家より広い畑を手に入れてはじめた自然農、目指すは完全自給自足。『ぼくらのいえができるまで』作者のツマエンジェルと農業ロマンの男・オットエンジェルによる往復書簡。「いえ」のその後を公開中！
もはやアレンジしすぎて誰のレシピなのか忘れてしまっていますが、小豆のパイです。
パイ生地はトランス脂肪酸フリーの有機パーム油100%のショートニングでさっくりクッキーのような食感。中の小豆はちょっとの黒糖と黒ごま、塩にデーツをたっぷり。砂糖なしでもしっかりとした甘味が感じられます。
デーツは、中近東の果物をドライにしたものを使いました。中国のナツメに似ているのでナツメヤシとも言われます。でもナツメは砂糖漬けが売られているのに対して、デーツはドライにしただけ。それなのにナツメよりも甘いかも！ラマダン中には夕餉に食べられる、美味しくてめでたい食べ物だとか。
はっさくも完食。
Posted by ツマエンジェル at 2012-06-12 09:29:18 [ 本日のおいしいもの！ ]
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