焼きました。そしてこんなにも楽しくバイトをさせてもらって、店主に感謝です。

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我が畑の無農薬レモンで

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レモンケーキ。サバラン風にレモンシロップをたっぷり染み込ませ、さらにレモンクリームをサンドしようと。まさにレモンずくし。

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新たな散歩コースにチャメのお友だちが出来た。

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もっと寄りたい。

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うーん、今日はここまで。また次回、もっとお近づきになれると良いね。

なんてやってたらこいつの散歩はかるく40分。覚悟が必要。

Food&Farm FLEGO

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11/19オープンしたばかりのイタリアンFLEGOへ。福津市奴山で

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イタリアン野菜を販売されていたお店が湊へ移転し飲食も展開。テイクアウトの焼きタルト、かなり良いお値段。世間の相場は上がってますね。そりゃ、これだけバター高騰すればね。

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ピザランチと

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パスタランチを2人でシェア。特にこの

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店内ゴールドに輝く石窯で焼かれたピザは絶品。テイクアウトも出きるみたい。ボーリューミーに見えるけどナンみたいなもんだから思ったより溜まりません。ラグーパスタのトマトソースが美味しかったので、きっとマルゲリータが絶品。

30分待ったし、昨日TVに出たそうで。暫くは予約必須。でも、また行きたいと思うかなりオススメなお店。

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レモンアイシングクッキーを一部クリスマス仕様に。ケーキに乗せようかな。

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あまおうトマト、あまおうすもも出来上がってます。あまおう好きさん、どうぞ!

鰻を頂く

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久留米に本店があるらしい富松うなぎ屋さんの蒲焼き。佐賀在住のKAZUちゃんご推奨。土用の丑の日ですらどこ吹く風の我が家。こんなご馳走お腹壊すかもね。

本日、母の誕生日なので食卓が豪華になります。ありがとうございます。

バイトしてチャメのお世話してテニス2時間して

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唐津デコポンを作る。これで締めないと罪悪感が残るもんで。オフシーズンに入ったテニスも今年はあと1回きり。さー、お菓子作るよー!映画観るよー!!

最後のラ・フランス

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山形から取り寄せた5kgのラ・フランスがこれで最後となります。『洋梨和栗ジャム』の再加熱で今年は登場が多かった。足が早いので熟した段階で加工してストック。

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先週末だけでこれだけジャム瓶回収。リピーターさんが増えている証拠ですね。ありがとうございます。年の瀬はジャムが良く動きます。今日もKAZUちゃんが工房まで買いに来てくれて。有り難いことに、あまおうすもも、あまおう、あまおうトマト、唐津デコポン、マンゴーピーチ…在庫切れ。年末年始はジャム仕事に没頭ですね。

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ぬいぐるみとチューしながら寝落ちする可愛いチャメ。

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のはずが、良く見ると白目向いてるし 怖。

切り絵ワークショップ1回目

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募集をかけることなく満員御礼になったmihokoちゃんの切り絵ワークショップ。今日は5名の皆様、

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頭をもたげて3時間弱。頑張って下さいました。

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今回のお題は「ダリア」。かなり細かいカット。疲れるけど達成感120%。2回目は最終日24日です。

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完成品を撮影する常連Fさま。懸命に良い角度を捜索中 笑。

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彼女のスタンプラリーカードは花丸皆勤賞。今月がラストなので続々と

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応募頂いてます。1月いっぱい設置しますので、今月来れない方も諦めず!

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今朝焼いたガトーショコラロールもあっという間に完売。焼きたてをお召し上がりいただけて良かったですか。カリカリしっとり。この相反する食感、当日限定だから。

また気まぐれで焼こうかしら?あまおうのシーズン中にね。

ガトーショコラロール追加します!

先ずはケーキ追加のお知らせ。本日品薄になりましたので、明朝

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こちらのあまおうガトーショコラロール焼いていきます。滅多に登場しないレアもの。ぜひゲットされて下さいね!

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ビッシュドノエル、即完でしたね。うん、今回はかなり手の込んでたので嬉しい次第。

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ラ・フランスのカラメルムースもラスト2カット。洋梨とカラメルは合いますよ。

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麟ちゃんご一家へ、バースデーケーキ。あまおうたっぷり使ったよー!おめでとさんです。

一足お先のあまおう

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昨晩。コーチの送別会を千早駅前の居酒屋竹乃屋で。大人気店でキャパがあるのに満員御礼。今時の居酒屋ってオーダーがタッチパネルのタブレットなんだね。暫くご無沙汰してたらこうも進化してた。

そんなに長くなるとは思ってなかったんだけどね。やはり好きなテニスの話となると尽きない尽きない。しかも、今だから言える裏話なんかもわんさか。いやーこんなにおもろいとは思わなかった。またこんな場を設けたいです、コーチ。

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今季初物のあまおう。今年は少し早めに仕入れて今週末のビッシュドノエルと明日お渡しのバースデーケーキに。今年は苺が高騰してるんだって。バターも入手困難だし、洋菓子業界には大打撃。だからかな?クリスマスケーキ商戦が今年は静か。

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紅はるかをトロットロの焼き芋にして

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シフォンに。こりゃもっちりほのかに香ばしく絶品よー。

クリスマスケーキの準備もボチボチ始めてます。

それでは今週末のお品書き
・超おすすめビッシュドノエル(450円)
・ラ・フランスのカラメルムース(450円)
・紫芋&紅玉りんごのクランブルケーキ(400円)
・紅はるかの焼き芋シフォン(200円)
・畦ロール(200円)

今週末も気合い入っとります!

ウサイン・ボルト

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弓を引く様な、このポーズはまさにウサイン・ボルト。

いつの間に習得したんだい?そんなモノマネ。お主もやるのう。

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大量にシフォンラスクが出来てしまった。と、言うのも、sun child納品用のマーブルシフォンを大失敗。またもや陥没させてしまったの。

マーブルシフォンは難しい。カラメルの濃度で飴になりきらないギリギリの液状で加えないと穴が開く。冬は特に生地が冷たいから固まりやすいよね。かなり焦がすけどお湯を多目に入れたサラサラのカラメルを次は作ろう。

さて、今からテニススクールコーチの送別会。1年半?いや2年??お世話になった熱血おじさん。レギュラーメンバー3名でお見送りの会。

楽しかったです。またいつか少しでも上達した姿をお見せ出来ることを願っています。

パンダ目

今年最後の試合はデルメット大会。大野城市に本社を構える三省製薬の化粧品部門が協賛する女性を美しくする為の大会。

で、この大会は奇抜にもメイク体験が出来る。自社製品のお試しで、毎回、委託された専門学校生がメイクを施してくれる。

で、今年初めてやってもらった。奥二重で目が小さく瞼が重い私はアイメイクをするとパンダ目と言って下瞼が黒ずむ。だからアイラインは引けないの。その悩みを相談し

「そう言う方にはアイラインを引かずともアイシャドウだけで目を大きく見せれますよ!」

としたり顔でシャドウをを方々に入れていく彼女。確かに、やってもらった直後は良かった。画期的やーと思ったのもつかの間。

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帰宅後、鏡を見て驚愕。

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こっちのが良くわかるよね。前代未聞の程のパンダ目完成。

ほら、だから言ったじゃない、学生さん。私のは手強いんだから。この映像を彼女に送ってあげたいわ。

試合結果は1位トーナメントべすと8止まり。初中級だったからせめて決勝にコマを進めなくちゃならなかった。

精進の来年がすごそこに。

タイフーン

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チャメのお尻には低気圧があります。

お尻に穴右横にまるで台風の様な渦巻きが。最初は偶然かと思ってたんだけど、いつ見ても巻いてる。あそこにつむじがあるのかしら? 笑。何を取っても可愛いチャメです。

今日の寒さは厳しかった。

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画才の無い私が懸命に書いたポップのおかげか、はたまた気候のせいか、バイト先では焼き芋が売れる。

こう冷えきった翌日の明日、博多の森で1日試合。末恐ろしい程の寒さだろうな。でも、着ぐるみ状態じゃパフォーマン落ちるし。難しい季節。でもせっかく1日あてがうので1試合でも多く楽しんでこよう。

えとぴりかさんライヴ

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昨日のカタカタ市ひとコマ。インディーズですがえとぴりかさんのライヴ。何を隠そうこのカタカタ市では毎度

「投げ銭ライヴ」が行われ、そんじょそこいらのコミックバンドでなく、プロのアーティストが登場。実はデビュー直前の藤原さくらちゃんも唄った過去が。んで

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えとぴりかさんの向かって右奥の方がさくらパパ。バックバンドやってらっしゃいます。今回3回目?回を重ねる毎に迫力が増して、今回はCD買っちゃったよー。この場からはスターが誕生すると言う都市伝説も。ぜひ夢を実現させて欲しいなぁ。

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ゴルゴンゾーラタルトは一番人気であっという間に完売。イートインされた方から

「凄く美味しかった。」

頂戴しとります。畦やよつばさんにも登場させれると良いですね。

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かぼちゃスコーンも

「もっと買っておけば良かった。」

頂いております。自家製ラムレーズンが良い働き。イベント限定ですからね。

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今年最後のイベントも無事完売で幕を閉じ、地道な下ごしらえ再開。

仕込んで仕上げて差し上げて。

これの繰り返し。「美味しかった。」が心の支え。

頭に来ました

今日は津屋崎千軒カフェ&古小路で『カタカタ市』が開催…とご報告からしたいのですが…。

たった今、腹が立った事があったので愚痴らせて下さい。

うちの弟。今は流行りの『休日は一歩も外へ出ない』性分。1日中パジャマ姿なんて、当たり前田のクラッカー。んで、さっき、母親が買い物途中の私に

「ジュースを買ってきてくれ。」

の電話をかけたらしい。が、私はスマホを忘れてて。結局ジュースが無い。そのジュースを欲するのは…お察しの通り弟。

で、帰宅後、晩御飯の準備で忙しい母が買いに出掛けると言うので私が

「弟に行かせよう。私から言うけん。」

と提案すると全く聞く耳を持たず、むしろキレそうに

「いや、私が行く!」

の一点張り。どうして私がキレられなければならないのか?私には「買ってこい。」と電話したではかいか。

「一歩も外に来らんのやけん、これくらいさせらな。」

と言うもさらにキレそうな母。これには私も頭に来た。じゃあ勝手にし!て感じよ。

息子をお持ちのお母様には理解できるんでしょうね、この母の心境が。私には全く理解できませんがよー(かごんま弁)。

ここで愚痴ったのですっきりしました。弟が嫁を貰えんでも、それはあなたのせいですからね。

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カタカタ市は雨の中健闘したのではないでしょうか?最後に買い占めて下さったみなさん、本当にありがとうございます。来年も、カタカタ市の裾野、拡げましょうね!

ゴルゴンゾーラ

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焼けましたー。奥は紫芋スイートポテトタルト。んでキッシュ用の春菊を獲りに畑に行くと…先々代トトのお墓が目に飛び込む。

看板も割れてしまって風化した様に…侘しくなった。そしてマメももうじきここに入るのかなぁ。この畑の坂も一緒に歩いたなぁ。また、涙です。

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紫芋&紅玉りんごのクランブルケーキ。うまうま。

それでは明日のカタカタ市お品書き

・無農薬春菊とベーコンのキッシュ(380円)
・ラ・フランスと栗のゴルゴンゾーラタルト(380円)
・紫芋スイートポテトタルト(380円)
・紫芋&紅玉りんごのクランブルケーキ(400円)
・かぼちゃスコーン(250円)
・紫やきいもシフォン(200円)
他クッキーいろいろ、ジャムいろいろ

となっております。雨にまけるな!今年最後のイベントに全力投球!!皆様のお越しをお待ち申し上げております。

『カタカタ市』in 津屋崎千軒カフェ&ギャラリー古小路
10:00~15:00

追い上げ作業

不覚にも、カタカタ市直前のこんな忙しい日に博多の森での練習会に参加の返事をしていた。室内コートで10時~15時30名。朝仕事&残業必至。

帰宅後はチャメの散歩もしっかり行ってあげないと。生後5ヶ月の丁度この時期は性格形成に重要らしく、いくら今まで人懐こくってもトラウマ作ると嫌いにもなるらしい。素直にすくすくと元気に育って欲しいから。

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必ずこの木の袂でマーキング。一丁前に小出ししやがる。

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お陰さまで残業。カタカタ市ではこの時期大人気の

『春菊ベーコンキッシュ』

焼いていきます。もちろん父が育てた無農薬。春菊はキッシュにするととっても美味しい。

あと、紫芋スイートポテトタルトやラ・フランス&栗のゴルゴンゾーラタルト、かぼちゃスコーンなんかも焼いていきます。なかなか店頭には並ばないものばかり。ぜひ足をお運び下さいね!

それぞれの箱展

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赤坂のアトリエFLATさんへ。

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今回がラスト。アトリエを閉店前、最後の大イベント。そうそうたる作家達が所狭しと渾身の作を披露。

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只今、畦で個展開催中のmihokoちゃんの切り絵の上にはムツロマサコさんの箱。その左上にはみのはらみすずさん、真左には植木ヒトミさんと、とにかく贅沢。各々が『箱』と対峙し感ずる物を作品に投じる。面白い視点。

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マルソじるしさんも。畦でも人気だったブローチは常設コーナーに。常連さんが次々に訪れ、こんなに支持されつつ閉められるとは…もったいない限り。

ごちそうさまな一時。16日までです。

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カタカタ市には紫芋スイートポテトタルトを焼こう!この沼を火傷しながら炊きあげて行きます。

他にもゴルゴンゾーラタルト焼こうかしら?冬でないとイベントでは販売できないから。

わび助 新寮

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昨日焼いた金柑チーズケーキと他3種のケーキをカットし個包装。意外に手間取る作業を済ませ

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直方のよつば珈琲さんへ。明日から3日間『クリスマス前大売り出し』が開催。1年で最も賑わうらしいので、azeも強気に
・金柑チーズケーキ
・紫芋&りんごクランブルケーキ
・黒糖バナナの熟成ケーキ
・おからとりんごのクランブルケーキ
のケーキ4種と
・おからスノーボール
・レーズンサンド
・バナナグラノーラクッキー
・レモンアイシングクッキー
のクッキー4種を納品。八幡のほとりの商店さんの焼き菓子も先日納品されてましたよー。

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よつばさんが入る結い村から車で7分。ずっとお伺いしたかったわびすけ新寮。

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ランチ会席(1700円税込)。お昼は前日予約以外はこのメニューのみ。前菜以外は全て選択制。で、私が最も印象的だったのは

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デザートのぜんざい。久しぶりに頂いたからか、とても美味しかった。小豆もたっぷり甘すぎず付け合わせの塩昆布が良い働き。これだけ目当てにお茶しに来たい位。お品書きをよーく観察するとぜんざいに

「名物」

接頭語。納得。

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さてさてよつばさんへ出しきってすっからかんになったお菓子類。今からせっせと10日に津屋崎千軒古小路で開催されるカタカタ市への準備に入ります。さっそく『紫芋&りんごクランブルケーキ』を焼く。市当日頃最も美味しくなっているハズ。

金柑チーズケーキ

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ダークチェリーのチーズケーキの金柑版。もちろん自家製甘露煮。

このケーキは2段階で火を入れます。先ずはボトムのクッキー生地。よく「グラハムビスケットを砕いて敷いて…」と表現されているあの行程。私は全粒粉入りのオリジナルタルト生地をケーキに敷き詰めてその都度焼きます。

んで、その後、型離れを良くする為再度型にバターを塗らなきゃいけなかったんだけど、その手順がすっぽり抜けてて。生地を入れてから気づいたんだけど後の祭り。どうする事もできず一か八か焼いてみた。んで焼き上がり直後にナイフを型に沿って入れると何とか離れてくれた。良かったー、明日、よつばさんに納品するケーキだったんで。

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新作おからスノーボールもお持ちします。ケーキは
・お芋とりんごのクランブルケーキ
・金柑チーズケーキ
・りんごとおからのクランブルケーキ
・黒糖バナナケーキ
です。奮発の今回は4種!いつも買えない方は是非ゲットされてくださいね!

連日のバナナ仕事

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好調のレモンアイシングクッキー。朝アイシングまでして乾かしてる間にテニスレッスン。コーチが変わると言う衝撃の事実を聞かされあたふた。暫く受けるクラスが流動的になりそうだ。

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鳩サブレ。これはお子さまのご来店が多いと大人気。先週末売り切れたのでカタカタ市用に。

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今年ブレイクしたバナナグラノーラクッキー用にバナナを煮詰める。

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連日の作業。随分煮詰まってきたけどもう少し。

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あられが降りましたね。その真っ只中に散歩してしまったチャメ。4回目かな?洗われる羽目に。カットから2週間。丁度良かったかな。頑張ったね、チャメ。

しめ縄リースワークショップ

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飛び入り参加もあって7名でのスタート。

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花材も人も盛り盛り大にぎわい。

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スタート直後から皆さんの脇目もふらずご自分の製作に没頭。これは個性豊かな作品が出揃うパターン。

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スタイリッシュじゃない?かっこいい。

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リバーシブルで多彩に。ナイスアイデア。

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全ての方のはご紹介出来ませんでしたが、皆さん本当にお上手でした。ありったけの花材を盛り付けて満腹の笑み。和気あいあい楽しかったですね。

先週の

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クリスマスリースと同様に年功行事として行っていこうと思ってます。毎年参加も楽しみかも。1ヶ月前告知をしますので要チェックでお願いできればと思ってます。

souleuさん、本当にお疲れ様でした。そしてご参加頂きました皆様、和やかでスムーズな進行にご協力頂きありがとうございました。またお会いできる日を楽しみにしております。

おからのその後

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来年の諸江和美さんカレンダー。これが掲げられると言うことはいよいよ年の瀬です。

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mihokoちゃんの切り絵展『黒線あそび』始まりました。葉脈の如く時に細く時に力強く波打つ曲線美をお楽しみください。進化する切り絵のかたち。

で、先週焼いた

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ドライにしないノーマルなおからスノーボールと昨日焼いたドライにしたおからと紅茶を合わせたスノーボールをmihokoちゃんと試食。すると、うーん、意外にもノーマルの方が美味しい。しかも湿気を感じない。あれれ?過剰に気にしすぎてたみたい。

冬限定にはなるけど、ノーマルなおからスノーボール採用となりました。アーモンドのこくが噛めば噛むほど味わい深い癖になる一品。お試し下さい。

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『ラ・フランスと和栗のショート』とプライスカードに書いてしまいみなさんがチョイス。そして和栗を探す場面も。はい、すみませんっっ。和栗は擦り下ろしてトップにかかってる、それです。だから、味も香りもするんです、しっかり。ブツが見当たらないだけで 汗っっ。

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紫芋モンブラン。今日もうまうまな芋ペースト。この固さ調節が難しい。絞りやすくだれない程度。今回は◎。

紫芋シフォンを始め、この、ラインナップで明日もお待ち申し上げておりまーす。

おからパウダー

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作ってみました。先日焼いた新作『おからのスノーボール』の劣化が早かったんで。それもそうだよなー。なんで気付かなかったんだろう。

水分量を調整して再トライ。

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今日の焼きいもはトロットロ。これで週末シフォン焼きましたよ!

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んで、週末ケーキの一品はこの紫芋モンブラン。カスタード&生クリームをロールで巻き巻きし、ラ・フランスの生姜マリネを乗っけてモンブランに。超うまうま。

それでは今週末のお品書き
・紫芋モンブラン(430円)
・ラ・フランス純生ショート(430円)
・紫やきいもシフォン(200円)
・畦ロール(850円)

他クッキーいろいろ

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激走中のチャメ、浮いてまーす。先代マメに負けじ劣らじの脚力。

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