December 2016

全く年末休みらしくない映像。フルーツの追熟は待ってくれないからねぇ。

一昨日、自称インフル病み上がりの夜、43歳にして26時間睡眠を成し遂げた私。体調もほぼ回復し睡眠の重要性を改めて痛感しながらせっせと残務を消化。

対なだけで門松に見えてしまう。こんなに暖かい陽気なのに心が正月モード。今年は昨年より多目の

3,5kg

漬けました。これから2週間、上下に揺らしながら熟成を待つ。みるみる水分が上がりより深紅に染まっていく様が見事なの。

追い上げ効いて何とか昼過ぎに仕事納め。て言っても明日また作業始めちゃうけどね。これこそ体の一部、麟ちゃんが好きなライフワークですわ。

今年も１年、畦とazeをご支援ご愛顧いただきありがとうございました。皆様の優しい言葉や笑顔に支えられ充実した日々を送らせて頂き本当に感謝しております。いよいよ来年は

祝10周年

の記念年となります。当たり前ですが、初めての経験で試行錯誤、どうなることか全く予想がつきませんが、精一杯盛り上げて行く所存です。皆様、一回でも多く足をお運び下さいねー！

それではよいお年を！！

某ラジオ番組、『2016喜怒哀楽ニュース』トップ100のランキングにて本日、発表された待望の1位はまさかの

おならの消費カロリー67kcal

まさかまさかの屁ネタ 笑。でもさ、このカロリー消費は大きくない？だって、普通の人が1kmジョギングするより一発の方が上回るんだよ！目から鱗だよねー。で、おならをするには焼き芋が一番らしい。

焼き芋＝ダイエット

極論。

１日押して厨房大掃除。これで仕事納め！と言いたいとこほだけど、間髪入れずに

ザクロ仕事。長時間覚悟で腰を据え取りかかる。

やはり実を外し不純物を取り除くここまでで夕暮れ。明日、その他材料を調達して漬け込みます。

てことで、いまさらですが今年も

ざくろリンゴ酢

作ります。ザクロを買いそびれて高額通販購入となりましたが、これは皆様への年に一度の奉仕活動。頑張らせて頂きます！

なかなか出来ませんっっ。

昨晩は辛かった。高熱と悪寒にうなされ一睡も出来ず。インフルなのか？と覚悟しましたが、やっとこさ今日の昼には体を起こせる程に。

何だったんだろう？

年内にやらなきゃいけないことがまだまだ山積み。今日はひぃひぃ良いながら何とか年賀状仕事を終わらせる。

でも、まだまだ、厨房掃除にザクロ酢作りにジャムの下煮…。年明けはクッキー類を仕上げなきゃ。明日、より回復してる事を願おう。

一昨日のこの忘年会が原因だろうな、後の祭。

大分旅行の後、忘年会、

大掃除。

抵抗力が落ちてたみたい。

隅々まで垢を落としたギャラリーの代償は風邪なのかインフルなのか…高熱と格闘中っっ。

四月の魚。

今日は吉井町を散策。旅行２日目は生憎の雨模様。決め打ちで直行。入店した瞬間目に飛び込んだ、私には宇宙船に見えた立体モビール。どこかノスタルジックなそのフォルムに心奪われ連れて帰って来ちゃった。

足を延ばして耳納連山麓の小さな木工所さんへ。たまたまtokidoki shopと題したショールームオープン日に当たったので。20年この地で木工に勤しんでいらっしゃるそうですが知らなかったなぁ、近くまで来た事あったのに。

立派な作業場の横のショールーム。１枚板からくり貫かれた大皿やトレイ、カッティングボードにパン皿。

絵になるなぁ。

カトラリーもダイニングテーブルも椅子も素敵でした。気の温もりに包まれたこのショールームでお茶を頂く。なんて贅沢なひと時。

1/14から愛媛で個展されるそうで。全国展開を視野に真面目なお仕事をされてるんだなぁ。良い刺激受けてきました。

湯布院で絨毯に乗ってみた。たーのしートリックアート。

一枚目は死人。こりゃ失敗やったね。

こーゆーのもあったよ。石垣に上ってもみた。

そして只今

人生ゲームで借金返済中。わたし、やっぱり商才ないねー。まあ、空想だからねー。

大分県九重町、ペット同伴宿水分村を満喫中。

メリークリスマス&今年も１年大変お世話になりました。この2イベントが重なるのも滅多にない事で。

とってもとっても多忙を極めているのにくじらちゃん、プレゼントありがとね。干支マカロンもゲットできて良かったね。

今年は稀有な事が起きました。こちらの干支マカロンが最終営業日に売り切れたのです。只今在庫０。人形師さんの微調整と我らの読みが当たった結果？なんだか、お尻がこうもきっちりハマると気持ちいいもんだね。

年明け、もしかしたら幾つか入荷するかもです。その時はまたお知らせさせて頂きますね。

とりあえず、今年は販売しゅーりょー(パチパチ)。

今年最後のクリスマスデコレーション。この段階に来ると慣れてくる。こっちが１５cm通常サイズ。

こっちが大きめ１８cm。苺&フルーツにクッキー、盛りが２倍。

ギャラリー出勤前にイオン福津へこの福引きをしに立ち寄る。

初めてじゃないかな？イオンの企画に乗っかったの。でもね、並んでる最中から当たる確信があって。目の前で皆さんが１０回、２０回と「不景気と良いながらどれだけ買い物したんかい！」と突っ込みたくなる程空くじを引いていく。それを目の当たりにしながらもどこからくるのか私の自信は揺らがない。

４回ぽっきりで引き当てました！まさか当たると思ってなかった担当のバイトがあわてふためいて「鐘はないから鳴らないんですが…(あたふた)。」と動揺しながら景品を探す様は見てておもろかった。

ルンバが本命…だったんだよなぁ。

コーヒーサーバー。私には一番不要な代物だったみたい。ここで運を使い果たしたとは思いたくないなぁ。だって本当に使いきるのは

年末ジャンボ

だから。うふふ。プチで良いから！

ラ・フランスとブルーベリーの生姜タルト。かなり旨し！

ブルーベリー濃厚ムース。濃ゆっ濃ゆ。

母の原価土返しシュトーレンもラスト２本。リピートも大歓迎ですよ！明日まで。

要領悪いんだね、私。この4個デコレーションするのに3時間半もかかってしまった。

「量産」

私には到底真似できない技とみた。

終末のケーキも並行して。洋梨&ブルーベリーの生姜タルト。中には自家製生姜ジャム、洋梨和栗ジャム敷き詰めてます。

それでは今年最後のお品書き

・洋梨&ブルーベリーの生姜タルト(450円)
・濃厚ブルーベリームースあまおう乗せ(450円)
・黒糖生姜シフォン(200円)
・畦ロール(850円)

なんとか畦ロール分まで生クリーム足りたー。

今日は2個。いよいよ明日が山です。

毎年の展開なのですが…、駆け込み注文が入ります。今年もやはり

＋2個

本日入りました。終末ケーキとやりくりしながらロスの無いよう材料を調整するので、この展開にはいつもドギマギさせられます。案の定今年も生クリーム&苺がカッツカツ。もしかしたらグリーンコープとくわの農園さんに走るかもしんないですっっ。

でも、やはり御依頼数が増えるのは嫌な気はしない、寧ろ嬉しい。これが作り手の性分ですね。

クッキーBOXを解体し、終末の畦ロールを削って作り上げます。

第１号。明日より順次お渡し。

今年の御依頼数は去年と同じ7個。ゆっくり焦らず作り上げる事が出来る。と、流暢に構えてたら、津屋崎に同じく女性一人でケーキ屋さんを営むエトワールさんは80個注文が入ってるとかで。

勝手にクリスマスケーキ需要が減っているのだとたかをくくってました。ホテルのケーキも売り切れ続出だそうで、各店舗に苺を卸しているくわの農園さんから事実を知らされちょいと凹んで帰宅。

でも、その苺を引き取りに行ったのだって大好きなテニスの帰り道。なんて恵まれてるの事か。

御依頼頂いた一つ一つをお客様の顔を想像しながら作れるじゃないか。その喜びを噛み締めながら最後まで手を抜かず全うしようじゃあないか。

うんうん、それが私の望む道。

なんて愛らしいクッキーが完成したことだろう。

卵不使用の鳩クッキー。バターの代わりにオリーブ油とキビ糖で風味付け。表面にグラニュー糖をまぶしてザクザク食感。

年内はもう焼かないつもりだったクッキー類。でも、有り難いことに先週末でスッカラカン。こちらとひょうたんクッキーを追加で焼いてまーす。

レモン６個からペクチン抽出中。

あまとうトマト(手前)はペクチン含有料が少ないので早速使って仕上げ。奥はしょっちゅう売り切れる唐津デコポン。

我が畑の無農薬ブルーベリーも完成。これ、リピートする皆さんから

「安過ぎ！」

とご指摘頂きます。父に感謝するのみ。

クリスマスケーキのトッピング。子供の頃、クリスマスケーキのお飾りは殆どプラスチックで唯一食べれた砂糖の人形とクリスマスと書かれた板チョコを誰が食べるのかって喧嘩になりませんでした？母がカットするどのケーキにその主役が分配されるのか…気が気じゃなかったなぁ。一人っ子には未知の世界だね、きっと。だからか、私はなるだけお飾りも食べられるようにしたい。泣いちゃう子が発生しないようにね、笑顔で食べて欲しい。

マメが走った！

久々に両手足で駆いて。後ろ足がかなり弱ってきてて、最近はヨタヨタ、出来て早歩き。本人は昔のイメージからか走りたいみたいなんだけど、前足は駆けても後ろ足が付いていかない。

今日は調子が良かったんだね。もう見れないかと思ってたよ。明日も行こうね、散歩。

切り絵ワークショップ午前の部作『鳥かご』。人気の衰えない定番作品で今日はお２人参加。

で午後の部が

偉いことになったっっ。８名枠に１名オーバーの９名！一気に畦の人口密度がアップ↑↑。

椿の下書きをカッターorナイフで黙々とカット。皆さん要領良かったなぁ。

アクリル板で額装すると、まるで作家さんもの！完成度高し。これには皆さん大満足。大所帯で大変御苦労されたでしょ？mihokoちゃん。１１名のご指導、本当にお疲れ様でした。今日はゆっくり休んでね。

隣ではソラハナさんと来年のこぎん刺しワークショップの打ち合わせ。こちらのコースターを完成させます。刺し子と裁縫のW作業。欲張り女子さん集まれ！2/19(日)2300円に決まってまーす。いつも人気なんでお早目に席を確保してください！今からでももちろん受付可。

今日は昨日にも増して沢山のご来店。常連さん、初めてのお客様、お友達。そして椅子作家のcreachairさんが品薄になったフラワーベースを急遽納品しにかけつけてくれたり、リトルアイさんがオーダーしてたピアス届けてくれたり、ソラハナさんはワークショップの打ち合わせがてらケーキ食べに。来年4月に個展してくださる稲田聡子さんがちんこく饅頭差し入れに来てくれたと思ったら芦屋のcafe Cobaさんと新しい出逢いも。もうまんぷくぷく太郎でございます。

帰りの車中、一人笑みがこぼれる。うふふ。『絆』て今までの人生で自分とは無縁だと思ってたけど、さすがの今日はその『絆』の渦中に自分が存在している事に気づかされたなあ。中島みゆきの『糸』がＢＧＭで　笑。

ラ・フランスのスフレロール。一見、ゴロゴロ乗っかってるフルーツが主役の様で、実はロール生地も侮れない。この生地を使用したケーキを登場させるといつも生地を褒められる。縁の下の力持ち、分かってもらえると嬉しいものです。

同じロール生地でもこちらのビッシュドノエルは全く違う作り方。素材は似てるけど出だしから違う。不思議だねぇ、お菓子の素材なんて数限られてるのに。

すももの濃厚チーズスフレ。相性の良いあまおう苺をトッピング。

ノンバターマフィン２種。味噌とホワイトチョコにブルーベリーバナナ。オイル系なので不足しがちな風味を味噌とバナナでカバー。食べ耐えあるのにもたれない、オイルケーキの良さが生きてる。

毎年の傾向なのですが、年末はジャムが良く出ます。とっておきの方に贈って下さる方が多いのです。毎年、そして 思うのです。選択肢の多い昨今に於いて、大変有り難い事だなぁって。この喜びが年の最後に来るので、年内、悩んだり凹んだり立ち止まったり…色んな浪に翻弄されながらも

「ああ、今年も良い年だったなぁ。」

て笑顔で締め括れるんです。なんだか、恵まれてますね、私。単純なだけかもね。それでも皆さん、本当にありがとう。

と命名。りんごとバナナにピリッと生姜をしっかり入れたかなり私好みのジャム。

りんごバナナ生姜？ぽかぽか２？とか幾つか少ない候補の中、味のイメージが掴みやすいこちらに。りんごを梨に…なんて融通も利く。最初はシナモンやカルダモンを入れてスパイシーにしようと思ってたんだけどいざ作っていくとフルーツそのものののフレッシュさが際立ってて。あー、やっぱりazeのジャムはこの瑞々しさが売りだよなぁって。だから結局素材そのものの味と風味で勝負してます。生姜好きさんにはたまらない一品。今回１９個出来上がってますが、追加するかは未定。

味噌とホワイトチョコマフィン、ブルーベリーバナナマフィンを焼いて

今年最後(未定)のギフト完了。出産祝いと結婚祝い。大味にハッピーなラッピングで！

くわの農園さんのあまおう、今年第一陣をゲット。早速終末のビッシュドノエルに入れてます。んで来週も買い付け、より新鮮な苺さんでクリスマスケーキに挑みます！お楽しみに。

それでは今週末のお品書き

・あまおうのビッシュドノエル(４５０円)
・すももの濃厚チーズスフレ(４５０円)
・ラ・フランスのスフレロールモンブラン(４３０円)
・味噌とホワイトチョコマフィン(３５０円)
・ブルーベリーバナナマフィン(３５０円)
・畦ロール(８５０円)

となっております。どれも超ウマウマ！自信作です。

信じられないartな世界がそこにあった。

恐ろしい存在感。

諸江和美さんの個展が福岡市中央区港のTERCEIROにて明日まで開催中。毎年、カレンダーは購入しているけれど、これだけの作品を目の当たりにするのは恥ずかしながら初めて。

まさに諸江和美ワールドな絵画やオブジェが

TERCEIROさんの空間と相乗効果で、 天神の外れだと言うのに都会的オーラを放つ。

この空間を私は来年９月、あののどか畦で再現できるのだろうか？一気に不安が押し寄せる。諸江さんは、畦を受け入れてくれるのだろうか？熱意だけで口説きおとした自分が、いかに分不相応だったのか…痛感する。

でも、快諾して下さった事がどれだけ有り難い事なのか、それも分かったわけで、ありのまま、誠心誠意身の丈にあった対応させていただこう。潔よくいくしか無いって覚悟したよ。

とにもかくにも来年９月の畦で見れます！ぜひ足をお運び下さいね！スタンプラリーの商品には諸江和美さんのカレンダー予定してます うふふ。

不覚にも風邪を引きかけてしまった様だ。

イベントと試合を無事消化し、無意識にも安堵してしまったらしい。まだやるべき事が残っているのに。昨日のアイシングクッキーが山だったもんなぁ。

偶然、つい先日、バイト先の店主から「病気せんよねー。」と褒められ、調子にのって「運動と睡眠！」と諭す私。全くもって説得力なし。

クリスマスBOX2016完成。

中身はこんな感じで750円。紙の手提げ袋に入れてお渡しします。見栄えも味も太鼓判。

体が重いのにライフワークでついついやっちゃうジャム仕事。今回は生姜&りんご&バナナ&シナモンのミックスシャム予定。絶対美味しいよね、この組み合わせ。だってりんごとバナナに生姜シロップとシナモンかけて食べてみ！外さないでしょ。

新作ジャムは今週末のギャラリーに登場予定。

年に一度の大仕事。いつも酸欠状態に陥るアイシング作業。今日も覚悟して挑んだんだけど、思いの外酸欠は軽かった。今年は血の気が多かったのか？私 笑。

クリスマスケーキのトッピングとギフトBOX用。

後者はこんな感じでミニジャム×1、アイシングクッキー×3入って750円(税込)です。限定3個ぽっきり、すみませんっっ。ご希望の方はお取り置きしますので！

こちらのオーダーギフトも金曜日に焼き立てマフィン2種を入れれば完成。

年末に向け、一つ一つ仕事が納まって行く。いよいよだなぁ。

出産祝いと結婚祝いのギフトを御依頼頂きました。

あまり得意ではない「華やかなラッピング」にたじろぎましたが、梱包資材を物色してると徐々に遊び心が芽生え。私が開けたくなるワクワクする箱をチョイス。めずらしく大味な感じ。でもたまには良いね！目出度いんだし。

カタカタ市も終わり間髪いれずにクリスマス仕事。先ずはクリスマスケーキにトッピングするアイシングクッキーの土台を焼く。毎年恒例のクリスマスBOX分もね。先週お問い合わせ下さったお客さま、今週木曜日には店頭に並べられるはずです。

さあ、明日がアイシング本番。酸欠覚悟ですっっ！

晴天に恵まれ、今日は年に２度開催のカタカタ市後半。私は津屋崎千軒に最近オープンしたカフェサダ子。ちょっぴりおどろおどろしい店名ですが、かつての家主がサダ子さん。

私はサダ子さんの遺影の下に陣取る事に 苦笑。悪いことはできんっっ。

うーん、会場の隅っこだったからか、ちょいとお菓子たちは余ってしまいましたが、常連さんやお友だちが何とか辿り着いてくれて和気あいあい。店内が薄暗く寒かったので殆どを店先で日向ぼっこ。のんびり過ごせたなぁ。

キッシュは1ホールしか焼かなかったから、やはり早々に完売。今回は自家製カレー味、どうだったかしら？

同室で福津のドライフラワー作家のsouleuさんと出逢う。とてもセンスが良く次から次に売れていくしめ縄やスワッグ。丁度、畦でしめ縄のワークショップをしたかったのでお願いすることに。今年は間に合わないね、残念。来年のお楽しみ！

私は彼女からブローチとヘアゴム購入。北海道の作家さんだって。ナイスゲット！

私が早速装着し勝手に宣伝隊長。沢山売れてました。

先日の「パンツ一丁」事件ネタで皆と大笑いしたり、よつば珈琲さんのグァテマラ頂いたり、心が癒された市。これから始まるクリスマスケーキ戦線に清々しく移れそう。みんな、温かい笑いをありがとう！

そして、今年も体調を崩すことなく４個のイベントを無事やり遂げた自分に花丸。

いよいよ今年ラストのイベント出店です！

さすがの寒さで要冷蔵はお休み。焼き菓子中心でのラインナップ。もちろんスコーンとキッシュは明朝焼きたて。

お品書き
・さつま芋とチキンの自家製カレーキッシュ(380円)
・人参滋養ケーキチーズクリームのせ(420円)
・紫芋のスイートポテトタルト(420円)
・米粉とあんこのガトーショコラ(420円)
・ラベンダー風味のレモンケーキ(350円)
・味噌とホワイトチョコマフィン(350円)
・ほうれん草とホワイトチョコのスコーン(230円)
・人参オレンジスコーン(230円)

ほかクッキーいろいろ、ジャムいろいろ。

10:00～15:00 at カフェサダ子 in 津屋崎千軒

体が喜びそうなお菓子を並べてみました。どうぞ足をお運び下さい！

先週、予想をはるかに上回る好評を得た『味噌とホワイトチョコマフィン』。ならばと１２／１１(日)津屋崎のカフェサダ子に出店するカタカタ市用に沢山焼いてみた。味噌を入れると焦げやすくなり、前回案の定強めの小麦色だったんで焼き温度を微調整。ホワイトチョコも中と表面に散らして溶けを回避。うんうん、上出来。

今年はこれでラストかな？お歳暮の発送も無事完了。今回は人気の「ざくろりんご酢」入ってます。

いよいよ、オーダー類もクリスマスケーキを残して後１件。今年の仕事納めも見えてきた。

それでは今週末のお品書き。カタカタ市とは別にしっかり準備してますのでメニューが変わります。梯子も歓迎。

今週末のお品書き
・チョコの純生オレンジショート(430円)
・人参滋養ケーキチーズクリームのせ(420円)
・人参オリーブシフォン(200円)
・畦ロール(850円)

他クッキーいろいろとなっております。チョコ好きさんにはたまらなきクーベルチュールのチョコ生クリーム、たっぷり使ったオレンジショート。うまうまです！

ここ最近、ナッツの価格が廉価してます。一昨年辺りが気候変動による不作で高騰し続け、一気に高級食材と化したナッツ。お菓子のレシピもなるだけナッツを使わない物に意向。だから、こう大量入手できてもいざ何に使ったら良いか…。脳が貧乏性になってますね。

三笘駅近くに志免の小麦工房パナシェさんが2号店オープン。私のジャムの委託販売先。

早速ご挨拶。イートインスペースもあり大盛況。こちらの三苫店でもジャムスペースが出来ると良いなぁ。

今日はさすがに昨日の疲労が蓄積されててジョギングもなし。ゆっくり風呂に浸かるとしよう。

博多の森テニスコート。一年ぶりの訪問で今年最後の試合。４ペアのリーグ戦から１ペアのみトーナメントに進める。

何とか３戦全勝で箱抜け。次が本番。要は１／４に絞られてくる訳なので予選と本選で雲泥のレベル差。

行けると思ったんだけどねー。それが裏目に出た。無理せずとも勝てるとふっと頭を過った私たち、ついつい受け身になって攻撃するタイミングを逸してた。

トーナメント初戦敗退。歯痒い結果。去年はトーナメント初戦、１－６で完敗だったけど、今年は４－６。少しは粘れたのかな？一年の努力の成果がこの３ゲーム。まあ、後退してないのは良しとしよう。

来年一年通してやるべき課題が明確に。て、毎回行ってるけど…。決意を新たに来年がスタートする。そしてカタカタ市&クリスマスケーキに向けて全力投球する時が来た。

前回の紫芋クッキー。若干芋がまばら。で、改良版が

今回のこちら。うん、均一に濃い紫で上出来。紫やき芋を入れるタイミングだけでこうも出来映えが変わる。良く本に書かれているレシピの手順つて侮れないってこと！だね。

ラ・フランス生姜の下煮。今回は生姜をスライスで入れて見た目のインパクトも狙ってるんだー。

すももオレンジ(手前)とマンゴーピーチ(奥)ジャム。どちらも在庫切れになってたんで。

年末のこの時期はお歳暮やプチギフトにジャムが良く動く。こうやってコトコト鍋をかき混ぜてる時が幸せな時間。

明日は年内打ち納めテニス試合。一年の集大成。悔いのないよう思いっきり弾けて来ます！

考えられない珍事を起こしてしまった。

月曜日の午前は週１のテニスレッスン。私は冬になると体温調整しやすい様に短パンの上に長パンを履いて出かける。今日は寒いかなぁと厚手のズボンでいざ家を出たらまあ、外は拍子抜けする暖かさ。これは服を間違ったと一旦戻り薄手のズボンに履き替えて出発

さてさてスクールに到着。室内コートは少し動けば直ぐ汗が出る程の暖かさ。更衣室に入るほどの着替えではないのでロビーでズボンを脱いで短パンになろうと上履きしてた長パンをザッと下ろす。するとまるで１枚も纏ってないかのような涼しさと同時に剥き出しの太股もが目に飛び込む。

「えっ？」

なにがなんだか分からない私、てか、絶対誰かに見られたよね、今のパンツ姿。

そう、家で履き替えた時に下の短パンまで脱いでたんです。

もう、一人赤面地獄よ。あんな公衆の面前で４５歳を前にした良い大人がパンツ姿さらけ出すとは。穴があったら入りたかったよ、なかったけど。

その後気持ちを整えてレッスンに入るのが、異化に困難だったか。動揺を一人隠せずにいた私。はあ、絶対コーチに見られたよなっっ。

見ましたよ！パンツ姿って言われるのも辛いけど、見てみぬ振りも同等にキツい。前代未聞や、パンツになるなんて。

気を取り直してカタカタ市のクッキーを

じゃんじゃん焼く。まるで記憶を消し去るかの様に。まだしっかり残ってるけどねっっ。

福岡市港のTERCEIROにて開催。私の愛して止まない諸江和美さんです。滅多に個展はされない作家さんですが、私の熱意が届き畦でも来年9月に作品展の予定。どえりゃーことなんですよ、これは。

彼女の描き出す世界は、何とも奇抜で何とも温かい。そんな対照的でいて混在しうるのは、やはり彼女の優しさが根底にあるから。

全く、宛名書きまでアートだ。12/9～12/17まで。私も必ず伺います。

桐吉家具工房さんの木工作品。ギャラリーにてお取り扱い開始。ギャラリーオープン当初からお知り合いだった桐吉さん。あれから10年間、沢山の木工作家さんの作品を見てきましたが、やはり桐吉さんの上に出る方は居ない。そう気付いた私たち、遅ればせながらお願いするに至ったのです。ギャラリーでも実際に使用し、使い心地にほれ込んだコースターとトレイ（お盆）をお願いした所、カトラリーや小物までお持ち下さいました。今日、早速ネックレスとコースターがお嫁入り。好調なスタート。

智ちゃんの御依頼で作った生姜ジャム。りんごを入れようか、バナナを入れようか、はたまたシナモンを…なんて欲にかられましたが、今回はオーダー主さんの意向を考慮してシンプルにレモンのみ。きっと生姜好きさんは生姜本来の香りや効能をお望みでしょうから。

「味噌汁の具は豆腐とわかめだけでええ！」

みたいにね　笑。かなり濃厚でピリッと辛い生姜ジャムですが、私はお菓子に使うのでこれ位じゃないと物足りないんです。在庫は既に残り5個のみ。ご希望の方はお取り置きオススメします。１個６００円になります。

先週に引き継ぎ、今週末も嬉しいケーキ完売。皆様、本当にありがとうございます。特に「味噌＆ホワイトチョコマフィン」が大好評で、これを決め打ちでいらっしゃった方も。買えなかった方、ごめんなさ。また焼きますね！あ、来週末のカタカタ市に焼きましょう。今けってー。私はカフェサダ子さんに居ます。

ドキドキでしたが、受け入れられた様です(ホッ)。味噌とホワイトチョコの相性。良い仕事してくれてる仲人役の素材が潜んでるんです。隠し味。

やはり今日も人気のラ・フランス生姜タルト。盛りがいつもに増して良くズッシリ 笑。

紫芋スイートポテトタルト。今回はタルト記事を甘さの少ないブリゼ生地に変えてます。バターの含有量が多いのでよりスイートポテトと合う！

mihokoちゃんの切り絵展始まってます。18日のワークショップは

午前の部、『鳥かご』が空き2名。

午後の部、『椿額』が残り1名となっております。まだ間に合います。滑り込んでくださいまし 笑。

白味噌とホワイトチョコは良く合います。何となく理解出来ません？鼻と喉の奥で同じ風味を感じると言うか…。これが私特有の嗅覚。

今年の生姜は豊作。智ちゃんからリクエストで生姜ジャム作ります。これだけ使ってもきっと5,6個しか出来ない。

お歳暮用にジャムのオーダー。発送作業も受けてますので、「えれと、あれとをここに！」て言ってもらうだけでOK!

それでは今週末のお品書き

・ラ・フランスの生姜タルト(450円)
・紫芋スイートポテトタルト(430円)
・味噌&ホワイトチョコマフィン(350円)
・チーズスフレの様なヨーグルトシフォン(200円)
・畦ロール(850円)

となっております。ノンオイルのヨーグルトシフォン、優秀作。

布小物作家のsweet sweetさんがキッシュをオーダーしてくれた。焼きたてをご提供するのがモットーなので、バイト前に早起きしてね。店主の好意でバイト先で受け渡しさせてもらう。本当に有りがたい。そして、今日からクリスマスケーキの予約受付もバイト先のsun childで開始。24日午前中の受け渡しのみになりますが、市内の方はぜひこちらをご利用下さい。あ、数に限りがありますのでお早めに！

今日のsun childシフォンは人参もっちり。人参は繊維がしぶといのでトロトロになるまで甘煮してピューレ状に。たっぷり皮ごと使用で栄養満点。

先週売り切れたカラメルりんごジャム作ってます。意外にお子様から人気のこのジャム。リピーター率高い一品。今週末のギャラリーに並べます。

季節がらか、最近、イレギュラーのオーダーsweetsをちらほら作らせて頂いてます。ギャラリー通常業務の間にバイトとオーダーとイベントとテニス。なかなかの充実ぶり。本当に有りがたいなぁ。