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November 2017
勝って得ること
- 2017-11-30 (Thu)
- いろいろ
お昼までお菓子やって、午後はテニスの試合。
BC級。先日準優勝した大会から考えると絶対優勝しないといけない格下のレベル。なのに…。
決勝戦で2-6敗退。
苦手なタイプとは思っていたのだけれど案の定劣性から並ぶことすら出来なかった。
「敗けの方が得るものが多いですよね。」
とペアと前向きにとらえていた私たちにコーチが一言
「最近思うけど、負けて得るものより勝って得るものの方が多い。」
とばっさり。
「負けたら相手の強いところばかりが記憶に残って太刀打ち出来なかったと思うばかり。でも、勝つと自分達の良かったイメージが残る。」
たしかにー。サニクリーンで健闘した後は積極的プレーが安定したもん。でも、今日はまた守りのテニスに。
負けて得るものは少なかったけど良い言葉は聞けた。
戦利品もこれだけ貰えれば良しとしよう。
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せっせとお菓子
- 2017-11-29 (Wed)
- いろいろ
早朝の気温が下がると朝仕事も気が進まない。でも、今朝は頑張ってバナナグラノーラクッキーの生地を作りバイト後焼成。来週納品のよつばさんへ。
今週末は紫芋モンブランを販売しようとペースとを作る。これはまだ芋だけのピューレ。
砂糖とたっぷりの牛乳で炊き上げるとこうなる。火傷覚悟。んで、ここらか裏ごしなのだー。今回の芋も紫が濃いね。
ぶれぶれチャメ。この上目使いが…罪なのだ。
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お歳暮ジャム
- 2017-11-28 (Tue)
- お菓子
発送させて頂きました。昨年からご依頼頂いてる方今年も8個セレクトされた物を私が発送。ジャム代+箱代+送料を後日頂きます。毎年ありがとうございます。
ラ・フランスジャム完成。毎度ながら旨いです。丁度在庫が無くなってたので今週末補充。
と、ここからテニスの練習へ。2時間やって今日の仕事はこれで終わりと雑談してたら、よつば珈琲さんから来週納品の依頼が。
残業です。先々週とても好評だった『紫芋&りんごのクランブルケーキ』を納品します。少し寝かせるとさらに美味しくなるので明日から熟成。来週はケーキ多目の4種納品予定です!
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ラ・フランスに金柑タマタマに
- 2017-11-27 (Mon)
- お菓子
先週届いたラ・フランスが良い感じに熟してきたので
ジャムの下煮。山形県直送、さすがの水分量。新鮮って証拠。これから洋梨和栗やラ・フランス紅茶ジャムに仕上げて行きます。
年末のこの時期に出る金柑たまたま。通常の金柑より柔らかく大きく灰汁が少ないのが特徴。これをジャムに仕上げると柔らかくてマジでうまい。『金柑たまたまジャム』で販売予定。
種からもしっかりペクチン抽出中。
今日のチャメ。眠気に襲われてます 笑。
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草花ノ香リさんワークショップ
- 2017-11-26 (Sun)
- ぎゃらりぃ
母の日アレンジに引き続き、草花ノ香リさんによる『クリスマスリース作り』ワークショップ開催。今回は母も含め5名のご参加。定員を6名にしていたけどこれ位で良かった。薩摩杉やユーカリ、ワサワサ葉っぱが想像以上に場所を取った。
サンプルを何気に畳の上に。creachairさんのソファーと絵になるね。
出来上がり一番乗りさん。バランス良いですねー。
母作。出だしはどうなるかと心配しましたが、ラストの追い上げは素晴らしかった。香リさんの出直しが効いて予想以上に上出来。頭を酷使してお腹が空いたって言ってました 笑。
同じ花財を使用したのに大きさも雰囲気も三者三様。創作過程を見てるだけでも面白い。
皆様お疲れ様でした。思ったよりかなり大きくて玄関先に飾ると映えますね!
次は12/3開催の
しめ縄作りワークショップ。こちらも出来上がりは思ったより大きくなりますよ!せひご参加下さい。まだまだうけつけちゅうです。
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ムースがクリームに
- 2017-11-25 (Sat)
- お菓子
先ずは12/3(日)開催、souleuさんによる『しめ縄作りワークショップ作りワークショップ』の再募集。まだお席に余裕ありです。実物はかなり豪華なのでケーキ&珈琲付きで3000円はお得です!ぜひご参加下さいね。
ババロアのムース層が…固まらなかったのよねー。いつもと同じ配合だったんだけど、唯一変えたのはババロアとフルーツを一緒にしてから巻いた点。フルーツが水分含んでるからゼラチン足りなかったんだね。味は良いよ!クリームだと思って食べて付けながらお召し上がり下さい。あ、必然的にイートインのみですっっ。
おからとりんごのクランブルケーキ。こちらはテイクアウト大歓迎。
今から所属テニスサークルの忘年会。これで今年はラストの忘年会です。さみしー。
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クッキー新作
- 2017-11-24 (Fri)
- お菓子
よつば珈琲さんへお届けのクッキー類がマンネリ化してきたので
新作『おからのスノーボール』。昨日石釜豆腐で頂いたおからとアーモンドが沢山入ってヘルシーホロホロ。
『レーズンサンド』は
ココナッツオイルでクリームを作った。メイプルシロップとキビ糖しか入ってないから日持ちも万全。だちらも明日から販売しますね。
寒い中ロングコース。
どうも高台が好きな様子で、私にも登ってこいとせがむ。ふー、良い運動だね。いつも見下されてばっかだから上の世界が新鮮なのかな。
それでは今週末のお品書き
・ラ・フランスと無花果のババロアムースロール(450円)
・おからとりんごのクランブルケーキ(430円)
・畦ロール(850円)
無花果のフレッシュはこれがラストとなります。
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懐かしのクロモジ
- 2017-11-24 (Fri)
- お出かけ
7?8?年ぶり?この看板を見つけるのに30分以上迷ってしまった。
早良区の曲渕ダム。毎年恒例の紅葉散策ツアーに今年も出向くことが出来た。
ちょっと早かったけどね。でも良いの、ダムまでのプチ登山出来たし。
三瀬手前の『屋根に花壇のあるお店』で天然酵母パンもゲット。おっきいだけに値段は張るけどその価値があるもちもちうまうま。丸パン大正解。
で、三瀬トンネルくぐって諸江和美さんの旦那さまが営むカフェ『クロモジ』。私が一番好きなカフェ。
放任的なのに暖かい。お客様に居心地よい距離感を与えてくれる
最高にうまいサンドイッチランチが頂ける場所。
デザートのかぼちゃプリンまでしっかり頂きましたよ。次はいつ来れるかわかんないし。んで諸江さんにも会えた。アポなし運命的に。サイコーにハッピー。
カレンダーも梅屋さんでしっかりゲット。これで来年も毎月楽しみが出来ました。
はぁー、楽しかったなぁ。久々にテニスでもお菓子でもない旅。ご無沙汰だったお店巡り、やっぱり良いものです。
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クリスマスケーキ2017予約受付開始
- 2017-11-22 (Wed)
- お知らせ
今年もこの時期がやって参りました。『クリスマスケーキ』のご注文をいよいよ承って行きます。今年もこうして恒例行事を迎えることが出来、大変ありがたく思っております。
15cmサイズ(4~8名様用)4000円(税込)
18cmサイズ(8~12名様用)6000円(税込)
今年は23日(土)と24日(日)に集中する事が予想されます。1日に4~5個しかお作りすることが出来ませんので、両日ご希望の方はお早めにご予約下さいね!
ご予約方法は09049871587(本村)、メール、SNS、店頭等で。
毎年、10個前後が限界。それだけ心を込めて大事にお作りさせて頂いてます。どうぞ宜しくお願いします。
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よつば珈琲さんへ
- 2017-11-22 (Wed)
- お出かけ
先程納品いたしております。
直方のよつば珈琲さんです。
・おからとりんごのクランブルケーキ
・ラベンダーレモンの熟成ケーキ
・メイプル無花果クッキー
・ひょうたんクッキー
・かぼちゃのぶたさんクッキー
・バナナグラノーラクッキー
です。ケーキ類は数量限定ですのでお早めに!
私は珈琲好きなにぃにへ豆をお買い上げ。秋風ブレンド、お奨めだそうです。
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ラ・フランスの贅沢チョコタルト
- 2017-11-22 (Wed)
- お菓子
今季初の『贅沢チョコタルト』。通常はあまおう苺を乗っけるんだけど、今回は時期尚早でラ・フランス。生姜シロップでマリネしたやつをたっぷり。
お誕生日おめでとうございます。
明日、というかブログ拍手アップが遅れちゃってので今日、直方のよつば珈琲さんへお届けする『ラベンダーレモンケーキ』と
『りんごのおからクランブルケーキ』。在庫がすっからこんなんですって。予想通り、準備してて良かった。
水曜日の夕方には店頭に並びます。
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諸江かずみさんのカレンダー
- 2017-11-20 (Mon)
- いろいろ
今年のラストはこんな絵でした。シャボン玉が11個?じゃあ12月じゃないじゃんっと、なかなか左下の輪っかに気付かない私。視野が狭くなってる。
で、来年のカレンダーを今年は早良区の梅屋さんまで買い求めに行けることになりました。珍しくバイトとお菓子とテニス意外に時間が割ける。23日(祝)にいく予定ですので、もし、欲しいと言う方がいらっしゃれば合わせて買ってきます。何かしらの方法でおっしゃって下さいね。1冊3240円(税込)となります。
今日はチャメの初フルカット。幼犬、しかもまだハサミを入れられてないこの状態は今日で見納め。全く様変わりしてくるので母も私も記念撮影。
1時間30分後。シーズーらしくなっとります。賢い犬だと褒められたよー。あとは飼い主が紛らわしいしつけさえしなければこの子は飼いやすいだろうって。優等生だったから、ブリーダーさんも
「今後とも宜しくお願いします。」
と。やっぱそうだよね。扱いやすい子が望ましい。
冬だし、まだ幼犬だから長目にカット。体が軽くなって走るのも軽やか…に見えるのは、私だけ?
お疲れ様、チャメ。よく頑張りました。
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麟ちゃんの石鹸
- 2017-11-19 (Sun)
- いろいろ
こんなに在庫が揃っているお店はうちくらいだろうね。仕事が忙しくってなかなか製造できないらしい貴重な石鹸を、最近私は洗髪にも使い始めた。
「こしがなくなって来たなぁ。」
と、ここ数年感じていたのだけれど、市販品でその効果を求めようとするとパッサパサに。これ、沢山の方が頷いてらっしゃるんじゃ?で、3月に個展をして下さったマルそじるしさんがそー言えば麟ちゃんの石鹸で髪質が良くなったって言ってのを思い出した。
ビンゴです。元気が出ます。パサつきません。あ、私はリンスを使いますけどね。
母も実践中➡消費加速。
買い占めちゃうかもね。
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雪降るケーキ
- 2017-11-18 (Sat)
- お菓子
底冷えが酷い厨房での作業に厚手のスリッパが欠かせなくなりました。いよいよ冬到来ですね。
ケーキも週末の気候に偶然合って雪が積もってるみたい。『ラ・フランス&和栗の純生ショート』はしゃきしゃきラ・フランスが中にサンド。上から和栗の渋皮煮を散らして。
こちらもたまたま雪っぽい様相。『紫芋&りんごのクランブルケーキ』。こっちの雪擬きはクランブル。
どっちも美味しいんだけど、さすがにこの寒さ。ご来店は少なかったです 涙。明日も元気に営業します。堀ごたつに炭も入ってます。温まりにお出でください。
蒸かし芋大好きチャメ。今日はお散歩途中の原っぱで
『まだ遊ぶ!帰らない!!』
と駄々をこねるシーンも。戻ってあげると次は
『駆けっこしようよ!』
はいはい。好きなだけ走りなさい。随分と前に駆ける様になってきた。こうやって身体能力が上がって行くんだね。日進月歩。
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女子連親睦会
- 2017-11-17 (Fri)
- いろいろ
朝仕事で本日受け渡しのバースデーケーキを仕上げてから
福岡女子テニス連盟主催の親睦会へ。日頃組むことの無い、年齢やレベルの垣根を越えた方々とひたすら5時間ゲームを楽しむ。もちろん初参加。
一昨日の克服劇からテニスのリズムが凄く良くなって。受け身のテニスが攻めに転じてきた。ポイントも取りやすい。私にとって大きなターニングポイントとなってくれたサニクリーンカップだった。
急いで帰宅後チャメのお散歩。臭いを嗅ぐ仕草も増え随分散歩らしくなってきた。臭いを覚えてくれるとコースを外れる事が無いので安心。いいぞ!チャメ。
明日のギャラリーシフォンは『かぼちゃレーズン』。昨日、バンコ市でシフォンをお買い求め頂いた方が美味しかったからと再来して下さったらしい。恐らくいらっしゃらないだろうけど、もしもの為にね。
それでは今週末のお品書き。
・ラ・フランスと和栗の純ショート(420円)
・紫芋とリンゴのクランブルケーキ(420円)
・かぼちゃレーズンシフォン(200円)
・畦ロール(850円)
山形から今季初物、ラ・フランスが届きましたー。フレッシュのケーキは今だけ。
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お芋とりんごのクランブルケーキ
- 2017-11-16 (Thu)
- お菓子
新作です。紫芋をゆっくり蒸し煮して紅玉りんごとスパイスで焼いたケーキ。上にはクランブル。私はこのクランブルを黒糖&全粒粉を加えて作るのが好み。下のケーキ自体はノンバターのオイル系だからここでかなり風味とコクを出せます。少し寝かせて美味しいこのケーキ。今週末の畦で販売しますね。
お散歩コースにある公園。綺麗に手入れされてて草も刈ってあるから走りやすい。んで、幹線との仕切りのフェンスに添っ小高い崖の芝生になってるの。そこを
上手に渡るんだよねー。怖がるかと思いきや、高いところから落ちて痛い目に会ったこと無いからかスタスタ小走りで
頂上へ。一呼吸、こいつはすぐ疲れる。んでUターンして低い位置へ戻って平地へ。日々、色んな体験をして成長していきます。随分聞き分けも良くなってきた。楽だけどそれはそれで物足りなかったり…する。飼い主の我が儘だね。
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祝!準優勝
- 2017-11-15 (Wed)
- お出かけ
寒いけど好天でした。
サニクリーンカップ in 九州国際テニスクラブ。毎年エントリーして今年で3回目。1年目、決勝トーナメント1回戦敗退。2年目、同じく1回戦敗退。3度目の正直の今回はなんと
準優勝!大躍進。ペアの子が上手でおんぶに抱っこだったんだけど、オープンレベルのそうそうたるメンバーの中で対等に戦えるとは有意義だ。そして、苦手意識がある攻撃パターンに挑み続け、随分と克服出来たのは大収穫。
ここはあくまで通過点。甘んじず前を見据えよう。
明日の sun childシフォンは「生姜ヨーグルト」。良い膨らみです!
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しめ縄ワークショップのお知らせ
- 2017-11-14 (Tue)
- お知らせ
souleu-ソレウ-さんによるしめ縄作りワークショップ開催します。彼女との出逢いは作年末のカタカタ市。スワッグと並んで飾られたモダンしめ縄は次から次に売れて行き気付けば売り場はすっからかん。その時から
「是非畦で!」
と確約を取ってたの。1年かけて実現です。盛りよくするもシンプルにするもお好みで。お飾りを縦に置くも良し、横に縦のラインで置くも良し。自由にお楽しみください。
日時 12/3(日)14:00~16:00
場所 ぎゃらりぃ畦 福津市畦町368
参加費 3000円(ケーキ&珈琲付)
定員 8名
お申し込み 09049871587(本村)、メール、SNS、直接等
※初参加の過多はお電話頂けると助かります
日頃はオーダーやイベントでドライ&プリザのアレンジや小物を販売するsouleuさん。実店舗は無いので是非こと機会にゲットしましょう。
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見切り発車
- 2017-11-13 (Mon)
- いろいろ
よつば珈琲さんが19日イベントだとおっしゃってたので…勝手に準備してます。でも、発注が来るならもうそろそろなのよね。
今週末だし…。無駄になる?でも、週後半は動けないしなー。お伺いすれば済むことなんだけど…意外に弱気な私です。
在庫切れでした
「おひさまジャム」できてます。このジャムが人気の火付け役。思い入れも強い。
明日のsunchildシフォンは『かぼちゃレーズン』。ギャラリーで売り切れる人気だったので。
我ながらシフォンの腕を上げたなーって思う。ギャラリー&イベントでもっと販売しようかしら?でも、日持ちしないのよね。
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白土あやこトークショー
- 2017-11-12 (Sun)
- お出かけ
珍しくトークショーに
伺ってきました。畦から徒歩3分の「あぜのまち美術館」で本日開催された
白土あやこさんと館長田中時彦さんの談笑。正直、白土さんの作風は好きですが、ほぼ前知識は皆無の状態で。彼女の人となりそして製作法を知る良いきっかけとなりました。
シルクスクリーンを多様する方なのですが、そのきっかけが子育てで時間が無かったってのが、親近感湧きますよね。
シンプルな作風は手数を少なく、色を少なくする事で時間を削減出来るからってのも女性的。
トークショー自体、あまり経験が無く眠たくなっちゃうんじゃないかと危惧しておりましたが、そんな心配はご無用。とっても楽しくあっという間の1時間。
福岡在住ですが
多くの全国コンペに出品され、数々入選の偉大な方で。ですがそれをおくびにも出さない腰が低く親しみやすい方。一気にファンに、なるよねー。
『詩とファンタジー』の挿し絵も描かれていますし、あのアンパンマンの作者やなせたかしさんお墨付きの才能の持ち主。
12/3,12/10は直々にシルクスクリーンのWS開催されるそうですよー。
あと、畦の宣伝も。本日、しめ縄ワークショップのこくちを予定しておりましたが、サンプルが間に合わず明日になります。今日、それを目的にご覧になった方、申し訳ございませんが明日も再チェック宜しくお願いします。
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ジンジャーMix
- 2017-11-11 (Sat)
- お菓子
戦隊ヒーローみたいですが
れっきとしたジャムです。今日の朝仕事。
無農薬生姜&紅玉りんご&バナナ&オレンジ&…カルダモン。昨年の「フルーツ生姜」よりバナナの割合を減らしあくまで繋ぎの役目に。んでほんのり香るオレンジの香りとカルダモンが絶妙のバランスでめちゃくちゃ美味しく出来上がりました。本日より早速1個500円にて販売中。
今週末のケーキ『紫芋モンブラン』。こっそりカラメルリンゴを潜ませ「美味しい!」を頂戴してます。
こっちもおすすめ、「あまおうマスカルポーネムースロール」。マスカルポーネチーズのコクがサイコーにうまいです。
今日はご来店数自体は少なかったけど、お一人お一人とじっくり会話を楽しめて。
来月12/3開催予定の『しめ縄作りワークショップ』の打ち合わせも進んでます。直径20cmのしめ縄に現代風アレンジを施して行きます。今夜、サンプル画像が送られて来ますので明日告知しますね。3000円でケーキ&珈琲付。既にお申し込みが入ってきておりますのでご興味のあるかたは明日もチェック宜しくお願いします。めちゃくちゃ可愛いですよ!
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生姜第2弾
- 2017-11-10 (Fri)
- いろいろ
もちろん無農薬。今年は父が私の為に生姜を沢山キープしてくれてたんで余裕の第2弾。先陣は生姜オンリーだったので、次はフルーツミックス。コアな生姜好きさんと言うより
「生姜風味が好き」
位の万人向け。昨年はりんご&バナナ&生姜だったけど、今年はそれにオレンジを加えるよ。生姜と柑橘も合うからね。
届いたばかりの紅玉は水分豊富。既にピンク色に変化しつつある。
明日のシフォンは紫焼きいも。私は魚焼こんろで設定マックス18分焼いた後、トースターで10~15分焼きます。これが一番風味が出て甘い。
それでは今週末のお品書き。
・あまおうマスカルポーネムースロール(450円)
・紫芋モンブラン(420円)
・紫やきいもシフォン(200円)
・畦ロール(850円)
他クッキーいろいろ
となっております。マスカルポーネもモンブランも超うまうまです。11/26開催の『クリスマスリース作りワークショップ』まだまだ募集中でーす!
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どんくさいですが
- 2017-11-09 (Thu)
- いろいろ
愛くるしいです。一生懸命駆け回るチャメのどんくさい走り。何故か走る姿勢が前のめり。だから躓いて顔を地面へ打ち付ける事もしばしば。でも、ここ1、2週間で散歩の距離を随分延ばしたおかげか、つんのめる回数も減ってきた。
有り難いことにドッグラン状態の公園が近所に3箇所ほど。枯れ葉が風に吹かれる毎におっかけっこです。無邪気な姿に癒されます。そしてこの子が人懐っこいが為に散歩の途中ですれ違う方々と必ず会話が発生します。これは人に無関心なマメとの散歩では起こり得なかった事象で。社交性の低い私には良い影響を与えてくれてます。
ラベンダーレモンケーキ。よつばさんに恐らく来週あたり納品に伺うであろうから今日から熟成に入ります。
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速い球封印
- 2017-11-08 (Wed)
- いろいろ
今日の朝仕事。最近頗る人気の『バナナグラノーラクッキー』生地を仕込んで…鳥栖へ。テニスのプライベートレッスンです。スクールとは違い、課題を克服するにはピンポイントで教えてくれるこっちの方が向いてる。でもしょっちゅう受けれるお値段では…無い。貴重な3時間みっちり。めちゃくちゃ勉強になって、こう決意した。
「速い球よりゆるっくりで良いからコントロール。」
「常に攻めのポジション」
鳥栖まで行った甲斐あったぜ。
明日のsun childシフォンは紫焼きいも。うん、良いでき。
少しずつ散歩の距離を延ばしてます。かなり毛がのびてそろそろカットのチャメ。良く遊び良く食べ良く出すので
餌も6kg(左)をお取り寄せ。3kg(右)は1ヶ月半しか持たなかった。このニュートロシュプレモはお通じが良くなかなか優秀です。
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クランベリーオレンジ
- 2017-11-07 (Tue)
- お菓子
美しいでしょ?
苺以外にこんなにも鮮やかな赤い発色のジャムが…できるてすねー。なんだか今年は特に明るい気がする。
クランベリーに加えるオレンジ果汁と果皮の量。その匙加減はいつも
勘。
クランベリー自体が固まりやすい性質なので水分をかなり足して上げないと焦げちゃう。でも、水じゃあじけないしオレンジと相性が良いから果汁をかなり足します。でも、それで出た果皮全てを入れてたらオレンジ感が勝っちゃうんであくまでクランベリーを引き立てる限界まで。
今年はあと2回作れそうです。先ず第一陣は14個のみ。ここで出たオレンジ果皮は生姜とミックスフルーツジャムにしていこうと思ってます。余すとこなく、使いきるよー。
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カラメルクッキー
- 2017-11-06 (Mon)
- いろいろ
試作しましたが失敗に終わりました 涙。カラメルが…苦すぎた。うーん、これはここで打ち止めが良いかも。
久々に鳩サブレです。牛乳を豆乳に変え乳不使用に。明日、sun childにも並べます。
この季節がやってきました。クランベリーオレンジジャム。国産のフレッシュクランベリーは入手できないのだカナダ産。でも生から作れるのは嬉しいよね。私はオレンジ果汁と下煮して、
別に茹でこぼしを3回してから下煮したオレンジの皮と合わせていきます。かなり、地道な作業ですが、これが美味しさの秘訣。今週末にはお買い求め頂けまーす。
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工房販売
- 2017-11-05 (Sun)
- お知らせ
明日(11/6)月曜日、古賀の工房にてケーキ販売いたします。
紫スイートポテトタルトと
焼リンゴムースと畦ロールです。9:00~売り切れまでですが、たまに出たり入ったリがあるかもしれません、看板が目印ですが、在庫の確認後お出で頂ければ助かります。
古賀市中央5-22-5
09049871587
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3位
- 2017-11-05 (Sun)
- いろいろ
1年の集大成。古賀市サークル対抗団体戦。年々、他の試合はエントリーが減っているのにこの大会だけは何故か増えている…。やはり団体戦は盛り上がるってこと。
1・2位トーナメント3位。つまり上から3番目。上出来でしょ?男ダブ2つに女ダブ1。うちらが負けても男子が頑張れば勝ち。
今日は助けられてばかりじゃなく助けもしたよ、男子を。でも、最後の3位決定戦がタコで負けたのは大きな悔いが残る。あんな負けかたはしたかいかん。
でも、その後チームメイトがタイブレで勝ってくれたのには感動した。
ありがとねーーーー!
だから団体戦は面白いのよ。1日遊ばせて頂きありがとうございました。明日からまた仕事頑張ります。
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クリスマスリースサンプル
- 2017-11-04 (Sat)
- いろいろ
11/26(日)開催の草花ノ香リさんによるクリスマスリース作りWSサンブル画像が届きました。彼女らしい品のある大人リース。これをもうちょっとゴージャスにアレンジして行く予定です。今のところまだ席に余裕ありますのでお早めにお申し込み下さいね。
紫スイートポテトタルト。「美味しい!」頂戴してまーす。
このスイートポテト層、我ながらうまうまで、お芋の風味と甘さを生かしたギリギリしかお砂糖を加えていません。でも、私は芋食べてるだけ…みたいな味気なさは嫌いなのでしっかりスイートポテトさせてるつもり。たっぷり食べ応え満点。
紅玉リンゴを焼いてムースにした手間隙かかったケーキ。こっそりクルミが良い働き。
今日の一番人気『かぼちゃレーズンシフォン』。ただのかぼちゃよりレーズンのドットが目を引くみたい。これはヒット作になりそうね。
最近、より一層季節感を大事にする世様に。無理に高級食材を使わずとも地元で採れた旬の素材で充分に満足行く作品がご提供できます。わかってはいたけど、ほら、芋やらかぼちゃやらって、地味じゃないですか。でも、それで良いんだって潔くなってきてます。歳のせいかもね。
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紫スイートポテトタルト
- 2017-11-03 (Fri)
- いろいろ
美しい…。絵になるね、紫いも。私はいつもこれを蒸し煮して潰してたっぷりの牛乳とお砂糖で炊き上げます。
出来上がり。途中跳ねるので要火傷注意の一仕事。これをたーーーっぷりバター生地に詰めて
完成。中にはリンゴカラメル煮入ってます。
今週末のシフォンはかぼちゃレーズン。細かく刻んだラムレーズンがほら、うっすら上部に。
そして今日の最後のお仕事、カラメルリンゴジャム完成。
昨日はくたばって昼から仕事になりませんでしたが、今日は朝からテニスに勤しみ、それが功を奏したのか夕方からもりもり働いとります。違う体纏ってるみたい。昨日はほんに地獄でした…。
それでは今週末のお品書き
・紫スイートポテトタルト(450円)
・カラメル焼リンゴムース(450円)
・かぼちゃレーズンシフォン(200円)
・畦ロール(850円)
他クッキーいろいろ
となっております。出来立て生姜ジャム、ラ・フランス生姜紅茶ジャム、お買い求め頂けます。
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おからクランブル
- 2017-11-02 (Thu)
- お菓子
本日、こちらのケーキとクッキー類を直方のよつば珈琲さんへお届けしております。
『おからとりんごのクランブルケーキ』
久方ぶりの登場です。クランブルには福岡県産全粒粉使用。おからとりんごがたっぷり入ってるのに、言われても気付かないヘルシーケーキ。9カット限定ですのでお早めにお買い求め下さいね。
朝からお腹の具合が悪く、ヘトヘトでお届けした私。すると顔が真っ青なよつばさんが待っていた。
「風邪なのか、熱っぽいんです。」
「偶然ですね。私もヘルペスは出きるわ、お腹壊すわ。」
お互い疲れがたまってるんでしょうね。同時に二人とも…なんて、やはりイベント疲れかも。
明日は復帰してると良いんだけど…。
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試打ラケ
- 2017-11-01 (Wed)
- お出かけ
今日は1日ランチテニス会。朝の9:30~15:00まで、途中弁当タイムを挟みながら順繰り皆さんとゲームを楽しむ会。旦那様がお仕事中、世の奥様方はこうやってお昼の時間を有意義に楽しんでる。仕事辞めなきゃ知らなかった世界。
途中、スポーツショップから入電。メーカーから取り寄せてもらったヨネックスクのラケットが届いたらしい。
弁当休憩を利用して借りてきた。で早速試打。うん、東京から送って貰った甲斐はあったね。でも痛い出費だ。あいつのプレミアムフードとカットが…待っている 汗。
お母さんは働くぞ!自分の分とあなたの分も。
明日、直方のよつばさんに納品します。今回のケーキは
・りんごおからクランブルケーキ
・黒糖バナナの熟成ケーキ
です。りんごの季節ですね。
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