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May 2017

余命僅か

今朝、とうとうマメが一切何も口にしなくなった。これでは体力を消耗する一方だ。心配だけど、ご飯を置いて家を出る。

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バイトを終え天神へ買い出し。これも他に代役は居ない。私がやらなければ。

で、帰宅するとやはり弱る一方のマメ。3日前までいつも通りお散歩をし、昨日まで餌をねだって吠えるほど。あまりの急変ぶりに動揺し病院へ。

肝臓の大きな腫瘍

でした。それも、かなり大きくどうすることもできない状態。獣医も驚いていた。食欲もあり、一ヶ月前の検診でも体重は変わらず、下痢や嘔吐もない。心臓の音、舌の色もすごく良いらしい。

我慢強かったんだね。頑固だし。

でも、そんなマメ本人ここまで行くとどうにもならないみたい。何とかお薬を飲ませて体力を維持させる。これだけが私ができること。肝臓は痛みを感じないらしいから。

マメが横たわっていてもお菓子作業をしなくてはならない。このいたたまれなさといったら。こんな最中にも関わらず、ルーティン作業をやってる自分が客観的に、恐ろしく腹立たしい。でも、これは私の責任。

まさかまさかの急展開に、今後の時間を全てささえてあげれない自分が情けない。

マメがいよいよ

歩行困難に陥りました。

2,3日前まで普通にお散歩行ってたんですが、しかも小走り混じりに。

信じられない光景を目の当たりにし、私とした事が、朝御飯を食べるのを忘れて出勤。動揺してたんです。

これも彼女の人生。受け止めなければ行けません。きっと調子が良い日はまたウロウロ歩き出すと信じて。

ささみふりかけと犬用牛乳を付け焼き刃で買いました。食欲がここ一週間で激減し、あの食欲旺盛なマメだっただけに心配です。少しでも栄養になるものを…食べてもらおう。

外のお散歩は…もう無理かな。

つつみ込まれる

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タイトル『つつみ込む』

稲田聡子さん、布に描かれた大作。

自由が丘のMboxにて開催中の『うたかたの夢』拝見してきました。我がギャラリーでの個展から、間もなくして、家庭の事情もありながら、

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よくもここまで作り上げたなぁと、感服です。

帰り道、ちょっと足を延ばして

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下岡由岐さんの窯開きへ。いつもなから、曲線美と焼き締めの美学に陶酔。すごく、すごく真面目な作陶作業を日々こなされてるんだろうな。その付加価値を求めて遠方からファンが足を運ぶ。すごい人ですね。

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青梅ジャムに四苦八苦。4年ぶりに挑みましたが、やはり青梅は難儀です。左上が失敗作。右下がなんとか成功作。味は良です!!

麟ちゃんの石鹸入荷!

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ラスト1個となっておりました。麟ちゃんの石鹸が本日

14個!!

という大量入荷。仕事で忙がしい中納品して下さいました。麟ちゃん、ありがとねー!早い者勝ち。今なら効能も選び放題。

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イベントシーズンだと言うのに、連日畦はなかなかの盛況ぶり。企画展最終日、搬出予定時刻になっても途切れないお客様。これも

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作家の田代尚子さんのお人柄、ファンの多さなんでしょう。本当に一ヶ月間満遍なく賑わった畦でした。

正直、予想を遥かに越える作品のクオリティー。以前拝見はしていたのですが、あれから随分と月日が経ち、こんなにも作風の幅が拡がっていらっしゃるとは…。圧巻でした。

先月の稲田聡子さん同様、2,3年に1度のスパンで企画展をお願いすると思います。また次回が今から楽しみな作家さんです。そして何より、畦を、畦町をとても気に入って下さって…本当にありがとうございました。

まるっと福津・宗像vol.2

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グリンピース&ラ・フランスショート。ピースは甘さ控えめで。ラ・フランスの優しい香りと甘さを消さない様に。

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同じくグリーン系ベジスイーツ。ノンバターのほうれん草&小豆の焼きケーキ。じかせい無農薬甘夏無花果セミドライと柑橘ピール、ナッツをトッピング。

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あまおうカスタードのビッシュドノエル。苺を敢えてコンポートにしてから混ぜ込むと、苺の濃厚さが際立つんです。煮汁も生クリームにミックスさせて余すところなく使用。

今日、2年前掲載していただいた『まるっと福津・宗像』の第2版(改訂版)の取材を受けた。売りのスイーツをしっかり撮ってくれ!とお願いするとわざわざカメラマンの方を引き連れて来てくれた。

見映えがしたほうれん草ケーキと、被らないあまおうビッシュドノエル。あと定番の畦ロールを撮影。さすがプロですね。店内のこんな場所で???て所でおしゃれに撮って下さいました。校正が楽しみです。発売は8/10予定。

さてさて、今日は運動会が各地で開催されてたみたいですね。暑いなかお疲れ様です。明日は布絵展最終日16:00までとなっております。大変大変ご好評をいただいております布絵たち。明日が見納めです!

インピンジメント症候群

我なら目を見張る回復ぶりだった。風邪に関しては。昨夜服用したパブロン。よく効いてくれるなぁ

しかしながら、実は昨日の体調不良の要因はもうひとつ。

肩痛。

騙し騙し続けてたテニス。でも、さすがに今回の酷使で今までにない痛みを発症。あー、暫くテニス出来ないのかなぁと考えるだけでブルー。

今日、ネットで調べてみると私の症状は「インピンジメント症候群」。肩関節に腱板や滑溶包が挟み込まれて痛みを生ずる。その原因は

猫背。

加齢と共に私は仕事がら前傾作業が多い。前に丸くなった肩の骨と相反して上がる腕。挟み込むのに絶好状態。試しに痛いと感じる動作を胸を張ってやってみる。うん、痛くなーい。

上を向いて歩こう
胸を張ろう

暫く合言葉になりそうだ。

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グリンピース甘煮。ふっくら炊けました。こつは落し蓋。煮汁から顔を出したらアウトです。

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新鮮なほうれん草が手に入ったので「ノンバターのほうれん草&小豆ケーキ」。今後ホワイトチョコではなく、レモンアイシングに柑橘ピールを乗せて常温で美味しいケーキに。

それでは今週末のお品書き
・グリンピースとラ・フランスのショート(430円)
・あまおうとカスタードのビッシュドノエル(450円)
・ノンバターほうれん草&小豆のケーキ(400円)
・畦ロール(850円)

グリンピースのケーキ。いまだけです。

風邪を引く

昨日、一日中鼻がむずった。喉も痛い。でも、熱っぽくはないので、この時期の花粉症を発症したものとばかり思っていた。

昨夜から一層酷くなる鼻水。そして、今朝から体がダル重く頭が痛い。それでも、これは試合の疲労だろうと風邪とは疑わなかった。

が、しかし…夕方になるととうとう鼻声に。

あー、これは確実に風邪ですね。頭痛も酷くなってきた。

最近コストコで購入した脚立を椅子がわりに週末のお菓子作業。私の代わりは誰も居ない。

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なんとか、グリンピースの甘煮までたどり着いた。冷水で急速に温度を下げると緑鮮やかに仕上がるらしい。

明日は這ってでもケーキを完成させねば。気力だ!

桑名杯3位

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北九州市、三萩野テニスコート。初上陸です。

隣接してふくすうのスポーツ施設があるのですが、すぐに奥に見えるのは北九州球場。マンションやオフィスビル隣接するこんな街中にあるんだね。

何故だか第2シードに選ばれてて。第1シードが順当に勝ったんだけど、そこと決勝までは当たらないと言うラッキーな位置に入れた。

でも、昨日のミラクルは、さすがに今日まで持たなかったね。準決勝敗退の3位決定戦勝利。

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私たちが出たクラスは一番下位。その上に2つのクラスが
だから3位と行っても下から数えて方が早い。まだまだ練習あるのみです。

でも、奇跡の大逆転劇を繰り広げ、最高試合数も戦え、最後にはしっかり賞品を。有意義な2日間を過ごすことができた。

まだまだ未熟な自分だけれど、こうして場数を踏む事で精神的にも成長していければ…良いな。

甘夏仕事2017

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福津、ギャラリー近くで採れた無農薬甘夏。毎年この甘夏を使って作るジャム『甘夏紅茶』が最近、柑橘一番人気の『唐津デコポン』を凌ぐ勢いで人気急上昇。これはとても嬉しい現象で。と言うのもこのジャムはすごく手間がかかる。

甘夏を磨いて汚れを取ってから外皮と内皮&種と果肉に分け、外皮は15~20分程度3回茹でこぼし。内皮&種も3回茹でこぼした後1時間ほど煮てペクチン抽出。

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ざっと3時間。そしてここから外皮を瓶に入るサイズにカットし、内皮&種の抽出液を濾す。ここまで行けば後は

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3つを合体させ砂糖と下煮。ジャム仕事好きな私も、流石の疲労が蓄積してて今日はいっぱいいっぱい。

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バナナグラノーラで今日は締め。さすがにジョギングは出来ないほど、足がダルい。明日に体力温存だ!

奇跡の逆転劇

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いやー、暑かったね。今日は福岡女子連「桑名杯」in

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春日公園。高速を使った行程も随分慣れてきた。

今日は予選と本線トーナメント1回戦まで。それはそれは痺れる試合の連続やったよ。

1試合目は順調に勝ったんだけど2試合目。3-5のダウンから5-5、6-6タイブレークの辛勝。

「もー、ドキドキさせないで下さいよー!」

とギャラリー。ごめんごめんと良いながら次の試合はなんと

0-5からの大逆転!7-5でこれまた辛勝。またもや

「もー、ひやひやさせないで下さいよー!」

本当。でも、よく勝てたな。途中

「あー、厳しいかな?」

と思わなかったと言ったら嘘になる。でも2試合目の経験が生きた。もしかしたらやれるかも?みたいな希望を捨てずに頑張れた。

テニスとは本当にメンタルのスポーツです。そして、スポーツとは何が起こるか分からない。

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酒粕クッキーに…

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あまおうすももジャム出来上がってます。あの激戦を3時間前に戦ったとは思えないほど畑違いな自分がいる。

こぎん刺しワークショップ

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告知出来ずに満員御礼『ミラーコンパクト作り』。今回は4回目?と参加者のかたも慣れてきた事もあり

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模様が複雑化。だから開始時間を1時間繰り上げてスタート。

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無言で皆さんチクチク邁進。経験者をしても3時間では終わらなかったですね。先生に最後を助けてもらって何とか閉店間際に終了。

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色とりどり、模様もアレンジして個性豊かに仕上がりました。みなさま、表情に疲労の色が見え隠れ。本当にお連れ様でした。でも、それだけ一生懸命作った作品、愛情わきますね。

次の開催は集中力が欠ける夏を避けて秋に考えております。気になるかたは一言お伝え下さいね!事前にご連絡しますね。

ご参加下さったみなさま、そしてご指導下さったソラハナさん。本当にお疲れ様でした。

グリンピース

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でこぽんタルトにものっけちゃった 笑。最初は

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甘夏&でこぽんジュレだけに乗せるつもりだったんだけど、微妙に残ったんで。もったいない!

でも、のっけて気づいたんだよなー。グリンピースって、アンチが多い。これを乗せたが為に選ばれない可能性が…大。

いざ、蓋を開けてみたら、そんな心配ご無用でした。

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あまおうホワイトチョコショートも採れ立て苺がぎっしり。こう暑くなると、ブラックちょこより爽やかなホワイトチョコですよね。

今日、先日フラワーWSで講師を勤めた草花ノ香リさんがご来店。ジェネレーションギャップの話題に花が咲き…驚愕の事実が。

7歳下は中山美穂も中森明菜も知らない。

10歳下はチェッカーズを知らない。

既に懐メロの域。

最後の仕込み

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あまおう3kgです。くわの農園さんから、今年最後の仕入れでした。

この時期のあまおうはとにかく鮮度が命。収穫したその日に

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加工すると風味が落ちず最高に美味しいジャムに仕上がります。

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今週末のシフォンはブルーベリーヨーグルト。気候もまるで夏なんで、爽やかな味を欲します。

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だから、今週末のタルトはデコポン。ものすごーく人気なので、狙ってる方はお取り置きオススメします。

それでは今週末のお品書き
・でこぽんジューシータルト(450円)
・甘夏&デコポンジュレピース乗せ(380円)
・あまおうホワイトチョコショート(450円)
・ブルーベリーヨーグルトシフォン(200円)
・畦ロール(850円)

他、クッキーいろいろ

となっております。あまおうはそろそろ食べ納めですよー。

グリンピースと甘夏

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甘夏…旬ですね。

グリンピース…これまた、旬ですね。

今週末は甘夏ジュレにグリンピース甘煮をトッピングした冷菓を販売しようと思います。黄色と緑のコントラストもgood!

連日、テニスばかりしてきるようですが、しっかりお菓子もやってるのですよ。

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sun childさんにおひさま、クランベリーオレンジ、唐津デコポンジャムを補充しております。あと、直方の菓子工房オヤマダさんへジャム第2陣を納品。今回は

・唐津デコポン
・おひさま
・清見オレンジ
・クランベリーオレンジ
・カラメルりんご

となっております。クランベリーオレンジとカラメルかは初お目見え!のはずです。

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sun childさんへクッキー類も補充。

・カボチャのくまさんクッキー
・レモンアイシングクッキー
・ザクザク鳩サブレ

です。あと、3個用ギフトBOXもご準備しておりますのでご利用下さいね。

ほうれん草締めくくり

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良か天気でしたねー。

今日は9時から名島コートに。

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「ランチ&テニス」の会初参加です。

5時間半の長丁場。テニス愛好家のマダムたちが集い、美味しいお弁当を頂戴しながら終日ゲームを楽しむのです。

世の奥様方はこんな楽しい昼のひと時を、満喫されているのね。でも、よくよく話を聞けば、5時起きで家事をこなし来られている方も。

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私は帰ってからが大荒わ。バースデーケーキを仕上げ

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明日のsun childシフォン「ほうれん草」を2ホール焼く。我が畑の杏も無農薬ほうれん草も、これが今季最後です。本当に良い働きをしてくださった。

みなさん、やりくり上手。好きなことの為ならね!

嬉しい悲鳴

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ありがとうございます。先日upしたこちらの『生粋あまおうジャム』。ご予約で既にラスト2個となりました。たった1日でこれだけの反響を頂き、本当に有り難く思っております。

次の仕込みは…未定です。その前に甘夏さんにとりかからねばと。と、言うのも、甘夏紅茶ジャムがここ最近頗る人気なんです。唐津でこぽんを凌ぐ勢いで。ちょっぴりほろ苦さを残した甘夏らしい味に仕上げているので、これを評価頂けるのはとても嬉しい。

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sun childさんでも畦でも完売のクッキー類を多目に焼く。と、言うのも、6/1に新規開店される、直方の自家焙煎よつば珈琲さんのオープニングイベントに、azeのお菓子も並べて頂く事になったので。クッキー類はレモンアイシングクッキーにカボチャのくまさんクッキー、そしてバナナグラノーラを予定。

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こっちらはsun childさん用に。ザクザク鳩サブレ。バイト後だったので、もう、クタクタです。ありがたやー。

あまおうジャム

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生粋のあまおうジャムができました。これを作るのは3年振り?とても贅沢なジャムなのでそう何回も作るわけにはいきません。貴重な作業を味わい楽しむ。

試食後、あまりの美味しさに我ながら卒倒しそうになりました。もう、こんなに美味しいイチゴジャムは…そうないね。自画自賛してもこれは許されると思った。

13個しか、できてません。今週末から店頭に並べますが、既に予約も入ってますのでお早めにお取り置き下さいね!

今日は4時間半テニスしてきました。ギックリ腰予防に今からストレッチです。

母の日カスタードロール

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ありがとうございます。嬉しい完売でした。作りすぎたかと思ってましたが、丁度よかった様です。私のケーキを囲んで母の日のお祝いをされている情景を思い浮かべるにつけ、有り難く幸せに思います。

ただ…昔懐かしレモンケーキと畦ロールは作りすぎてしまった様です 涙。明日、工房に滞在中は看板を出しておきますので、どうぞご利用下さいね。

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母に店番をお願いし、私は春の古賀市ダブルス。くしくも4位に終わりましたが、実りあるゲーム、収穫はあったのかなと思ってます。

先輩にも言われましたが

少しずつ

ですね。

母の日スタンバイ

明日の母の日を前に、地味にスタンバってます。独りよがりかもしれませんが 汗。

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あまおうカスタード巻き巻きモンブラン。米粉を入れて焼いたロール生地がもっちり。

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昔懐かしレモンケーキ(320円)。よっちゃん祭でもお褒めの言葉を沢山頂戴した、aze独自のあまずっぱさ。

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こっちもおすすめ。ザクロリンゴ酢。ザクロは女性の強い味方ですからね。

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ミニジャム小粒は
・唐津でこぽん
・甘夏紅茶
・金柑オレンジ

が出来上がってます。

どうぞご利用下さいね!

プチ母の日ケーキ販売中

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母の日に1個でも気持ちが伝わる可愛らしいケーキです。

ぎゃらりぃ畦にて今日と明日販売してます。

お取り置きも大歓迎です。気兼ねなくお申し付け下さいね!

09049871587(本村)

母の日ケーキ

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今年初めて挑んだ『母の日ケーキ』です。それこそ本日仕入れた完熟あまおうふんだんに使用し2500円でお渡しします。

今年の抱負

オーダーを受ける!

の一貫。バレンタイン、ホワイトデーと続き、母の日もなんとかご依頼を頂くことができました。貴重な実績、ありがとうございます。

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仕入れたばかりのあまおうを早速ジャムに。この時期になると収穫した先から劣化が始まります。今年はジャム好調なので強気に完熟純粋あまおうジャム復活。おそらく今回の3kgで25個くらいはできるかな?でも、言い換えれば25個しか作りません。

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レモンケーキ焼きました。母の日にこれもプチギフト向き?なんて。

てことで今週末のお品書き
・あまおうのカスタードモンブラン(450円予定)
・昔懐かしレモンケーキ(320円)
・畦ロール(850円)

今週末は母の日を意識し、種類は控えめですが数を多目に準備してます。一つ、単体でギフトになりそうなケーキに仕上げています。ぜひ母の日にご利用下さいね!

口紅威力

私がここ最近、気が振れたかの様に真っ赤なルージュを塗っているのを見かけた方がいらっしゃるかと。

髪をばっさり切ったと同時にイメチェンしたくて。春だったし。でも、周囲の女子たちは

「どうしたと?何かあったん??」

とか

「誰を誘惑しよると 笑。」

と腫れ物に触る対応。んー、止めるか?でももったいなし…。

で久々に今日つけて1日過ごすと、世の中のおじいちゃん達は優しくなる事が分かった。おじちゃんじゃなくて、おじいちゃんね。くれぐれも。

真っ赤なルージュって、若く見えるんだろうね。40過ぎたらおばちゃんもおじいちゃん達が感覚的に振り分ける

若い子

カテゴリーに入るみたいだ。よし、これは良いことを知った。どうせならたまに気分もよくなりたいもんじゃない。

ボールパースン

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8:30には博多の森でした。

簡単だから…と、立っておけばなんとかなる様な誘い文句に乗せられ…。

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こんなビビットなTシャツ支給され、しかもこれをなんとズボンに

イン!

しないといけないと言う、40代のおばさまにはちょいと恥ずかしいなりで初挑戦。

めっちゃ難しいやーん。しかも、かなり動くやーん。

甘くみてました。サーバーへスムーズにボールを渡すべく、コート周囲でボールを巧みに回して行く。そしてサーバーにはワンバウンドでボールを投げ渡す。その合間に…

タオル!!!

よく、錦織もタオルをパーソンに投げてるよね?あれをもらいにいったり渡したり、ゲームとゲームの間にベンチまで持っていって上げたり。てか、ゲーム終わったら自分でそれくらい持っていけば…良いのに。スムーズな試合進行の為なのでしょうが…。

ボールボーイの柳川高校生が初心者の私には頼りがあるお兄さんだったー。

頑張ったごほうびは

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実用的にハンドミキサーへ形を変えた。物になって残ったのは良かったね。

贅沢ですが

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15時に仕入れたくわの農園さんの濃厚あまおうと

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帰り道、産直所でゲットした福津産完熟トマト(ちなみに水上洋一さんのがおすすめ)を16時には工房で下煮。ジャムにするのはもったいないくらいなんですが、ジャムって生でたべて美味しくないと出来上がりも美味しくならないの。だから、心を鬼にする事も必要。

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レモンが産直から姿を消した今日この頃。コストコにオーガニックレモンが入っていた。今まで無かったのよー。皮には食品認可を得たワックスがかかっていて、それは百歩譲ろう。ジャムには果汁しか使わないし。有りがたいね、このレモンオフシーズンには。

明日はちょっくら博多の森へ福岡国際女子テニス大会のお手伝いに行って参ります。私らしくない…汗っっ、行動なんですが、お友だちが半ば強引に誘ってきて。たまには滅多にやらないことやってみるのも、良いかなぁなんて。まあ、やらされてる感はぬぐい去り、どうせなら楽しんでこよう。早起きはきついけど、きっと三文の徳。

危ない危ないっっ

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あまおうトマトジャム煮上げ。これだけの水分が

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ここまで飛べば完成。この見極めが…何とも説明しづらいけど、こんな状態まで 苦笑。今回のはいつもよりあまおうの割合が多いのでお得!14個完成しており、今週末から店頭に並べます。取置き大歓迎です!

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分かるかなぁ?人気のラ・フランス紅茶ジャムに無農薬生姜スライスジャムを合体させた『ラ・フランス生姜紅茶ジャム』作ってみた。生姜がゴロゴロ入っているので生姜好きさんにはたまらない。

今年はジャムが好調なので暫くお休みしていた純粋なあまおうジャムを復活させようと思ってます。今月末に作れると…思います。

はぁー、よくやった!とオフモードに入ったとたん、

「あ!サンチャイルドのシフォン忘れとったっっ。」

危険危険。連休で、2日に1度のシフォン作業がすっかり抜け落ちてた。只今焼成中。

こぎん刺しワークショップ

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大人気のミラーコンパクトです。既に4回目?を迎える程で、重ねる毎に同じ顔ぶれが並ぶ様にもなり…。柄をリニューアルして頂きました。少し…高度になってますよ!皆さん、頑張って下さいね。

今回は告知前に満員御礼。いつも以上の早さでした。

次の開催は秋ごろを予定してます。募集がかけれると良いのですが、告知前に埋まってしまうので、ご希望のかたは一言お声かけ下さいね。日程が決まりましたら優先的にお知らせします。。

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あまおう贅沢チョコタルトバースデーバージョン。これを作れるのも今月末までですね。

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久々の金柑仕事。金柑って5月頃ポロっと出ますよね。これは我が家の無農薬。皮が少し頑固だけど…その苦みがたまらない。オレンジと煮てジャムに仕上げます。

母の日苺ショート

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サンプルでーす。12cm型なので3~4名向け。でもカットすると

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こんなにあまおうがゴロゴロ入ってて嵩があるので4カットにしてもかなりのボリューム。12(金)~14日(日)まで受け渡し可能です。2500円(税込)で承りますが…かなり贅沢です。

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珍しくギャラリーに行きたがったマメ。sachiちゃんと3人デート。楽しかったね。また行こうか。

GW疲れ

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宗像大社近くの鎮国寺にて

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杉崎芳美さんの仏画展開催中。余り仏様に詳しくないのだけれど、彼女が事細かに説明してくださいます。んで、宗像三女神なんかも描かれていて。私みたく疎くても楽しめます。

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それにしても深緑真っ只中。緑の香りに癒されます。桜の季節が有名なお寺ですが、この時期もオススメ。

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帰宅後、キウイバナナジャムを仕上げると同時におひさまジャムを仕込む。んで昨日完売した

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酒粕クッキーを焼き上げたりなんかしてたら…どこからともなくどっと疲労感が押し寄せる。あれ?あれれれ~って感じでダル重い。そりゃ連日4時間もテニスしてりゃあなっっ。今日はさすがの休息日。お菓子に邁進です。

それでは今週末のお品書き
・あまおう贅沢チョコタルト(450円)
・あまおう純生ショート(500円)
・ほうれん草のとあずきのホワイトチョコケーキ(420円)
・畦ロール(850円)

他クッキーいろいろ
となっております。明日お出しする苺ショートは馬場ノ東バージョンのサンプルを兼ねており、プチサイズなので4カット限定です!お早めに。

色気の無いGW

昨日4時間、今日も4時間。炎天下のテニスコートに立っておりました。

バイトがお休みのGW。家族でどこかに…と話題には上りましたが、両親の愛犬、はなが椎間板ヘルニアで体調不良。無理は出来ないのでここぞとばかりテニスやってます。

再来週、初めて組むかたと試合。まだまだ粗削りな2人だけど、メンタルがとても合う。これって重要。テニスはメンタルなスポーツですから。

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枯れ葉くっけけてるぞー。ごめんね、散歩遅くなっちゃった。

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布枝展今日から始まっています。GWと言うこともあり、本日の木曜営業は賑わったみたい。週末はもっと賑わってくれると良いな。美味しいケーキでお待ちしております。

ほうれん草ケーキ

とうがたったほうれん草。茹でて食べても問題は無いのだけれど、茎があまりにも立派なので葉っぱの部分を焼きケーキに

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前回、ドキドキながらも大好評だった『ほうれん草のホワイトチョコケーキ』に仕上げていきます。

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5月の企画展、田代尚子さんの布絵の搬入が終わりました。その名の通り布で作られた絵画。奥行きを出すのがとても難しいだろうと思いますが、田代さんの手にかかれば不思議と立体的に。経歴の長い作家さんで、実は畦を始めた当初からファンだったんです。こっそり、ロールケーキの布絵がギャラリーにも飾られてます。お優しい人柄が滲み出るメルヘンの世界です。

明日から1ヶ月。どうぞよろしくお願いします。

悩ましい時期

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お菓子埋め合わせ3セット。旅のお供に一役かうみたいです。

今日はなんだか…色んな事が上手くいかず、やや凹み気味です。ギャラリーも10年の区切りを向かえ、今までのようにスムーズには事が進まなくなってきているのかな。10歳、我らも年をとってることですし。

方向性を少し変える時期に…なってきているのでしょうね。

もっちり感

ジャムが好調です。地味ですが少し苦味を残して仕上げる甘夏紅茶。苦みが殆ど無く万人受けする唐津デコポンとは違いこちらは同業者にウケます。

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ほうれん草シフォンを焼く。お菓子詰め合わせ3セット!てのをご依頼頂いたので。今回は直ぐお召し上がりになると分かっていたのでシフォンを入れてみました。

こちらのシフォン。先週末イートインした方が

「このもっちり感は何なんですか?ふわふわしただけのシフォンより私は良いと思います!」

と嬉しい感想を頂きました。そう、私は粉を混ぜた後、わざとグルテンを出すために少し練ります。

洋菓子=グルテン禁物

と思っていましたが、お菓子の種類によってはこうやって少し引き出してあげるのも功を奏する場合有り。これも数をこなしたからこそですね。

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